腌腊八蒜别直接放醋,牢记这3步,半天就可以变绿,几乎零失败
快腊八了,腊八蒜你会做吗?相信很多人都比较喜欢吃腊八蒜,尤其是水饺的时候,感觉不吃蒜,总觉得对不起这盘饺子,马上也快到腊八了。所以今天就教给大家一个非常非常简单,做腊八蒜的小方法,一起看看。
想要腌腊八蒜,肯定首先最重要的一个原材料就是大蒜了,需要把这些大蒜的外皮给它剥掉。接下来就把这个剥好的大蒜放到水里面洗一下,把它外面的一些灰尘杂质全部清洗干净,洗完之后,捞出备用。
接下来我们就可以准备一个可以密封的一个瓶子了,然后把清洗好的大蒜放进去。想要把我们的腊八蒜腌的好吃,最重要的就是选材。用我们的白米醋腌制出来的腊八蒜颜色是最漂亮的,而且非常清脆爽口。很多人都会选择用家里的一些食醋腌制,可能腌制出来,整个的颜色是有一些发暗的,没有么漂亮。
所以说白米醋最合适了,接着就可以倒白米醋了。这个醋量也有一定的要求,必须要没过大蒜,最后再放上一块冰糖。这个冰糖也是点睛之笔,放上冰糖之后,我们等到腌好之后吃起来,大蒜的一种辛辣味儿就没有么浓烈了。把盖子盖上密封好,像这样把大蒜放在一个阴凉通风的地方,等待五天之后,这个腊八蒜就腌的成功了。
而且我们能够看到这个算的颜色,一天比一天更加的翠绿浓郁。我们等到五天之后打开盖子,在吃的时候也是非常清脆爽口的。腌制腊八蒜就是这么简单,学会了这个方法。等到腊八的时候,我们就可以吃上一盘,特别好吃又特别脆口的腊八蒜了。而且它的颜色也是非常翠绿的,看着就有食欲,赶紧回家学起来。