每经记者：姚亚楠 每经编辑：叶峰 今日，北京万皮思食品科技有限公司旗下品牌＂夸父炸串＂宣布近三个月完成A、A+两轮近亿元融资，A+轮由华映资本领投，老股东愉悦资本和元禾原点跟投。 近两年来，餐饮企业加速拥抱资本市场，不少正餐品牌斩获大额融资已不足为奇，而在行业基础设施逐渐完善，连锁化程度逐步提升，加盟商日益年轻化、高知化等趋势影响下，传统小吃也正在向更广阔的市场大步迈进。 小吃炸串市场具备孵化出万店品牌的优势 公开资料显示，＂夸父炸串＂创立于2019年初，门店提供30多种串品，搭配炸物小吃和布袋馍夹串。据＂夸父炸串＂创始人袁泽陆介绍，炸串覆盖的消费人群广泛，从小学生开始，主要消费群体为12-35岁人群，人均消费约为25元-30元。 他认为，小吃炸串市场在夫妻老婆店的街边模式下验证数十年，具备被验证的抗周期性。此外，门店操作极简化，几乎100%全成品配送。加之四川口味的产品受众广，具备成瘾性，产品对消费者来说性价比很高，具备孵化出万店品牌的优势。 目前＂夸父炸串＂大部分为小吃小店的走食模式，在全国累计签约近1000家门店，据袁泽陆介绍，品牌创立之初即确定了采取＂小门店、大连锁、全供应链＂的商业模式，即门店面积和投资额小、千城万店规模连锁化、为加盟商提供几乎所有的后端供给。今年的门店数量目标是2000家，计划五年实现万店规模，此外，团队还计划搭建小吃平台级公司：即前端门店连锁，中端是总部数字化中台，后端实现供应链和企业服务的供给。 中国小吃包罗万象，品类众多，近两年来，随着餐饮行业基础设施逐渐完善，加盟商呈现出年轻化、高知化的趋势，餐饮连锁化程度提高，小吃也正在向更广阔的市场和机遇大步迈进。据美团研究院、中国饭店协会联合出品的《2019-2020年中国小吃产业发展报告》数据显示，消费者对于炸鸡炸串的需求量增幅大，2019年订单量同比增长146.9%，在小吃品类里排名第一。在这一细分领域，此前曾诞生库桥炸鸡、柠檬炸鸡等品牌获投资机构注资，聚焦下沉市场的正新鸡排其在全国门店数已达2万余家。 机构青睐标准化程度高、好吃、小店模型的投资标的 ＂餐饮企业现在已经到了可以出手投资的时间点了。＂华映资本主管合伙人王维玮在此前的采访中曾向记者表示，过去投资人对餐饮行业不感兴趣有诸多历史原因：企业的现金账比较多、收入成本确认难、标准化难、连锁品牌少等。但近年来，移动支付迅速普及，在上游食品科技、供应链更加成熟，shopping mall不断扩张等因素影响下，连锁餐饮企业越来越多，这些企业大部分都能很好规避投资机构的上述顾虑。 ＂此次选择投资夸父炸串首先在于炸串这一品类标准化程度很高。＂王维玮告诉记者，在当下一人食、夜宵经济等趋势影响下，炸串这类传统小吃市场增速很快。＂餐饮品牌能否快速规模化是投资时一个关键考量因素，无论是炸串小吃还是奶茶饮品，这些品类其实存在已久，但此前以街边小店为主，很少品牌化，如今在餐饮行业各项基础设施完善、连锁化程度提升等因素加持下，它们是有机会开出万家门店的，这其中存在很大的机会。＂王维玮表示，在餐饮这个大赛道里其会重点关注具备标准化程度高、好吃、适合一人食、两人食小店模型等特征投资标的。 值得注意的是，近两年来，餐饮企业的资本化进程也正在加速，海底捞、九毛九等餐饮企业此前已在港股顺利上市，引发了餐饮企业赴港IPO的热潮，以加盟小店模式为主的巴比馒头母公司＂巴比食品＂也于2020年在上交所主板上市。＂对于投资机构而言，从退出的角度来看，IPO肯定是首选，当然各品类之间的整合也存在大量的机会。＂王维玮表示。 长按识别二维码，前往＂场景汇＂APP 封面图片来源：摄图网 每日经济新闻
