阿富汗是世界上最健康的国家之一？有科学依据吗

　　阿富汗是一个内陆国家，位于亚洲的心脏地带，同时也是四大文明的交汇地：埃及文明、美索不达米亚文明、印度河文明、中国文明。阿富汗动荡的历史也许比它的食物和烹饪更广为人知。正是这段历史以及阿富汗地理、气候和民族的多样性，造就了其丰富多样的饮食文化。
　　此前据外媒报道 ，根据全世界各个国家和地区的人均年饮酒量、人均年吸烟量和居民饮食生活习惯综合分析，得出了一份全世界健康程度的榜单。根据这份榜单，阿富汗是全世界最健康的国家。 那么阿富汗人都爱吃些什么，为何是世界上最健康的国家呢？
　　由于地理、自然环境和天气的缘故，阿富汗饮食有着其独特风格和习惯。大多数阿富汗人最喜欢吃的是mantu和aashak。一个是牛肉馅的饺子，另一个是大葱馅的馄饨类型的菜。两者都配有番茄咖喱和大蒜薄荷酸奶酱。对于阿富汗人来说，两到三种米饭、肉类菜肴或烤肉串及面包、沙拉、酸奶和酸辣酱都是常态。晚餐后，一般喜欢吃各种甜点、茶和干果。
　　阿富汗美食通常放在铺在地毯上的布上。客人通常会得到一个单独的碗或盘子。阿富汗人不使用任何银器餐具。面包用于舀软食物。如果在阿富汗，并且是阿富汗人家里的客人，会享受到大量的美味食物，包括酪乳或被称为 Dug的酸奶饮料。
　　阿富汗美食与印度咖喱和巴基斯坦主食非常相似。然而，他们的主要区别在于，阿富汗美食中使用了更多的蔬菜，以及新鲜水果和坚果。
　　不过然而饮食上的区别跟其成为所谓＂健康国家＂没有直接关系。在这篇报道中显示，＂健康国家＂的人均寿命均低于世界平均水平。 根据世界卫生组织的相关报告，在低收入国家，有一半以上的人都是因传染性疾病、营养问题、分娩期间的病症等原因致死，但在高收入国家，这类死因只占7%。由此可见，之所以会出现＂不健康国家＂比＂健康国家＂长寿是因为＂健康国家＂最常见的死因未被列入统计范畴。
　　而在阿富汗，由于现代医疗设施有限，传染性疾病、营养问题等常见死因更为常见。 人们依赖使用草药和动物的传统做法进行疾病治疗，将每一种身体疾病都分为温热或寒热，其治愈取决于通过摄入具有相反特性的食物来恢复身体的平衡。另一种治愈疾病的方法是去神社朝圣。有时，朝圣者会将一撮从圣地收集的沙子放入茶中，用于一些特殊疾病的治疗。某些地方的泉水被认为是神圣的，阿富汗人们相信其具有治疗作用。而阿富汗人的护身符（布夹中的古兰经经文）被缝在衣服或帽子上，以防止邪恶的眼睛或治疗疾病。
　　虽然健康国家不等于长寿国家。但饮食的健康是长寿的重要条件。回归到我们每个人自身的健康问题上，除了依靠医疗技术对健康的保障外，合理、健康饮食习惯也是至关重要的。
　　现代人生活节奏越来越快，很多人或是因为忙或是因为贪方便，正餐多数是随便吃甚至不吃，这些饮食习惯也对我们的健康造成了较大的威胁，其实在家做一顿饭相比外卖和下馆子更健康。
　　那在家做饭要怎么才能越吃越健康呢？小德为大家准备了一份包含食物选购+储存常识的家庭饮食必备图鉴（来源：人民日报），立刻马住吧：