鸡蛋豆腐蒸虾仁,制作方法简单,营养好吃可口,老人小孩都喜欢吃
嗨@大家好!我是"小猫爱厨房"的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道营养好吃的早餐:"豆腐虾仁蒸蛋",这是一个口感滑嫩,味道十分鲜美的鸡蛋做法,大家要是喜欢的话,可以试一试鸡蛋、豆腐、虾仁一起的这种做法。
在我们的一日三餐中,鸡蛋、豆腐、大虾都是大家经常吃的食材,而且口感都是非常鲜嫩的,很营养。其实鸡蛋豆腐和虾仁一起的吃法有很多种,我最喜欢的还是蒸着吃,简单方便,味道清爽鲜美。
今天和大家分享的就把它们一起蒸来吃的,成菜鲜香味美、营养丰富,而且热量很低,可以大口吃到爽,也没负担。鸡蛋的香,虾仁的鲜和豆腐豆香的味道相互交融,吃起来嫩滑鲜美,真的是尝一口就停不下来的节奏。这么好吃的菜,隔几天不吃就让全家想得慌。而且做法很简单,绝对值得你去尝试一下。那么接下来咱们就一起去看一下这道豆腐虾仁蒸蛋的制作方法吧!
——【豆腐虾仁蒸蛋】——
【制作主料】:大虾7-8个、内酯豆腐1块或者嫩豆腐、鸡蛋3-4个
【制作调料】:盐1勺、生抽2勺、1勺香油、生姜几片、大葱1节、料酒1勺——制作方法和步骤——
【步骤一】:把鲜虾去皮和头,虾线也除去,然后清洗干净放入碗中,再放入切好的姜片和葱段还有料酒,抓拌均匀腌制10分钟用以去除腥味。
【步骤二】:把准备好的内酯豆腐改刀切成小方块放入准备好的蒸碗中备用。
【步骤三】:鸡蛋打入碗中,然后再加上和鸡蛋差不多的温水,再放入少许食用盐,将它们搅散,搅散之后用勺子把泡泡打去。
【步骤四】:把搅散的蛋液倒入豆腐里边,放入开水锅中,再扣上一个盘子,盖盖大火蒸差不多10分钟左右。
【步骤五】:鸡蛋液和豆腐蒸10分钟后,鸡蛋糕基本上定型,然后把腌制好的大虾摆放到鸡蛋糕上,盖盖再大火蒸3分钟,关火焖2分钟。
【步骤六】:把蒸好的鸡蛋豆腐虾仁羹取出来,浇上2勺生抽,1勺香油,撒上香葱末成菜。
——烹饪小贴士——
今天做的这道豆腐虾仁蒸蛋就这样简简单单地完成了。做好的鸡蛋糕口感滑嫩,味道鲜美好吃,是一道孩子和老人喜欢的营养美味。你喜欢这道豆腐虾仁蒸蛋的做法吗?如果你也喜欢的话,就抓紧时间准备豆腐,虾仁,鸡蛋亲自动手做一下吧!就是制作的时候要注意这几点。
(1)蒸鸡蛋的时候建议上面盖一个碟子,也可以用保鲜膜,这样可以防止蒸鸡蛋糕的水流入里边。
(2)蒸鸡蛋糕的蛋和水的比例约为1:1.5;但是内酯豆腐里边有水分,所以我们按照1:1来放比较合适,水最好用温水搅匀。
(3)鸡蛋一定要搅打均匀,搅散的泡沫一定要去掉,这是鸡蛋羹口感细腻嫩滑的关键哦。
(4)虾仁可以稍微先清洗一下,要把虾线去掉,再把虾壳和虾头去掉,然后先腌制入味。
(5)其实蒸好的鸡蛋糕除了放蒸鱼豉油之外,还可以根据自己的喜好加一点其它的调味料,比如说喜欢吃辣的话,加点辣椒油,喜欢吃酸的,再加一点醋。
以上内容是我和大家分享的"豆腐虾仁蒸蛋"的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!
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