Ta凭什么用这碗清汤牛腩,连续4年入选米其林指南
这家来自香港的牛腩店,开了61年了
都说成都人的嘴巴挑剔
吃顿饭不仅要看味道看环境
还要看它的人气和名气
是老字号给这家店加1分
经常排两小时队的加1分
明星来吃过的必须加2分
上过《米其林指南》直接加到满分
亲,这边建议您去新仙清汤牛腩呢
连续4年被《米其林指南》推荐
不用去香港也能在成都吃到的正宗港味
香港食神蔡澜都推荐过的牛腩店
周润发、陈奕迅等各大明星都来打过卡
61年老字号,卖得才不是情怀
是61年如一日对好味道的坚持
「新仙清汤牛腩」
这家「新仙清汤牛腩」店,凭什么用一碗汤就能够连续4年登上《米其林指南》?
《米其林指南》里是这样记载它的:"就算不熟悉这个地区,辨认不了街道,只要跟着香气走,诱人的牛腩味就会把你带到这家位于油麻地最繁忙地段的新仙清汤牛腩。"
看了这段描述,所有的疑虑就此解开。数小时的精心烹制,每天卖出超过300碗,「新仙清汤牛腩」一朝一夕熬出的汤汁,浸润了这61年,让无数吃货为之疯狂,就连周润发、陈奕迅、曾志伟、谭咏麟等各大明星都来打过卡。
香港食神蔡澜曾点评ta道:比珍贵的鲍鱼还好吃。能得到食神的赞美是ta的殊荣,但「新仙清汤牛腩」却从不以此为傲,仍是踏踏实实做自己,各大港媒也争相报道,逐渐名声大噪的ta有了一个计划,那便是将美味带给更多的人!
2015年「新仙清汤牛腩」终于来到了内陆,从深圳到成都,横跨6个城市,食客们争相前来打卡,排队爆座的情况更是常有,这下便引起了成都人的征服欲:这口牛腩,就是排到天荒地老也是要吃上一吃的。
招牌的清汤腩,分爽腩、崩沙腩和坑腩,喝一口汤,够浓,三种肉口感各不同,不错不错。肉又新鲜,没有偷工减料兑水,哪有不鲜美的道理。
——选自《壹周刊》蔡澜严选评语
50斤牛骨、老母鸡等材料文火慢熬24h,浓缩成汤的精华,再融入牛腩的每一寸,入口是鲜到极致的美味,怪不得能让吃货们疯狂了。
新仙三腩组合
像miniko这样贪心的人儿,怎么能只一道清汤牛腩就满足呢,既然来都来了,当然是把他们家都吃个遍啊~新仙三腩组合正好适合我,三种牛腩,三种口味,一次吃个够!
清汤的鲜、麻辣的爽、咖喱的香,搭配不同部位的牛腩,让我忍不住流出了口水~
清汤崩沙腩
崩沙腩是牛腩中横膈膜与瘦肉层层相间的一部分,Q弹的肉质证明着它的倔强,吸取了精华汤汁的它显得尤为饱满,香气自动钻入鼻间,让人无法自拔。
纹理清晰的崩沙腩,油汁挂在表面发着莹莹光亮,不加蘸水,以最本分的模样在嘴中咀嚼翻滚,肉香自然而然的溢出,喉咙便开始催着肉肉吞下肚了。
藏在牛腩下的大白萝卜,早被炖得没了脾气,任筷子一夹便像豆腐似的散开了,入嘴那饱满的汁水四溢,叫人好不爽快~
咖喱牛坑腩
牛腩中靠近腰肋的部分便是牛坑腩啦,肥瘦相间的模样很是诱人,黄咖喱为它染上秋的颜色,即将入嘴的小可爱带着柔软的温暖,让舌尖为之一颤。
秘制的巴基斯坦咖喱,味道纯正浓郁淡淡的带着一点甜味,入口香浓,与牛坑腩的柔软搭配相得益彰。
若是你喜欢这股淡淡的味道,拌饭是个很不错的选择,甜香中带着牛肉独特的味道,让人食欲大增。
麻辣爽腩
据说一头牛只有4斤的爽腩,可谓是非常珍贵了,每一块被切得十分均匀,安静的躺在辣椒油中,目光瞟过去,会立即引起口舌中的一片火热。
光看着火红的模样,口中早已蓄满了口水,只等开闸便轰泄而出,不过对于四川人来说,这份麻辣爽腩的辣是其次,香才是它的亮点。
麻辣中溢着香浓,每一口都是神仙美味,它的肉汁较甜,非常软糯,舌头与牙齿为它争夺,最后分不出个胜负来,却被胃占了便宜。
九宫格凉菜
去他们家最不能错过的就是这道九宫格凉菜了,看这摆盘的架势,拿出了米其林餐厅的仪式感来,每一格都是当季的新鲜美味。
