哪些菜是多数人吃不惯的？

　　哪些菜是多数人吃不惯的？
　　这个可以分两个方面来看，有些是做法吃不惯，但和食材没关系，有些就确实是食材本身的气味让人不能亲近。
　　下面列举几样很多人吃不惯的菜，有常见的有不常见的，全都能吃的可以自己给自己发一朵小红花了。
　　鱼腥草
　　这一类的盘点，一定少不了鱼腥草，鱼腥草不像香菜，不论是真香还是真臭，香菜好歹是植物的味道，鱼腥草就不一样，真的有那么一点和名字一致的意思，就是有某种非植物的腥气。
　　不过，在你吃惯了这种味道以后，你爱上的就是这个味道带给你的全新体验，特别是鲜嫩的鱼腥草，连叶子一起吃，汁液丰富，脆生生的口感，拌上盐巴酱油和辣椒面，对了，再搁点香菜，味道那真是好极了！一解之前吃过的荤气，神清气爽的。（以上，来自一个鱼腥菜爱好者的告白）
　　苦瓜
　　作为一顿饭能吃一整个苦瓜的人来说，我确实不太理解不能吃苦瓜的人，我以为，它就只是苦了点而已，而且吃的就是这股苦味，不是吗？
　　薄荷
　　薄荷，北方吃的比较少，南方也不多，大部分是拿来做冷饮里的一点凉气点缀使用的，可是再往西南走一点，到了云南，这东西就很受欢迎了。吃米线的时候喜欢放，吃牛肉羊肉汤的时候喜欢放，就是炸排骨，炸牛肉干巴的时候，也喜欢放。用盐巴辣椒一拌，得，又是一道十分下饭的凉菜，剁碎了炒肉，特有的凉香气，也很有解腻的效果。
　　这东西不光能吃，还好种，只要花坛里种上一两株，很快就能蔓延成一片，移栽到花盆里也是嫩绿的赏心悦目，气味也清香，不吃的，可以拿来养眼。
　　茼蒿
　　我觉得茼蒿的味道闻起来比较怪，像树叶里藏了某种甲壳虫比如七星瓢虫的味道，吃起来也怪，但就没有闻起来那种感觉，涮火锅，凉拌都比较特别，推荐一道茼蒿炒臭豆腐，特别好吃：臭豆腐要选白色的长毛的那一种，很容易就能用筷子夹碎，然后把茼蒿切碎，先用油炒臭豆腐碎，再放茼蒿拌匀就行了，可以放点辣椒油同炒，味道好极了。
　　芹菜
　　芹菜的味道有点像中药，清炒味道很重，最好是和牛肉同炒，我觉得能起到最佳搭配效果，互相提味，互相补充，芹菜吸收了牛肉的大部分油腻感，牛肉则染上了芹菜的植物清气，合拢一炒，再切点泡椒洒进去，可以说是很费米饭了。
　　提到芹菜，我又想到川芎 ，这两味道很像，样子也很像（和香菜也很像），不过川芎就真的是入了典籍的中药材了。民间常用川芎根来煮鸡汤吃，五月端午的时候，据说很补。
　　川芎叶子切碎，和鸡蛋液打匀在一起，蒸熟，也是一道可口的＂补菜＂，拿来蒸肉饼也有异香，闻起来药味比较重，吃起来倒轻一些，没见过川芎的人，使劲闻一下芹菜的味道，再往重了想象，差不多就是那个味儿了。
　　藿香
　　没错，就是藿香正气水那个藿香，不过新鲜的藿香叶子制作的藿香肉圆子，吃起来可没有正气水那个味道，反而挺香的，也是一股药香，但不是口服液的那个味道，反而还挺香。
　　西兰花
　　西兰花，很多人跟我形容过西兰花那种奇怪的味道，然而我一直没吃出来。我就想问不喜欢吃西兰花的小伙伴，你们吃过西兰花炒蘑菇肉片吗，菜汁要浓，最好是不加水，蘑菇洗干净以后不挤干，里头的水分刚好能炒成菜汁的那种，蘑菇炒香香，蘑菇＂汁儿＂又润到西兰花里去，然后还混合着肉汁儿，这只能说是很下饭了。
