范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

大肉包子蒸多长时间最佳?

  我作为一个厨师工作者来说很高兴回答你的问题,关于大肉包子蒸多长时间最佳的问题,我来给介绍一下。
  包子是我们中国老百姓很常见,也很喜欢的美食,外面店铺很多,人们在家里也经常做,因为包子很方便,也很省事。既有馅儿也有主食,不用再去炒菜了,弄个小菜熬点粥,一顿饭也就行了。
  人们在家蒸的包子都比外面店铺的大好多,到底用多长时间才蒸好呢?
  以我个人的经验,包子蒸好后,先让生坯包子醒发15分钟左右,等到锅内水上大气时,把包子生坯放入。
  1,小笼肉包6分钟
  2,中号肉包子12分钟
  3,大肉包子16分钟左右 即可。
  这个时间肉正好熟透,时间少了,肉是生的时间过了肉就老了,口感不嫩,发柴不好吃。包子蒸好了,不要马上揭锅盖,在等上4至5分钟左右,让包子在高温的状态下慢慢的降降温度,防止于外界的温度差距太大,而让包子皮塌陷不美观。在锅内的这4至5分钟停留的时间也是一个熟透的过程。下面我就以大葱猪肉包子为例:
  1,发面:面粉500克,泡打粉6克,安琪6克,白糖8克,水250克。
  2,肉馅调制:肥三瘦七肉馅500克,生抽20克,盐8克,鸡精4克,胡椒粉2克,老抽适量,黄酱15克,姜末适量,香油适量,大葱碎200克.
  以上就是我对蒸大肉包的时间建议,希望能够帮到你,祝你能够掌握蒸包子的技巧,蒸出既好看又好吃的包子。如果大家喜欢美,请你关注田创美食,会有更多的美食菜品技巧与大家一起分享,谢谢,下期见!
  本期导读:大肉包子蒸多长时间最佳?
  大肉包子到底蒸多长时间,我觉得这要取决包子的体积和馅料的生熟,而不是大家一概而论的说要蒸多久,比如生馅的灌汤包和熟馅的酱肉包,在蒸制的时间上多少都有些不同。
  很难确切的说包子需要蒸多少分钟,因为不知道题主说的大肉包的具体大小,包子皮是发面的还是死面的,馅料用的是生的还是熟的?下面我根据发面包子皮、死面包子皮、生肉馅和熟肉馅的不同搭配,给题主一个参考时间。
  发面、生馅
  如果包子皮是发面的,馅料是生肉调制的,包子皮在正常厚度,包子体积在正常大小的情况下,上汽后不超过二十分钟。如果体积如同小笼包,馅料比较少,那么上汽后再蒸十分钟左右就可以了。
  有朋友总担心肉馅不熟,延长蒸制的时间,其实肉包蒸的太久,不仅包子表皮会发黄,肉馅的水分也会流失,口感会发柴,失去了原有的鲜味。
  发面、熟馅
  如果包子皮是发面的,肉馅是炒熟的,那么和发面,生馅的肉包相比,可以适当的减少蒸制的时间,根据包子的体积大小,上汽后约十至十五分钟左右就可以了。
  死面、生馅
  灌汤包,不需要发面,包子皮非常薄,但是馅料是生的,而且馅料里还有凝固的猪皮冻,所以蒸制的时间要把握好。根据体积大小不同,上汽后要继续蒸十五至二十分钟左右。
  以上说的时间都是从蒸锅里水开后出现水蒸气时开始计算的,整个蒸制的过程要大火足气,中途不要揭开锅盖观察,关火后也不能立即开盖,一定要焖上三分钟左右,再揭开锅盖取出包子。我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!
