梅花香自苦寒来，美食出自老男人!嗨喽，大家好，我是美食原创作者:大厨老男人 喜欢文章记得点赞+关注哦!今天大家分享一个80家店铺单日售5000份的镇店＂鱼头泡饭＂。
　　这道菜有一个特点鱼头做起来量化，标准化，并且上桌由客人自己操作并且还可以和客人进行互动，所以回头律是相当高的。这样子的话就可以提前把它堆好，然后每份用勺子批量生产，一勺料搞定一道菜!下面老男人教你真枪实干!
　　【准备食材】一个鱼头（一般2斤左右）
　　耙豌豆（一般400克左右）
　　青豆（一般150克左右）
　　山药块（一般150克左右）
　　阳江豆鼓（一般20克左右）
　　黑胡椒（一般5克左右）
　　咖喱粉（一般4克左右）
　　红油豆瓣（一般50克左右）
　　皇冠豆瓣酱（一般20克左右）
　　伍田牛肉酱（一般40克左右）
　　泰米（一般450克左右）
　　【操作流程】
　　1.首先将阳江豆鼓剁碎
　　2.剁鱼头切成两半（一定不要剁开）并且在划伤几刀
　　3.开始调酱料:红油豆瓣酱，辣椒酱，皇冠豆瓣酱，伍田牛肉酱一起搅拌均匀
　　4.青豆，山药一起焯水，捞出后冷水冲凉
　　5.煎鱼头:需要用猪油，煎至1-2分钟
　　6.炒酱料:继续用猪油，放入姜粒，耙豌豆 加入之前调好的酱料，再放入黑胡椒，咖喱粉，最后加入水（一般1500克，3斤多一点）
　　7.把鱼头放入刚才炒好的酱料，放入锅中继续煮（一定不要煮的太熟），出锅后再放入焯水的山药和青豆
　　8.把泰米洗一下（需洗3次，当然淘米水还能用来美容洗脸）然后把米倒入锅中（当着客人的面，还要跟客人强调我们用的是泰米），在放入怡宝矿泉水全部倒完。

西洋参和黄芪枸杞可以同时泡水喝吗？西洋参和黄芪枸杞可以一起泡水喝吗？可以一起泡水喝，西洋参黄芪枸杞没有配伍禁忌，也没有药性上的冲突。三者一起泡水可以起到补气养阴，清热生津的作用。但是这3类要都是比较强的滋补药，如果大肉包子蒸多长时间最佳？我作为一个厨师工作者来说很高兴回答你的问题，关于大肉包子蒸多长时间最佳的问题，我来给介绍一下。包子是我们中国老百姓很常见，也很喜欢的美食，外面店铺很多，人们在家里也经常做，因为包子分享几道经典小炒菜品，道道都是经典倾心之作，愿与您一同分享1蒜苗炒扣肉主料扣肉450g辅料大蒜和青椒节配料少许辣鲜露美极酱油味精蒜汁制法1先把扣肉蒸熟了取出，入油锅过油后倒出来沥油，另把大蒜和青椒节，也入油锅过油后倒出。2锅留底油，倒入大米其林三星厨师的法国咖啡馆，在魔都开了4天就关门？网传纽约有三宝，自由女神，帝国大厦和ShakeShack汉堡。ShakeShack在魔都新天地经历爆红和疯狂排队后，附近的一家名为Polux的法式咖啡馆则几乎因为同样原因关门了。P凉粉怎么做好吃？谢谢邀请在我的家乡贵阳，凉粉是夏天人们特别钟爱的一道小吃一般人们都喜欢在中午天气比较热的时候来上一碗，因为中午比较热，吃饭没什么胃口，刚好凉粉比较开胃，还可以消暑简直是夏天必备的不秃黄油怎么做？前段时间，有一个叫做风味人间的美食节目爆红全网，其中，秃黄油这一美食，更是让无数观众深夜舔屏。所谓秃黄油，事实上就是用大闸蟹的蟹黄蟹膏，加上一些辅料所熬制的美食。爱吃蟹的人都知道，自制放心小油条不用泡打粉，不用小苏打，金黄酥脆，全家都爱吃自制放心小油条不用泡打粉，不用小苏打，金黄酥脆，全家都爱吃炸油条原是北方一个传统的油炸面食，现在已经风靡大街小巷，占领了早餐的半壁江山，不管是南方人还是北方人，你要说你没吃过油条，云南菜里的红与黑，你知道吗？你更喜欢哪个呢？往往最诱人的美食，都是用最简单的食材最简单的做法做出来的说到最简单的食材，最简单的做法，那就不得不提云南菜里的红三剁了。红三剁，云南的一道风味美食，这道菜简直就是神仙美味。你看它的八宝饭怎么做才好？感谢悟空对我的邀请，也谢谢头条！先给大家拜个年祝福大家阖家团圆过年好！春节是中国汉族春节的传统节日，八宝饭是春节大餐饮食习俗的一种美食，也是我国春节的压轴大菜。中国人每年过春节大年Ta凭什么用这碗清汤牛腩，连续4年入选米其林指南这家来自香港的牛腩店，开了61年了都说成都人的嘴巴挑剔吃顿饭不仅要看味道看环境还要看它的人气和名气是老字号给这家店加1分经常排两小时队的加1分明星来吃过的必须加2分上过米其林指南直蒸海鲜究竟是是冷水下锅还是热水下锅呢？根据不同的海鲜种类，蒸的方法是不同的，下面我来粗略讲解一下蟹类不论是海蟹还是河蟹，都要冷水下锅。和其他海鲜相比，蟹类是一定要蒸熟蒸透才可以吃的。如果用热水蒸的话，为了保证熟透，就要