　　胡萝卜
　　胡萝卜是少数几样我曾经强迫自己去吃的东西之一，倒不是不喜欢它的味道，而是小时候因为近视问题生啃了太多胡萝卜（后来发现胡萝卜素得用油炒才能出得来.....）觉得这种食物水果不像水果（甜得很淡）蔬菜不像蔬菜（炒着吃得放盐，放完盐就是咸甜的），实在没什么特点，而且还费牙，实在没什么可吃的。但为了身体好，又不能不吃，吃着吃着长大了，吃来吃去就喜欢上了，煮排骨土豆汤，油花大一点，煮软一点就特别好吃。
　　后来遇上羊肉胡萝卜手抓饭，搭配上新疆黄萝卜更是成了挚爱，从此以后，我再也不用逼迫自己吃胡萝卜了，都是扑上去的。
　　香椿
　　虽然我挺爱吃香椿的，但也必须承认，闻香椿的味道确实让人头晕，而且余味悠长，家里吃过一顿香椿以后，总要弥漫香椿味很久，这一点，唯有后面提到的腌竹笋能与之抗衡。
　　腌竹笋
　　新鲜竹笋烧汤，炒肉，是很平常的，味道除了清甜鲜之外，没有异常，但是一旦将竹笋切丝、切片，泡酸或是腌制以后，味道就会非常的＂可怕＂。具体举一个例子，可能是你的亲身经历，就是你在街上走着走着，忽然闻到一股恶臭，不是臭豆腐那一路的，当你还在脑海里搜索关键词的时候，迎面就看到了一家螺蛳粉店，没错，那就是螺蛳粉的味道，而这种臭气十有八九就是来自螺蛳粉里加热过的酸笋。
　　螺蛳粉里的酸笋是很多螺蛳粉爱好者的大爱，我却恰恰相反，我不喜欢螺蛳粉里的酸笋，但比较喜欢把白酸笋（没有放过盐）拿来炒牛肉末吃，味道也奇大无比，但是却特别的打通肠胃关窍，特别下饭，当然，第一次碰见这道菜的时候，我那一桌菜连一碗饭都没吃完就跑了.....
　　豆豉
　　豆豉的种类很多，有盐豆豉，水豆豉，油豆豉，豆豉粑等，大多数豆豉加热后都有一股臭脚丫的味道.......根本解释不清楚。但是会吃的人，真是觉得香啊，特别是用荤油来炒。
　　（图片整理自网络）
　　因为所处的地域不同，每个地方人的个人喜好和口味不一样，所以很多菜多数人都会吃不惯。
　　香菜
　　香菜在我心目中是一道不可多得的下火锅的美食，素菜里的不二之选。可是很多人都不喜欢香菜那股味道，所以都吃不惯。我身边认识的亲戚朋友很多人都吃不惯香菜，一起在外面吃饭，基本上都会特意交代不放香菜。
　　朝天椒
　　朝天椒我们那叫辣椒王，算是辣椒里面最辣的了，吃一点都会辣得你眼泪婆娑，嘴巴想要冒火。不要说不吃辣椒的人不会吃，也吃不惯，就连我这种无辣不欢的人也很少吃，太辣了，吃到胃里感觉胃都火辣辣的，很不舒服。
　　洋葱
　　洋葱虽然营养价值高，吃了对身体好，但是它的味太大了，很多人都吃不惯，我也一样，基本上很少吃。
　　牛皮菜
　　牛皮菜在我们小的时候是用来喂猪的菜，现在菜市场里也有卖，价钱还挺高的，不过买的人不多，反正我周围的人都不吃这种菜，口感比较粗糙，不太好吃，也吃不惯。
　　一、落葵    又称＂木耳菜＂、＂软浆菜＂、＂豆腐菜＂、＂胭脂菜＂