  大家好,我是丫头,很高兴回答这个问题。现在家家户户都喜欢自己包包子,因为自己包的包子干净、味道好、用料实在。要回答大肉包子蒸多长时间最佳,必须从发面、包包子说起。
  1 以500克面粉为例,250克温水加入4克酵母粉,放4克糖面发的更好,调酵母的水不能太烫,面发酵好以后揪起来呈现蜂窝状,包包子用中筋面粉;冬天发面1个小时,夏天发面45分钟就足够了;
  2 第一次发好面排气时,要将面充分揉光滑,揉得越久包子蒸出来的越宣软蓬松;包包子的手发必须往上提拉一公分,这样包出来的包子蒸出锅不易塌陷,包子二次醒发时间一定要够20分钟;
  面发好了,第二次排气把面揉到位了,接下来的重点就是大肉包子蒸多长时间了:小包子蒸10分钟,大包子蒸12分钟,如果是大肉馅儿的包子,一定要蒸够16分钟,也不能蒸太久时间,关火后焖5分钟包子不会塌陷和回缩,蒸包子的时间是从锅里水上汽后,k开始算起。
  希望我的回答能对您有参考作用!
  大家好,我是葛姐,下面我来回答一下这个问题,希望我的回答能帮助到您。包子的制作过程包括:和面、醒发,调馅,包,蒸。大肉包子蒸多长时间最佳,我觉得搁上包子开锅再蒸25分钟时间最佳。今天我将我是怎么蒸大肉包子的分享给大家。首先把盆中倒入500克面粉,用一个大碗把6克酵母用温水化开,再加入一勺白糖用筷子搅拌一下,调成酵母水。把酵母水倒进面粉中,一边倒一边用手和,将面粉揉成软硬适中的面团,盖上盖子,醒发至两倍大。面醒发的时候,开始调馅,把肥瘦相间的五花肉,剁成肉馅放入盆中备用,接着加入一碗水泡葱姜沫大料的水,再倒入老抽,五香粉,食用盐,食用油,香油搅拌均匀,肉馅调好了。这时候面也该醒发好了,把案板上铺点面粉,将醒发好的面团取出来揉搓排气,揉好以后,搓成长条,用手揪成大小均匀的面剂。再把面剂擀成边缘薄中间厚的皮。放入肉馅,用手从一边边缘捏紧往中间捏,一个包子包好了。都包好以后,在案板上盖上布醒发15分钟。锅中加水,放上屉,把屉上抹点食用油,再把醒发15分钟的包子放入屉上,开始蒸包子。蒸锅大开以后看表再蒸25分钟。25分钟以后关火出锅。热气腾腾的肉包子做熟了,包子蓬松暄软,肉馅鲜嫩多汁,特好吃。如果大家有不同的见解,分享出来我们一起讨论交流。欢迎大家关注留言,我的回答就到这里了,最后我在这里祝大家每天都开开心心,工作顺顺利利,健康生活每一天,谢谢!
  做为北方人,我特别爱吃带馅的食物,尤其是包子、饺子之类的食物,隔上一段时间如果不吃,还真是馋的慌。
  一般家里蒸包子,按选择的面皮不同分:
  1.烫面的包子
  2.发面的包子
  按馅料的不同,分为
  1.生馅的
  2.熟馅的
  这些品种的包子自然蒸制的时间不同,不过馅料的多少也很重要,所以包子的蒸制时间不能一概而论。大肉包子蒸多长时间最佳
  一,烫面的包子烫面的包子主要是为了吃馅,所以馅料会多一些,一般蒸制的时间要长一些。我家里蒸烫面的大肉包子,一般都是蒸锅上汽以后20分钟——25分钟之间为好。
  二,发面的大肉包子发面的包子一般馅料没有烫面的多,而且肉馅为了鲜嫩也会打很多的水。发面包子的蒸制时间,一般我家里都是蒸锅上汽后蒸15分钟,然后关火需蒸3分钟揭锅,这样可以防止包子的表皮塌陷。
  当然蒸包子的时间掌握,主要还是靠自己平时的经验积累,有经验的人会根据包子的出味情况,就能判断蒸锅是否需要关火。分享一个家庭的大肉包子
  【主料】五花肉(三肥七瘦)
  【配料】葱姜末
  【调料】盐、花椒水、料酒、蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉
  【做法】五花肉斩剁成馅,加入料酒、盐、蚝油、白糖、胡椒粉、一品鲜酱油,按顺时针把肉馅打粘。
  在打好的肉馅中分次加入花椒水,然后继续搅打肉馅,打至肉馅膨胀发粘,吃不进水为好,加入葱姜末。
  锅中放入花生油和香油,烧热后趁热浇在葱姜末上,然后拌均肉馅即可。发好的面按压排气后,揪成大小相同的剂子,然后擀成包子皮,把肉馅包入。
