山西哪里的饭最好吃?
你要问山西哪里的饭最好吃,我来告诉你,我从07年第一次到山西,到现在十多年了,运城,长治,晋城,临汾,我是一年有大半年都在这几个地方跑,其他地方是偶尔去了其实山西各个地方都有各地的特色,比如晋城的酸菜豆角河洛面,比较不错,就是面太硬了!还有炒卤面也可以!!长治荫城的猪汤在当地也不错,不过我是吃不惯,感觉超难吃!!!运城的大胡子大盘鸡,也不错,不过我感觉除了辣没有其他味道,没有我自己在家做的好吃!临汾的剔尖,阳城的杂格,晋中的面食,大同的刀拨面……总之是各有特色!当然了,人也是各有所爱,我是吃不惯山西的饭,凑和着吃吧,还是河南的饭好吃!!因为我是河南人!!
从整个山西来说每个地方的饭菜各有千秋,各具特色,大同人会吃、舍得吃,大同饭莱不比太原差;从做工精细、菜品搭配、以及色、形、味综合考虑,还是中国厨师之乡——汾阳饭莱好吃。
谢谢,我是外地人,在山西吃过一些饭,就谈谈我的看法:
1、菜肯定是过油肉,不过每个饭馆做的味道还是略有区别的,多尝几家饭店吧。
2、面食是重点。
(1)刀削面都知道,但是在山西是有区别的,大同的刀削面是浇汤的,味道很好,临汾洪洞一带是炒的(有肉炒和蛋炒),味道差别很大。
(2)永济的牛肉饺子还是很不错的,可以品尝。
(3)洪洞的刀拨面(拨面王、黄家拨面等)、临汾的牛肉丸子面。
(4)饸烙面也是山西的重要美食,早餐很多人就吃饸烙面。
(5)面类还有:揪片、包皮面、猫耳朵、剔尖。
(6)还有一些面食别错过:栲栳栳、炒不烂子、油糕、河西蒸饭、擦格斗、抿尖、面鱼、碗托、莜面卷、饽糕、卷卷、麻拖等等。
以上,供来山西的人参考。
到山西一定要选择吃面食,离开山西真的是没有这么多品种的。
山西的饭各有特色吧,不能单纯说哪个地方好吃。
1.太原作为省会好吃的自然是羊汤、烧麦、头脑、丸子汤、打卤面、过油肉、油壶茄子这些了。
2.晋东南好吃的主要是驴肉甩饼、长子炒饼、猪头肉、河洛面、扯面、长平十大碗。
3.晋南好吃的主要有毛头丸、小酥肉、稷山麻花、馍、油泼面、苹果。
4.吕梁好吃的主要有碗托、灌肠、摩擦擦、土豆鱼鱼。
5.晋中好吃的主要有平遥牛肉、油糕、太谷饼、石头饼。
6.阳泉好吃的主要有糊嘟、抿格斗、考姥姥、红稠饭。
7.晋北好吃的主要有刀削面、羊拐弯、凉粉、莜面、荞面、滩枣。
山西汾阳市的饭好吃!这个是公认最好的。自古汾阳是王府以及名人汇集的地方!又有美酒杏花村!所以不管传统还是创新都是汾阳的厨师最好。民俗传统也是家家户户讲究啊!特别好。走过山西各地区 汾阳饭菜特色传统创新都是最好的!适口。讲究!
大同的黄糕,莜面系列,手抓羊肉,羊杂,凉粉,粉条,馅饼,刀削面,豆面,粉面蒸餃,山药鱼,烧麦,兰花豆,黄烧饼,豆腐干,熏肉,重鸡,红烧肉,过油肉,苜蓿肉,红糖麻油月饼,烧山药,大烩菜……太多了,雁北地区的美食太多了。
更正是熏鸡不是重鸡,笔误。
大学毕业后分配到山西工作已有半个多世纪,真正工作时间三十八年,现已退休十几年。整个山西从南到北全部跑遍了,山西的美食也吃过很多。
客观地说,山西省的饭还是大同的最好吃,并得到餐饮业同行认可。2021年7月20日,山西省烹饪餐饮饭店业协会评定大同市为"山西美食之都",10月22日第二届世界面食产业发展峰会上,将"山西美食之都"称号正式授予大同。
我认为饭好不好吃关键看合不合自己的胃口,每个人心里都有自己认为的最好吃的饭。最为一个吕梁人,我认为山西汾阳的饭最好吃,汾阳饭店总会是食客爆满,最为面食之乡我最推荐的还是汾阳的过油肉炒面和油糊茄子炒面,简直太香了。对了,还有一个虾酱豆腐也很有特色。大家去汾阳建议去品尝一下。
说实话,只要是外地人,哪里的纯山西饭你也吃不了三天。晋南饭口味普遍强于晋中北!
吕梁临县八堡的炖羊肉,红枣黄糕,羊肉梢则手工挂面绝对是美食。
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