大家好,我是郭郭小厨,今天跟大家分享一个好吃又柔软简单又多层的早餐葱花油酥饼,一起来看一下吧。 【食材】 面粉、鸡蛋、油、盐、葱、花椒、五香粉 【做法】 1.200克面粉中加一小烧,失言一半儿用开水烫免,另外一半用温水和面边倒边搅拌,最后搅拌成絮状,加入15克食用油,下手揉成光滑面团松弛十分钟。加油揉面更加的柔软 2.油温七成热,下入一小勺花椒加入葱,炒至金黄捞出。 3.面粉中浇入刚做好的葱油,搅拌成偏稀的油酥。 3.碗中打入四颗鸡蛋,加入一把葱花搅散备用。 4.松弛好的面团不用揉,直接搓成长条后切成大小均等的面剂 5.取一个小的面剂,擀成1mm厚度的大薄饼,中间抹入油酥。 6.从一头卷起来边抻边卷,这样增加层次,最后收口按扁按出里面的空气,再从一头慢慢的卷起来,一个生胚就做好啦。 7.全部做好了,取一个生胚再擀成薄的圆饼,就可以上锅烙了。 8.电饼铛提前预热,刷薄薄的一层油。把饼放进去,用手转一下,让它受热均匀。 9.翻面后表面涂抹一层蛋黄液,翻面儿另一面也涂蛋黄液。 10.烙至两面金黄,按压后快速回弹就可以出锅啦。 这样做的葱花油酥饼简单省事儿,不用发面,柔软好吃层次多。因为用开水烫的面,所以凉了也不会硬, 真的很好吃哦,这款早餐饼强烈推荐给大家,我是蝈蝈小厨,感谢大家对我的支持,欢迎大家留言指导。我们下期见,记得点个关注哟,拜拜!