冬奥会，圈粉无数的5大中国美食，外国运动员赞不绝口

　　冬奥村里的幸福生活更是令人神往，舌尖上的冬奥让全世界垂涎欲滴，外媒纷纷进行报道。来看看那些美食令外国运动员赞不绝口！宫保鸡丁
　　食材：鸡脯肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、熟花生米、生姜、大蒜、大葱、玉米淀粉、干辣椒、花椒
　　做法：
　　1、鸡脯肉切成丁，加入盐，少许料酒去腥，少许老抽，加入适量蛋清抓匀充分吸收料汁，加上玉米淀粉抓匀，然后加油锁住水分。
　　2、胡萝卜、黄瓜切成丁，大葱切小丁，脱皮熟花生米，生姜大蒜切片，切好后放入盘中，准备少许干辣椒，花椒。
　　3、宫保汁的调制，碗中加少许盐 、鸡粉、 胡椒粉、三勺香醋、 一勺生抽 、半勺老抽、两勺半糖。再加两勺水稀释一下，放进去半勺淀粉搅匀好挂汁。
　　4、油五成热，倒入鸡丁快速滑散炒至鸡丁定型，然后倒入胡萝卜、黄瓜滑十秒钟倒出控油。
　　5、锅中留余油，放姜蒜炒出香味，再放干辣椒、花椒炒出香味，然后下午鸡丁，胡萝卜，黄瓜，大葱翻炒一下，然后倒调好料汁，把汤汁收浓，下入花生米翻炒均匀就可以了。韭菜盒子
　　食材：韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮、面粉
　　做法：
　　1、准备韭菜，三个鸡蛋，粉丝一把，先把粉丝用开水泡十分钟。
　　2、把鸡蛋搅散，锅内放少许油倒入蛋液不停的搅拌成颗粒状，出锅晾凉备用。
　　3、韭菜洗净控干水分，切碎放入碗中，倒入适量油均匀搅拌防止韭菜出水。把泡好的粉丝攥干水分切成小段。然后倒入晾凉的鸡蛋碎。
　　4、接下来给馅料调味，加入一把虾皮，少许的盐，一点香油增香，搅拌均匀备用。
　　5、准备和面，普通面粉300克，开水250毫升，边倒边搅拌，搅拌至颗粒状没有干面粉，加入20毫升食用油，趁热把它揉成光滑细腻的面团。
　　6、然后直接搓成长条下大小均匀的小面剂。把面剂搓圆按扁，然后把它擀成薄一点的饺子皮。包入馅料，用包包子的方法收口。捏紧封口，然后正反面轻轻地按压至半透明状即可。
　　7、起锅开小火，油温四成热，下入饼皮烙至边缘微微变色，刷油翻面之后烙至饼微微鼓起，再次翻面，再次烙至饼鼓起，表皮呈白色，表示熟透即可出锅。糖醋里脊
　　食材：猪里脊肉、大葱、生姜、熟白芝麻
　　做法：
　　1、首先准备猪里脊肉切成粗细均匀的条，用清水洗去血水，挤干水分放入少许的盐胡椒粉料酒，再倒入葱姜汁，用手抓拌均匀至粘稠，再放入少许的玉米淀粉抓匀锁住水分。腌制20分钟。
　　2、糖醋汁：放入适量蒜末、番茄酱、白糖、白醋，白醋的量要盖过白糖，是1 : 1的比例，口味才会酸甜均衡，接着再倒入葱姜汁，水淀粉搅拌均匀。
　　3、接下来调全蛋糊：在碗里打入两颗鸡蛋，玉米淀粉适量，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀（在全蛋糊切记不要加水），搅拌均匀成酸奶状，倒入里脊肉搅拌均匀粘上面糊。
　　4、油温四成热保持中火下入里脊条。（油温切忌不要太高），用勺子推动一下使其受热均匀，炸至二分钟左右捞出控油，再把油温升至五成热，下入锅中小火复炸40秒钟，炸至表面微黄，都漂浮在油面上，把它控油捞出。
　　5、锅里留少许底油，倒入调好的糖醋汁搅匀，熬至酱汁浓稠，颜色红亮，再放入适量的热油，大小均匀的小气泡时，接着倒入里脊肉快速的翻拌均匀，把酱汁炒匀后即可出锅装盘，最后撒上少许的熟芝麻，美味即成。饺子
　　食材：猪肉、韭菜、大葱、生姜、高筋面粉
　　做法：
　　调饺子馅：
　　1、二斤肉馅加入半勺食用盐，鸡精一大勺，味精半勺，适量生抽，蚝油，胡椒粉，倒入500克葱姜水用手抓拌均匀后顺着一个方向打拌五分钟至上劲，一直打拌到粘在手上不会掉下来就可以。
　　2、打拌好后再加入少许的葱花，抓拌均匀后放一边备用，再准备二斤切好的韭菜，必须先用油拌一下，防止韭菜出水，搅拌均匀后，把韭菜倒入肉馅里面翻拌均匀。韭菜馅就调好了。
　　饺子皮：
　　1、盆里面加入500克高筋面粉，加入三克盐搅拌均匀，分次加入190毫升温水，搅拌成面絮状，用手揉搓成光滑面团，然后静置十分钟用保鲜膜盖住。
　　2、面醒好再揉搓一会儿，给它搓成长条，然后改刀切成小剂子，先按压成圆饼，再用擀面杖擀成饺子皮。
　　3、取适量的肉馅儿放到饺子皮上面，再将饺子皮对折一下，然后再放在虎口处把饺子按压紧实，饺子就包好了。
　　4、水开后下入饺子煮开后，要加凉水，让饺子滚三滚，饺子全部飘起来，煮熟后捞出来就可以开吃了。担担面
　　食材：面条、五花肉、生姜、葱花、芽菜、大蒜、花生米
　　做法：
　　1、首先准备一块五花肉稍微剁碎一下，生姜适量切成姜末。
　　2、接下来准备兑碗汁的小料，大蒜一颗先拍破剁成蒜泥，小葱切成葱花。一点油酥花生米去掉外皮，用刀稍微拍一下斩碎即可，切好全部放入碗中，再放入适量芝麻酱、食盐、鸡粉、生抽、花椒面、陈醋、香油、芽菜、猪油、葱花、辣椒油，料汁就调好了。
　　3、油温五成热，倒入剁好的肉末炒至干香，放入少许的花椒姜末炒出香味，炒至肉末出油脂稍微发干，从锅边喷入适量的料酒，再放入甜面酱炒出香味，炒至肉末发干颜色红就可以了。
　　4、水开后下入挂面，用筷子搅散，中小火煮至两分钟开锅后放入半勺的冷水，再次烧开后即可，然后盛出一勺的煮面的原汤加入提前调好的料汁中，用筷子稍微搅一下，把面条装入碗中放入炒香的肉哨，剁好的花生碎，最后再放入小葱花，用筷子搅拌均匀，美味即成。
　　#心动的瞬间#