饮食科普南瓜全身都是宝，功效这么多，细数一下，真的惊到了

　　南瓜全身都是宝，
　　功效这么多，
　　细数一下，
　　真的惊到了！
　　吃南瓜有啥好处？
　　有助于防癌
　　南瓜富含β胡萝卜素，是很好的氧自由基＂克星＂。国内外大量科研资料同样证实了从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可 减少患上两种慢性疾病即心脏病和癌症 的危险。
　　可缓解便秘
　　南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。而其所含有的果胶也是很好的＂肠道润滑剂＂，可以 保护胃肠道粘膜 ，修复溃疡，适合有慢性胃炎、胃溃疡的患者。
　　可预防感冒
　　南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体 抵御流行性病毒引发的感冒 。
　　护眼、护肤
　　南瓜中的β胡萝卜素可改善皮肤健康，抗衰防皱，β胡萝卜素在人体内还可转化成 对视力健康有益的维生素A 。
　　南瓜籽也不要浪费哦
　　南瓜籽属于坚果的一种，可以取出来晒干直接生吃或者炒香了吃。中国居民膳食指南推荐：每天吃大豆及坚果类 25 35 克（不包括壳），差不多就是单手拿一把南瓜籽的量。 吃南瓜籽有这三大好处：
　　降低＂坏＂胆固醇
　　南瓜籽中含有化学物质植物甾醇，有助于降低＂坏＂胆固醇（低密度脂蛋白），进而降低患心脏病的风险。
　　可改善睡眠
　　南瓜籽除了是坚果中的蛋白质冠军外，还富含维生素A、钙、铁、磷和蛋白质等营养素。而其含有的色氨酸，是血清素形成中必不可少的，血清素有助于褪黑激素的产生，该激素有助于调节睡眠，改善睡眠质量。
　　有效保护男性前列腺
　　南瓜籽富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效，研究发现前列腺内含锌量减少可诱发前列腺病变。
　　南瓜藤和南瓜花也有妙用
　　1、清热去火
　　南瓜藤和南瓜花可作为时蔬食用，有清热解毒、消肿散瘀的功效，煲汤清爽解腻，做饼香酥爽口，吃一口就会爱上它！
　　2、降脂减肥
　　南瓜藤含有丰富的纤维素，能清肠排毒，热量很低，是非常棒的减肥食品哦！血脂高的朋友常吃些南瓜藤，对降脂减肥非常有效~
　　吃南瓜真的可以降血糖吗？
　　有人说吃南瓜可以降血糖，可能是因为南瓜中含有的南瓜多糖成分。一些动物实验证明，南瓜多糖可以刺激胰岛活性，提高胰岛素分泌，从而降低动物体内的血糖值。 但遗憾的是，这种南瓜降血糖的机制还没有在人体试验中得到证实。
　　相比于南瓜多糖可能存在的降血糖能力，需要注意的是，南瓜中含有大量能够升血糖的淀粉和可溶性糖。  武汉大学中南医院对数十位糖尿病患者做的试验结果发现，吃南瓜后的血糖要比之前增加1~2毫摩尔。
　　重点  因此，并不建议糖尿病人多吃南瓜，更不能把南瓜当做降糖药来控制血糖水平；  对于一些只吃南瓜不吃米面的人来说，南瓜中的蛋白含量太低，营养上不推荐这样做，最好是只用南瓜替代部分主食交替食用。
　　吃南瓜的6大禁忌
　　南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用 ，不过吃南瓜有禁忌，下面国医大师健康盘点了6个吃南瓜的禁忌，大家赶紧去看看了解下吧!
　　选购南瓜时，相同体积的南瓜宜选重量较重，且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。
　　1、南瓜加羊肉
　　二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
　　2、南瓜加醋
　　醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
　　3、南瓜加菠菜
　　南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。  
　　4、南瓜加红薯
　　皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
　　5、南瓜加带鱼
　　带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
　　6、南瓜加红枣
　　红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。　 
　　南瓜这么厉害，
　　有没有被它＂吓＂到呢？
　　告诉家里做饭的人，
　　今天就给餐桌上添个南瓜菜吧！
　　来源：中医养生  微信公众号
　　编辑整理：中西医结合护理杂志社通讯员：王晶晶 秦沙沙 孙磊