有荤有素,营养搭配,恁是把挑食的人哄得服服帖帖,每一道凉菜配着牛腩们在口中翻腾,只让人想沦陷在咀嚼的这一刻。
青椒酿鲮鱼
miniko还是第一次吃青椒酿鲮鱼这道奇特的菜,整块的青椒与炸得酥软的鲮鱼搭配,使鲮鱼有了青椒的香味,入口的软糯给味蕾激起千层涟漪。
鲮鱼的肉质灰常软嫩,本人一口气吃了好几个都停不下来~
新仙布丁
除此之外,他们家的甜品做的也很不错,抹茶味的布丁吃起来有点像豆乳,软软糯糯的,丝滑的口感让人幸福感倍增。
杨枝甘露
为这份杨枝甘露打爆电话,金黄是芒果赐予的颜色,打成汁与柚子混合,酸甜可口,做饭后甜点最合适不过了~
米饭
牛腩十分下饭,米饭当然也不能缺席,燕麦饭和紫薯米饭都有它自己的倔强,每一口都hin营养,get~
这次「新仙清汤牛腩」在成都迎来了ta的第六家店——凯德金牛店,这下北边的吃货也有口服啦~
还是那个轻奢低调的它,以黑金为主色彩,简单又大方,配上简单的小饰品,设计感十足。
椅背上的黑白画又让人想起香港老街,那源于香港的味道瞬间占据整个空间,让人浮想联翩。
新仙清汤牛腩
凯德金牛店(新店)
地址:成都市金牛区交大路
凯德广场5楼
万象城店
地址:成华区双庆路8号
万象城506号
大悦城店
地址:武侯区大悦路518号
成都大悦城4F-002号
太古里店
地址:锦江区中纱帽街8号
太古里负一楼M028a号
凯德新南店
地址:成都市高新区盛和一路99号
凯德广场新南04-07
群光广场店
地址:成都市锦江区春熙路南段8号
1栋8楼801号8A-01B
韭菜和小鱿鱼一起包饺子,味道美极了!比鸡蛋香,比猪肉鲜导语韭菜和它一起包饺子,味道美极了!比鸡蛋香,比猪肉鲜,太好吃了!人间烟火气,最抚凡人心,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位
自从学会这道鸡蛋泡,我家再也不买油条了,不揉不擀,蓬松又鲜美早餐的种类非常多,但是对上班族来说无非就是附近熟悉的那几样了,其中吃得比较多的一定是包子馒头油条等,还有其他地方喜欢吃汤粉米粉之类带汤的早餐。我最喜欢的还是吃油条,非常香,尤其是刚
广东名菜南乳鸡翅,一口下去鸡肉鲜嫩脱骨,好吃又解馋每天一道生活小诀窍,健康营养的在身边。鸡翅,是我们很常见的一种肉类食物,内含丰富的胶原蛋白维生素A钙等营养成分。其中鸡翅中含量最高的胶原蛋白,能够使我们的肌肤更加水润及富有弹性,而
张家口有哪些特产?作为曾经在张家口生活过的外地人,亲身体验过的张家口特产有1,蔚县黄糕,很黏,配羊肉汤美2,蔚县五香豆干。特筋道,有嚼头,下酒菜首选。3,柴沟堡(bu)熏肉。不算油腻,送礼首选。4,
想存茅台,还有前途吗,有没有什么好办法?感谢邀请,关于你的问题,想必也是大部茅粉有心中的问题吧。我在大家心中可能都有一个心理,随着这两年茅台酒的暴涨,要是我前几年多买点茅台该多好。那现在买还来得及吗?想存点茅台,那茅台还
天冷了,8道热乎乎的菜学起来,暖胃又暖身,每天换着花来,真香天气是越来越冷了,今儿给大家分享8道热乎乎的菜,有火锅,有炖菜,也有热乎乎又营养的汤,下面我们就一起来看看吧!第一道鸡蛋肉卷煲食材清单猪肉1斤鸡蛋7个胡萝卜1个葱花适量淀粉一勺制作
哪些喝酒的场面最使你印象深刻?一一在单位上班,曾在销售部门工作一段时间,那时被调到销售部门搞销售,就是为了加强销售力量,推销产品,回笼资金。一一我们单位在好几个地区建立了销售点,我也经常到各销售点去巡视销售情况
广西哪种小吃让你印象最深刻?广西令人印象深刻的小吃很多,大众都熟知的我就不说了,这里说一下我们乡下经常会做的一些小吃,查查是广西人梧州乡下的,我们那小吃很多,都是我非常喜欢,而且基本一出了广西就吃不到了,即便