  包好的包子生胚盖上湿布,醒发20分钟左右,感觉包子变大变轻即可。把蒸锅的锅篦刷一层油,然后把包子放入,开火上汽后蒸15分钟,然后关火焖3分钟即可出锅。如果包子够大,那么就上汽后蒸20分钟,主要感觉包子出香味为好。
  【制作小贴士】
  包子肉馅现在三肥七瘦,吃起来会不那么肥,水多打入一些,包子吃起来汁水淋漓,而且肉馅特别的嫰。如果水加的多感觉不好包,可以把肉馅入冰箱冷冻一下再包。一般一斤肉馅可以打入八两水。 调料先搅拌进肉馅,可以让肉馅提前入味并上色,比和水同时加入效果要好。葱姜末摆放在肉馅上,用热油一淋可以把香味激发出来,可以更加有效的去腥增香。 蒸包子的时间还跟火力和锅盖的密封效果有关,不过一般以上汽后计时,只要包子的香味出来了!那么一般15分钟——20分钟都可以关火,并且包子肯定会成熟的。
  大家好,很高兴和友友们分享这个话题,蒸包子所需的时间,是不能一概而论,因为包子馅存在着差异,包子的大小和个数也不同,导致包子所占的空间有所不同。
  一般情况下,像小笼包那样大小的包子,需要蒸10分钟左右;而比较大的包子,则需要蒸15—20分钟左右;如果蒸的是肉馅包子,所花的时间要比普通包子所花时间长一点,需要20分钟左右。谢谢!祝友友们双节快乐!
  您好!很高兴能回答您的问题,首先要看大肉包子的大小,我蒸包子正常大小的包子蒸20分钟时间最佳,稍微小点的包子蒸15分钟时间这样蒸的包子肉质鲜嫩,水开气上来开始算蒸包子时间,蒸包子时凉水下锅,让包子二次醒发,蒸出来的包子又喧又软。时间到了,关火后,稍停一会再打开锅盖取出包子,避免快速打开造成热涨冷缩。
  这个要看从开始蒸的时候算还是从上大气的时候算,一般按上大气的时候开始计算时间比较好掌握,上大气后蒸10分钟最好,时间短了可能熟不透,长了导致肉质过老,而且包子色泽会发黄影响口感。
  大肉包子蒸多长时间最佳?
  我是闫家小厨房,用心做好每一篇回答,如果我的分享对您有帮助请动动手指点个赞哦,如果想要获取更多的美食常识就请关注我吧。
  包子蒸制所需要的时间不能绝对的固定,和包子的馅料,包子个头的大小 ,锅的密封性都有一定的关系。
  我平时蒸包子个头都比较大,28公分的锅中上层放8个,下层放7个。蒸包子时冷水入锅,肉馅的包子上汽后蒸15分钟,素馅的包子上汽后蒸10-12分钟,关火后再焖3分钟。
  如果是个头较小的小笼包,比乒乓球大一些的那种,一般是上汽后蒸10分钟,关火后焖3分钟。
  包子生坯做好之后需要二次醒发,凉水入锅。大火烧开上汽后转中火,全程不要开盖,关火后要焖3-5分钟再开盖,防止冷空气进入后包子回缩。
  结语:蒸包子具体所需要多长时间,还是要凭自己的经验,根据自己家锅的密封性和包子的大小来摸索出经验。
  大家好,我是爱做饭的米粒,很高兴回答这个问题。大肉包子蒸多长时间最佳,我的回答是上汽以后蒸20分钟就可以,下面详细说明一下:
  1、开火蒸包子前,做好的包子要放到蒸锅里进行二次发酵,发到原来的1.5倍或者两倍大就可以了。
  二次发酵还有人看时间长短,这个不能千篇一律,因为如果根据时间确定二次发酵是否发好了,还要考虑室内温度,温度高需要的时间就短,温度低需要的时间就长。
  所以我的经验是看包子的个头儿比较准确。
  2、包子要冷水下锅蒸,在水温度升高的过程中,包子还有一个发酵的过程,这个也很重要。
  3、蒸包子开始计算时间从锅里水开,蒸锅热气冒上来开始。
  4、肉包子不同于素馅包子,因为肉的熟透时间比蔬菜要长,蒸素馅包子一般是上汽以后15分钟就可以了。蒸肉包子,则需要上汽以后再蒸20分钟,这样才能保证包子里的肉馅熟透。
  5、20分钟时间到了以后,关火,但是不能马上打开锅盖,要再焖3到5分钟,再揭开锅盖。否则蒸出来的包子会塌陷。做到以上几点,保证蒸出来一锅喧腾腾的大肉包子。以上就是我对这个问题的回答,不知道能否令您满意,欢迎在评论区留言交流。
  感谢您的赏阅,我是爱做饭的米粒,欢迎大家关注我,一起分享经验,学做美食,共同进步!

