蚕豆怎么做好吃？

　　你好，我是阿曦。很高兴为你解答问题。
　　蚕豆里面含有丰富的蛋白质以及微量元素，可以增强免疫，提高身体免疫力，补充能量，但是服用过多容易产生胃肠道胀气，引起消化不良。
　　接下来给你2种制作方法。
　　1:橄榄蚕豆。准备蚕豆500克，橄榄油10克，盐5克，味单5克，橄榄菜50克。
　　将蚕豆飞水，沥干水分。蚕豆内加入橄榄油10克，盐5克，味丹5克，橄榄菜50克，搅拌均匀。一盘凉拌橄榄蚕豆就做完了。
　　2酸汤蚕豆虾仁。准备菜籽油30克，虾仁50克，野山椒段10克，盐10克，味精5克，鸡精5克，白醋20克。
　　将蚕豆飞水，锅内加入菜籽油，待油不冒泡了之后加入野山椒段，炒香之后加入盐10克，味精5克，鸡精5克，。大火煮1分钟，汤成黄色之后加人蚕豆，虾仁煮一分钟。加入白醋20克。一道酸汤蚕豆虾仁就完成了。
　　蚕豆又叫罗汉豆，是饭桌上经常见到的一种豆类，它的营养价值非常高，蚕豆里面含有丰富的维生素C，能够预防人体产生动脉硬化，蚕豆中含有丰富的钙质，有利于骨骼的生长和发育，所以处在长身体时期的小孩吃一些蚕豆也是非常好的。
　　做法一，蚕豆炒肉末。
　　准备食材:
　　猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。
　　烹饪步骤:蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，然后先放入大蒜炝锅，之后放入肉末煸炒至七成熟。下蚕豆，蚕豆放入以后改大火煸炒，大概两分钟，然后放入盐搅拌均匀，少放一点清水，稍微煮一下。蚕豆收汁以后加入鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。烹饪小提示:
　　猪肉最好是选择比较瘦一些的里脊肉来做，这样做出来的不会油腻。
　　炒蚕豆的过程中一定不要太干，加一点水分，这样能够有利于蚕豆煮的非常绵软，这样更好吃。
　　做法二，凉拌蚕豆。蚕豆 我们都吃惯了清炒的，其实凉拌出来味道也是很不错的。
　　烹饪步骤: 蚕豆要先清洗干净，然后在锅里放入水，烧开以后把蚕豆放入水中煮熟，然后用漏勺捞出来，放入盘中晾干水分备用。葱姜蒜切成碎末，准备一些红辣椒，青辣椒切成丁，然后放入蚕豆中。再把葱姜蒜放入，加入盐，鸡精，点上几滴香油，搅拌均匀。最后再撒上一撮葱花，即可上桌。这样一盘凉拌蚕豆就完成了，也是一道非常美味的下酒菜。
　　做法三，麻辣蚕豆。这是一道非常劲爆的好吃做法，特别下饭。
　　烹饪步骤: 蚕豆清洗一下，放在水里泡一泡，捞出来以后晾干水分备用。锅里放入植物油，烧热到六成熟以后，放入花椒炝锅，然后把花椒粒捞出来。之后再放入姜末和辣椒酱煸炒，放入蚕豆煸炒三分钟。加入没过蚕豆的清水，大火烧开以后转小火慢慢炖一下蚕豆，让它煮熟。待汁收完以后，蚕豆也熟啦，这个时候再放入盐，鸡精搅拌一下，就可以盛出食用了。
　　我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
　　蚕豆富含膳食纤维，利湿消肿、益气健脾，做法也有很多种
　　下面我分享一下我制作蚕豆的方法，希望对大家有所帮助！
　　葱炒蚕豆
　　将蚕豆用清水冲洗干净，沥干水分备用
　　葱洗净后切成葱花 备用
　　锅中倒油，油热后放入蚕豆翻炒
　　炒至蚕豆中间微微开裂后加入少许温水
　　转小火 ，盖上锅盖焖煮
　　焖煮至蚕豆熟透水收干后，放入切好的葱花、白砂糖、食盐、鸡精
　　转大火翻炒均匀关火盛出即可
　　好吃的葱炒蚕豆就做好了
　　蚕豆炒蛋
　　碗中打两个鸡蛋，用筷子打散后备用
　　蚕豆清洗干净沥干水分备用
　　生姜、葱切末备用
　　锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液
　　将鸡蛋液炒凝固成形后盛出
　　另起一锅，倒入适量的油，油热后放入葱、姜末炒出香味 后放入沥干水分的蚕豆
　　快速煸炒三分钟左右，倒入温水，温水没过蚕豆表面即可
　　转小火盖上锅盖焖煮
　　焖煮至水快烧干后，倒入事先炒好的鸡蛋，加适量的食盐、味精
　　翻炒两分钟左右关火盛出即可
　　好吃的蚕豆炒蛋就做好了
　　大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！