教你如何快速辨别茶叶的好坏
品中王,只为重要的人,精挑细选
爱茶的人很多,但是同样问题也来了,我们该如何去辨别一款茶叶的好坏呢。今天就从以下几个方面去判断茶叶的品质。
品中王,只为重要的人,精挑细选
品质的核心:回甘、生津、喉韵与体感。
一:回甘
回甘,是指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。回甘是喝茶带来愉悦的体验。好的茶经常自带"回甘",而回甘的强度和持久度常常作为评判好茶的标准。好茶在初入口舌时,清甜微苦,在口腔回味绵长,随着时间的推移,甜味逐渐超过苦味,最终以甜味结束。在一口茶的滋味间,展现十足的反差与对比,给味蕾带来神奇的冲击与享受。
二:生津
指的是喝茶后,两颊、舌面、舌底有唾液涌出。
两颊生津,在品茶时,第一口很重要,抿一下,感觉一下两颊是否分泌出唾液。茶叶的某些成分会刺激口腔收敛形成涩感及生津。要注意的是,并非所有涩感都会生津。
舌面生津,茶汤经过口腔吞咽后,口内唾液徐徐分泌出来,感觉柔和顺滑。舌头上面不断分泌出唾液,随后流入舌头两边的口腔。
舌底鸣泉,生津的最高境界,重点在"鸣",也就是接连不断的意思。茶汤经过口腔接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断有涌出细小泡泡的感觉。这个过程更缓和持续。
三:喉韵
喉韵,简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉,比如喉头产生的甘爽回味。茶汤在满足口腔内的味觉刺激之后,才深入到喉部甚至食道和胃部产生发热的感觉。对于一些较资深的茶客,喉韵是他们品评茶叶优劣的标准,甚至有时会指指喉咙说:"感觉茶汤下到这里了,好茶。"
四:体感
在中医理论中,任何食品入口,身体依据其寒热属性,都会有对应感受。茶汤进入人体后,身体各器官对应的感受——"寒、凉、温、热、酸、麻、胀、痛"是为体感。而喝茶时的体感,也就是茶人们口中的茶气。它是由茶叶中的有机质与多糖类结合而溶于水产生,常表现为打嗝、身体发热、发轻汗等。
体感强,是茶内容含物质丰富的一种体现,它只是一种客观甚或是偶然的存在,不作为好茶的必然标准,而是个人身体与茶的交流,上升到茶气,也仅代表的是个人的感受。
茶气是人体对茶的自然反应,不同体质的人,反应各不相同,所以不要以自己的感受去定义别人。茶无上品,适口为珍。人的身体比思维更会挑好茶,思维可能会受他人的影响,而身体却不会。所以需发掘深埋在身体甚至声音里的线索,细细品味,从而找到适合自己的一款好茶。
夏天容易心烦气躁?医生可能不是你的问题,是你的身体有问题有些人到了夏天特别容易心烦,感觉自己就是一个定时炸弹,随时可以爆炸,再加上太阳一晒,汗流浃背的情况下,脾气更容易爆炸,但是一到了冬天甚至空调房,心情就随着温度降下来了,这是为什么呢
草本芬芳气阴双补佳品山药山药是气阴双补佳品。山药又称薯蓣土薯山薯蓣怀山药淮山白山药,为薯蓣科植物薯蓣的根茎。传统认为河南古怀庆府(今河南焦作)所产山药品质最佳,故有怀山药之称。神农本草经记载山药具有补中,
中医专家早起嘴巴干苦的人,该养肝了来源生命时报广州中医药大学第一附属医院治未病科主治医师许洪伟高雅岑主任邝秀英中医认为,晨起嘴巴发干发苦,多与肝经瘀堵有关。这是因为,肝主疏泄,肝经不通畅,人体疏泄功能失常,就会导致
老年人洗澡应该注意什么?洗澡不当还会造成湿疹吗?洗澡确实是一件非常舒服的事情,但是大家有没有见过洗完澡身上干痒,挠着挠着,甚至起湿疹的情况呢?尤其是在老年人中这种情况比较常见。今天我们就来了解一下,老年人洗澡都需要注意什么。快转
口腔溃疡总是反复发作,究竟为什么口腔溃疡让我们吃不好饭,说不好话,时时刻刻都在让人烦恼。一般情况下,大多数人的口腔溃疡症状会通过休息多吃清淡蔬菜水果保持大便通畅等方式,在12周内就可以自己愈合。但对于那些饱受反复
痰湿蕴肺咳嗽肺经燥热咳嗽风寒咳嗽风热咳嗽中成药治疗点击蓝字关注我们痰湿蕴肺咳嗽肺经燥热咳嗽风寒咳嗽风热咳嗽中成药治疗今天和大家讲讲咳嗽,一咳嗽就耽误事儿难受,睡觉咳嗽,睡不好觉吃饭咳嗽,吃不好饭甚至有一些年老体柔的人一咳嗽,尿都憋
有的人喝了水总上厕所,清除毒素。这实际上是增加负担,伤肾肾主志,记忆力的好坏都与肾有关人的记忆主要由肾管,记忆力的好坏都与肾有关。人在小的时候肾气非常足,所以记忆力非常好,很多人在3岁到7岁时记忆的东西一辈子都忘不了。如果一个人说自己最
说说冬病夏治三伏贴的哪些事1。冬病夏治中药贴敷古人称作天灸,你知道吗?天灸出自针灸资生经,是采用对皮肤有刺激性的药物贴敷于穴位,使局部皮肤充血潮红或发泡的治疗方法。因其不用艾火而有类似艾灸的反应,故名天灸。
伤脾胃阳气影响气血运行!国医大师家训不碰冷饮来源生命时报上海中医药大学附属龙华医院中医经典病房主任医师周时高副主任医师王淼很多人在寻医问药时总会问这么一句医生,像我这种情况平时饮食上需要注意什么?这时,中医一般都会建议少吃冷
吃太咸会得高血压?医生让我少吃盐是不是危言耸听?咸味是人间美味之最。食物里如果只允许加一种作料,我们的第一反应肯定是盐。但是大量的流行病学调查证实,膳食中食盐摄入过多,会引发高血压。这样的观点目前已逐渐深入人心。世界卫生组织(W
经常崴脚的原因是什么?经常出现崴脚的原因,多数是由于足踝扭伤导致韧带松弛或者是踝穴增宽,在活动的时候可能容易出现疼痛,那么不敢受力就容易出现崴脚,再加上穿一些尖头皮鞋或者是高跟鞋,走一些不平的路面容易出