电子烟向左走,低度酒向右走来源FBIF食品饮料创新作者StephenSiya低度酒创业圈最近一次被推上风口浪尖,还是因为上月深燃的一篇电子烟创业大军,都去卖酒了。一直以来,伴随着低度酒赛道升温的是关于真风口那些年我咽口水的样子,都被鸡蛋卷看见了来源吃货研究所十几年前街头很流行手工空心鸡蛋卷,小推车旁总有人围着,看着老师傅在炉子上用擀面杖卷起刚出炉的鸡蛋卷,闻着蛋卷里飘出的热腾腾的甜香味儿,就已经开始幻想放进嘴里咔嚓的那一你最怀念的家乡美食是什么?小吃不小,抛开其历史源流不说,单是全国小吃的品种就多得难以计数。至于各地各种小吃的风味特色,更是千姿百态,变化无穷,就算你寿高百岁,身有百口,以吃为业,也难以一一领略一番。限于篇幅延展行业想像Soul社交元宇宙的破局之道Soul发布的Z世代社交报告对新一代年轻群体使用社交应用的原因进行了分析与拆解,报告显示,约半数的Z世代年轻人希望找到兴趣相同的人,发现新奇的事,渴望更多元化的线上体验,憧憬看见更日本学生吐槽中国美食,炫耀自己国家米饭有四种吃法,网友微笑相信大家都是有所了解,当年鉴真东渡日本的时候就给日本带去了很多中国的智慧,在后来日本更是派遣唐使在唐朝时期了解不少的华夏文明,因此日本当地的很多饮食文化都是从中国传过去的,但是当日一起来听非遗传承人季老讲述茅台酒酿造技艺自10月24日起,贵州广播电视台科教健康频道记忆贵州栏目将用三个月(10月11月12月)的时间,在每周六晚黄金时段集中播出贵州省非物质文化遗产保护中心采集的国家级非遗传承人抢救性记17道大厨看家菜客家焖全猪选料全猪(腩肉100g,猪手50g,排骨50个,猪耳50g,猪脷30g,粉肠30g,猪肝30g,猪肚30g,猪尾50g)特色咸鲜浓香制作烧锅下油,五花肉先煎出猪油,金黄色八道精致位上菜,瞬间提高餐厅档次位上菜,顾名思义就是按位上菜,一人一份的菜式。以往,位上菜在西餐里较为常见,但近年来,国内一些上档次的会所酒店及私房菜馆时尚餐厅已把位上的概念引入中餐消费领域,引起了新一轮的精而小让客人吃上瘾的12道湘菜,桌桌必点有人说,好吃的湘菜都是土菜。的确,对于湖南百姓来说,湘菜就是一碗普通的家常小炒,它没有过于花哨的装盘复杂难懂的烹调手法,只要食材够鲜做法够土,那就是家乡的味道妈妈的味道了。也因此,热卖9年的特色老菜,热卖有原因在湖南,有一家餐厅叫醉行湘西,六年时间,便扩张到宁波重庆上海等地,如今共有12家分店,其俘虏食客的秘诀之一,就是对传统湘菜的创新,其创新的菜品,都十分有特色,其中的一道醉行排骨,已特色菜7道,好做,又热销鲍汁杂菌上品豆腐制作1把自制豆腐切成大块,投入六成热的油锅炸至色呈金黄时,倒出来沥油,随后放盘里待用。2另把杂菌投入沸水锅汆一水,再放鲜汤锅里煨入味。3锅里放鲍汁和鲜汤烧开,下杂菌