　　【产地产季】 南方栽培较多，春季主要食用幼苗，夏、秋季以嫩叶或嫩梢供食用。 【特点】 落葵的茎蔓生，紫红或绿色，茎上叶腋易萌生侧枝，叶片心形，全缘，绿色，叶肉较厚。落葵的茎叶煮后有粘液，口感柔嫩、爽滑。
　　【分类】 按花颜色分为红落葵和白落葵。
　　【用途】 烹饪中多用于炒食或煮汤菜，如软浆叶煎蛋汤，略带土腥味，可加蒜、葱掩盖。果实可供食用红色染料，民间常用于糕团、馒头的印花。
　　二、  慈姑  又称＂茨姑＂
　　【产地】主产于长江以南各省区，冬、春季收获上市。
　　【特点】球茎呈圆、卵圆或扁圆形，皮白色或紫色，内部白色，质脆嫩。
　　【用途】在烹饪中，适用于烧、炒、蒸等烹调方法或作馅心辅料，还可加工成淀粉。
　　三、荸荠  又称＂地粟＂、＂马蹄＂。
　　【产地】全国大多数地区均有栽培。
　　【特点】顶端有芽，下端中央凹入，肉质洁白，清脆可口。
　　【用途】不仅用于炒、烧、甜食，同时也可制配菜，与荤菜相配能烹出颇有特色的菜肴，如＂荸荠炒虾仁＂，＂荸荠烧乳鸽＂
　　四、荞麦  又称＂乌麦＂、＂三角麦＂
　　【产地】原产黑龙江至贝加尔湖一带。主要产于我国北方及西部地区，是北方人民及西部少数民族喜好杂粮。
　　【分类】有甜荞、米荞、翅荞、苦荞等品种，以甜荞质量最好。
　　【特点】荞麦富含蛋白质、硫胺素、核黄素、铁等。
　　【用途】可作主食，也可与面粉掺和制作扒糕、面条、水饺等。
　　《食鉴本草》：＂同猪肉食，落眉发；同白矾食，杀人＂。
　　很高兴回答这个问题，在东北，有几个菜就连土生土长的东北人也吃不惯，甚至是不敢吃，话不多说，给大家介绍一下：
　　1、茧蛹：也叫蚕蛹，据记载蚕蛹入宴已经有1400多年的历史，是不可多得的高蛋白食品。可以煮、炒、炸，其中个人认为最好吃的是干煸茧蛹，香酥可口，营养丰富。家庭做法还有炒茧蛹，一般会先将茧蛹煮熟，然后再放到锅里炒，这样做出来的茧蛹更易炒熟、更入味！虽然茧蛹入宴的历史已经十分久远了，但多数人还是吃不惯这道菜，可能是因为其外形特殊，觉得它本身不是一种食材。有的人却十分喜欢吃茧蛹，吃起来十分香嫩！
　　2、东北林蛙：在东北，我们习惯管它叫蛤蟆，并不是癞蛤蟆，其实就是林蛙。这道菜并不是东北的家常菜，首先并不是每个季节都能吃上林蛙，因此其价格相对较贵，另外大多数人还是吃不惯，不敢吃，有少数人却好吃这一口儿，买回家后和土豆一起炖，其个头不是很大，吃起来肉质特别细嫩、鲜美，作为一道特别的下酒菜，也是让人回味无穷！
　　3、血肠：血肠是北方的传统美食，是将猪血和一些调料搅拌后灌肠，可以单独煮熟后上桌吃，或者和酸菜猪肉一起吃。其味道并不油腻，而且十分浓香！血肠对于多数东北人来说还是比较容易被接受的，但有部分东北人，和大多数南方人还是吃不惯的，觉得血肠属于重口味菜品，但其实血肠营养价值很丰富，铁含量很高，一般人都可食用！
　　生活中我们会吃到各种各样的食材，有的人们都能够吃的惯，但是有一部分就是人们吃不惯的，因为有的菜味道真的很大，像我们平常吃面条的时候，一般老板都会问一下你们要香菜吗？因为香菜的味道比较独特，所以说香菜并不是每个人都吃的惯，甚至人们点饭的时候，直接讲不要香菜。