包子馅怎么做才会有很多汤汁？大家好，我是明泽美食，我的回答是如果想要包子馅儿里面有汤汁，首先必须是纯肉馅儿的包子，如果是肉菜混合的包子，那么馅里面是不会有太多汤汁的，而要使包子馅儿里面有很多汤汁，那么我们在制一种特殊的颜色代码杂交水稻产出蓝色大米，你敢吃吗？舌尖上的颜色我们到处都能看到蓝色的物品，所以如果你把一碗蓝色的米饭端到面前，你敢吃吗？其实我们的味蕾都是价值控制的，当我们赞美一种美食时，我们会说颜色第一。所以，食物本身的颜色和用五款家常早餐搭配，好吃又好做，尤其是主食，全是孩子们爱吃的一转眼，又到了快要放暑假的时候了。很多地方据说已经开始放暑假了，但北京要到7月15日才能正式放暑假。群里有家长聊天说，平时做早饭还有动力，一到放假孩子不上学，自己也不想做早饭了，经安徽省的4大好酒，每一款口感都十分不错，可惜知道的人却不多大家都知道，我国的每个省份酒文化都有着自己的特色，有一些省份的酒友酒量特别好，安徽省便是其中之一。特别是在安徽北部地区，有着天上麻雀都能喝三两的说法，可见安徽的酒友对白酒的喜爱。不吃了30多年茄子，只服这种独特做法！实在太费米饭了，真解馋中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，一般认为中国是茄子的第二起源地。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上的家常菜。茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比鲫鱼炖豆腐的最佳做法，看厨师长如何制作，汤汁奶白，味道极鲜今天和大家分享一道鲫鱼炖豆腐的家常做法，口感咸香可口，鱼肉鲜嫩入味，有喜欢的赶紧学一下。食材鲫鱼豆腐辅料生姜大葱小葱调料料酒食盐鸡粉香油鲫鱼炖豆腐浓白鲜香1。下面开始准备食材准备鲫不用再烦恼每天吃什么，10道家常菜的做法介绍一咸鱼豆腐煲1。将咸鱼段用温水清洗干净切丁，豆腐切小块，放入加了盐的开水中泡两三分钟，去豆腥味备用2。将咸风鸡肉，切成粒，青椒切丝，干红辣椒去籽，小葱白切段，青葱切成末，姜切片，蒜玉米上有个小开关，剪刀一扎一转，玉米粒轻松脱落，真是太实用大家好，这里是刘一手美食，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1玉米是禾本科的一年生草本植物1。又名苞谷苞米棒子玉蜀黍珍珠米等2今天刘嫂就来分享一下剥玉米的小技巧做法，喜欢的朋外国人对茅台评价如何？外国人一般不喝茅台酒，因为外国酿酒一没有酿酒师，二没有祖传秘方，三没有必要深入研究。四是不讲究，只要有粮食酒精就可以了。因此对茅台酒酱香味不感兴趣也不适外国人的口味。所以，外国人对为什么青岛的啤酒都用袋装？味道有不一样吗？我是土生土长的青岛人我来说说吧首先袋子装的啤酒都是散啤是用40斤的大桶打出来的味道跟瓶啤的味道是不一样的要比瓶啤更鲜更回甘更香甜这种的啤酒从桶里打出来就两种可能一种是直接在打酒的地外地人对漯河最大的误解是什么？我以为，很多外地人对漯河最大的误解，是认为漯河是小漯河。之所以会有这样的误解，是因为很多外地人只是从网络上了解到漯河的总面积总人口及GDP，在河南排名较后。但如果剔除各地市所管辖的