打豆浆,豆子泡好直接打是外行!多做一步,豆浆香浓细腻没腥味在早餐界,有两种经久不衰的美食,猜猜是什么?没错!就是豆浆油条!油条诞生于宋朝,距今已经有800多年的历史了。而豆浆的历史更加悠久,是西汉淮南王刘安制作的,有1900多年了。经过了特色营养美食餐厅,感受浓浓中秋国庆氛围,还拍到了史上最大月亮今年的中秋国庆双节刚好在同一天,团圆喜庆,这种感觉特别的美好吖双节喜庆氛围吃吃营养美食,赏赏月,三五好友或家人聚会畅聊,尽情Enjoy下悠然假期,感觉也不错吖这家餐厅的中秋国庆双节特色音乐主题餐厅吃特色美食,听现场音乐,玩小游戏赢奖品即将迎来中秋国庆长假了,想必很多小伙伴已经开心到要飞起了吧?吃想吃的美食,看想看的风景,是秋天里的两大乐事吖秋之美景分享一家不错的特色音乐主题餐厅,除了吃特色美食,欣赏现场吉他音乐只用十五分钟时间,就能轻松做出美味的番茄肥牛土豆烩饭,好吃只用十五分钟时间,就能轻松做出美味的番茄肥牛土豆烩饭,好吃简单不简易的肥牛烩饭,用剩饭就能做出的懒汉饭,适合冬天吃天冷时,就会想吃点热乎乎的饭。吃到肚里,暖心暖胃。有没有一种饭,快一举两得,一点都不浪费食材,既能当零嘴又能当下酒菜的啤酒鸡爪一举两得,一点都不浪费食材,既能当零嘴又能当下酒菜的啤酒鸡爪比泡椒鸡爪更入味的鸡爪做法,不腥不腻,不能吃辣的要试试,省事前段时间刮过一阵鸡爪风,香辣的,麻辣的,百香味的,各种凉拌,换个新口味吃水果黄瓜,比直接生食好吃,清淡好吃解油腻换个新口味吃水果黄瓜,比直接生食好吃,清淡好吃解油腻茴香凉拌,这个方法我还是第一次尝试,味道也不错,好吃不腻水果黄瓜,是一种个头小小的黄瓜,适合生食。这种黄瓜水分足,味道清甜,嚼起在家能做的泰式炒饭,鲜香好吃得注意三个关键,忍不住就要光盘在家能做的泰式炒饭,鲜香好吃得注意三个关键,忍不住就要光盘我家的炒饭很受欢迎,味道独特不一般,越嚼越香,只闻味就会馋炒饭,是不是解决剩饭最完美的方法?我家的做米饭向来都不是刚刚好,给平淡的豆腐做个脆皮,糖醋味的酸甜好吃,热乎乎适合天冷时吃两块钱做一盘的糖醋脆皮豆腐,巨好吃,天冷就得吃点热乎的不用油炸也能做出的脆皮豆腐,酸甜可口,咬一口香一嘴我特喜欢豆腐,因为它一年四季都是一个价。两三块钱就能买一大块豆腐,一块豆腐能食材新鲜的营养美食餐厅,好吃不胖,音乐相伴,煲仔饭回味无穷感觉冬天都过去有一段时间了,但深圳却迟迟没有入秋,上周末终于成功入秋了,温度适宜,外面晴空万里,蓝天白云,让人好想去户外呼吸一下新鲜的空气呢,赏赏菊花展,再吃顿营养美食,放松一下身小伙伴大冬天想吃美食,这家菜品赞,人气旺的餐厅果然让人满意导读小伙伴大冬天想吃美食,这家菜品赞,人气旺的餐厅果然让人满意2020年的最后一个月,天气开始变得越来越冷了,三五好友聚聚,吃上一顿美食,畅聊一下工作和生活那些事,吐槽一下生活的小二十分钟炖一锅冬日滋润的甜汤,凉吃热吃皆美味,我家常备二十分钟炖一锅冬日滋润的甜汤,凉吃热吃皆美味,我家常备两种水果半朵银耳,切一切炖一炖,酸甜美味,糯糯的,孩子喜欢冬天的天气,北方开暖气取暖,南方开暖气取暖,都有一个通病,就是呆久了