　　除了香菜以外，马上就是夏天了，也就是到了吃凉面条和凉皮的季节，一般都是靠芝麻酱和荆芥，而作为一个不错的调味菜，却是会有好些人不吃荆芥的，因为荆芥的味道也是挺大的，不光是荆芥，人们吃凉皮和凉面条的时候，就直接讲不要荆芥和蒜汁，放点辣椒油就好了，虽然说配上蒜汁味道好吃许多，但是蒜的味道确实大了一些。
　　还有一个菜那就是洋葱和大葱，其实这两种可以归到一类里面，都是味道比较冲的，而洋葱南方还有些人会吃，但是大葱的话，南方城市的人们就很少吃了，但是放到山东的话，大葱又是当地人的最爱了，有的人吃榴莲感觉很香，同样也有人吃出臭的味道，所以说还是要看个人的口味了。
　　作为一个吃货，自然是什么都能吃，我就是秉承着这样的观念，只要吃不死人，就吃！很多东西吃着吃着就习惯了，记得小时候，好多东西不吃，到了现在已经疯狂的爱上了。
　　不过，在现实生活中，真正的吃货，不挑食的还是不多的，所以有些食物会成为两个极端，喜爱的人为之疯狂，不喜欢的避而远之。
　　香菜，在北方的话吃这个很普遍，在很多汤类，凉菜类，烧烤上都要放一些，然而香菜在南方接受度就不算高了，大家对于它那独特的香味有些抗拒，亦如茴香一样，很多人都会避之不及，我还记得小时候吃茴香馅的饺子，几家欢喜几家愁啊。香椿，一个时令菜，很多人翘首以盼这个时候，去尝尝鲜，甚至想天天都是，不喜欢的人就会很疑惑，这个东西好吃在哪啊？榴莲，争议非常大，据说很多国家，城市规定不能在公共场所吃榴莲，榴莲是香是臭，每个人的感受不同吧。
　　鱼腥草，俗称折耳根，很多人吃不惯，但我很喜欢。葱，大蒜，香菜，这些有很独特味道的菜很多人都会不喜欢吃的
　　现在由于生活质量提高了，有很多人三高多处于亚健康，很多菜里有糖，是多数人吃不习惯了。
　　1.鱼腥草 2.紫苏 3.苦瓜 4.香菜 5.芹菜 6.茼蒿 7.洋葱 8.香椿…可是我感觉鱼腥草真的是好吃的，最不能接受的就是香椿，家里做了这个菜我一般都不上桌吃饭o( )o
　　我是一个不挑食的人，但是有一个菜我是尝都不敢尝试的，那就是我家婆做的海南特色菜＂鱼茶＂，＂鱼茶＂并不是我们脑海里想象出来的那种用鱼泡出来的茶，它跟我们生活所喝的那个茶一点关系都没有，这个＂鱼茶＂可以说是海南黎族的特色菜了，是平常用来招待客人的必备菜，听说，他们那边世世代代都比较青睐这种美食，而且这道美食历史也挺久远的，好像是以前的人在一次丰收庆宴后，为了不浪费食物，无意把吃剩下来的米饭跟生鱼倒在一个坛子里盖着，过几天打开发现它的味道非常鲜美，然后就在当地广留传之，并做得越来越美味。
　　据了解，＂鱼茶＂的制作方法也挺复杂的，这个是用新鲜活泼又肥大的淡水鱼，经过洗干净然后切块用盐腌制两三个小时，然后挤干水分，再放入过夜的凉米饭还有酒曲翻拌，然后再装进干净的坛子或者玻璃罐子密封保存十几天甚至更久，听说放得越久味道越好哦呵呵 所以在我眼里，这道美食挺恐怖的，特别是那个鱼是生的，一看到是没煮过的鱼，再怎么好吃，也没啥胃口了哈哈，可事实好多人吃了都说好吃，可是我就是尝都不敢尝一下，所以我觉得这道菜有可能是很多人都吃不习惯的。