外婆用了60年的腌酸菜配方,不放盐3天变酸,比老坛酸菜还酸爽进入秋冬季节以后,很多朋友都在大鱼大肉,因为秋冬季节,是一个滋补的季节。多吃一些营养食物的话,能让我们身体的抵抗力变得更好,但是吃多了大鱼大肉的话,也会变得腻口。所以这个时候,我们
肉饼,丸子怎么做才好吃?学会大厨的秘诀,好吃太多为什么大厨做的菜就是让人忍不住多吃两口且回味无穷,而我们自己在家做却总是不尽人意?这其中学问可多着呢!今天,小二将带您一起,挖掘大厨做菜的秘密,赶紧学起来!首先是面点大厨赵会连,据
下面几道菜既经济,又下饭。分享下葱爆孜然羊肉用料羊肉片250克大葱1根孜然粉3勺芝麻1勺料酒1勺生抽1勺五香粉味精盐做法羊肉片水开下锅,轻微焯一下,这样炒出来的羊肉不水!控干水分备用!大葱切大斜刀备用!起锅,烧油
封建历史中,唯一穿龙袍下葬的女人,武则天和慈禧都没这待遇武则天是2000年封建历史中第一个女皇,也是唯一一个。在男人主导的封建社会,她凭借着出色的能力脱颖而出,成为统治整个国家的女皇帝。慈禧太后虽然没有成为女皇,但在清朝后期却是掌握大权
除夕要记得六做三不做传统习俗不能忘,新的一年万事如意导语今天是大年三十也叫做除夕,这一天也是人们最忙碌的一天,很多过年的民间习俗伴随着我们度过了一年又一年,除夕要记得做六件事和忌三件事。1。大扫除除夕这一天也叫做除旧,辞旧迎新贺新岁
西北旅游不得不吃的美食1。永庆酸奶青海酸奶多好吃,但凡来过或想来青海玩的小伙伴都知道。可以说是来青海不可错过的一大美食。地点西宁市城西区西宁体育馆水井巷274号南口2。青海土火锅饮马街这家青海土火锅,味
一块豆腐,吊打全世界有人的地方就有中国人,有中国人的地方必然就有豆腐。做汤做菜,配荤配素,苦辣酸甜,风味不同。配鱼肉得鲜美,配果蔬而嫩爽,既可吸收众长,也能自成一格,保持原本滋味的同时还能幻化出不同的
豆腐中国人的第五大发明让人一辈子难以忘怀的美食,无非就是两种!一种,总是藏在恰当的季节里,不早不晚地出现。有些美味不过一早一晚,滋味便大打折扣,过了时节再吃,已有隔世之感。还有一种极致的美食,便是完全不
中国果篮子在山东?上海第一个不服FRUITSMadeInShanghai上海人,有底气拒绝油柑!拒绝黄皮!这底气就是上海本土的万千甜蜜上海的水果江湖,向来不缺来自全国乃至世界的果林高手。从今夏盛宠的黄皮油柑,到频
黑龙江好酒只认识老村长?几款酒味道都不错,可惜知道的人却不多大家都知道,东北人喝酒有一手,在东北,绝大多数人都会把目光放在山东江苏和河南等省份,他们消耗酒的量大,喝得也多,在全国范围内都十分有名。然而大家不知道的是,黑龙江人同样能喝。中国的
全国哪里的肥肠最好吃?看这一篇指南就可以馋哭全国哪里的肥肠最好吃?单选0人0武汉派0人0四川派0人0东北派0人0湖南派0人0北京派0人0广东派0人0山东派0
比丽江更文艺,月薪3000都敢奢游的东南亚小城,只有它能做到距离十一小长假还有不到一个星期的时间,不少人开始着手进行旅游准备了。很多人都说泰国是出国旅行最有性价比的国家,这里有淳朴的民风美味的食物和多样的风景。最重要的是距离不远,机票不贵,
网红店指南你用生命排队的店,很有可能是假的2020年已经过去了三分之二,因为今年疫情的缘故,上海网红市场迎来了一次大换血,网红店的质量也是参差不齐,市场里许多门派也是各显身手,想在竞争如此激烈的市场抢夺一杯羹。Cooper
上海夹缝中的流浪生命庇护所上海头条上海爆料宠物流浪动物救助你一定要帮我记录下来!今天魔都是34的艳阳天,Vivien脸颊通红。刚刚一家3口抱着猫硬要塞给我们,明明已经告知救助需要扫码办手续了转个头的功夫,就