三伏天,要多给家人吃1黄2白3红4绿,清热去暑还除湿
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进入了小暑,也就进入了一年之中最热的一个多月,又称为"三伏天",初伏10天、中伏20天、末伏10天。天气酷热、烈日炎炎,在这种环境之中,人体新陈代谢增快;但是,因为天气酷热,人们食欲下降,身体难免会出现这样那样的情况。整个"三伏天",人们的饮食都应该围绕着清热、去暑、祛湿这3个方面来展开。三伏天,要多给家人吃"1黄2白3红4绿",清热去暑还除湿:一、姜
在我国民间一直流传着"冬吃萝卜夏吃姜"的说法,这也是一千多年来的经验之谈。生姜性温味辛,可发汗去暑、健脾开胃、促进食欲、醒脑提神。三伏天,天气炎热,人们稍不留神就容易中暑,生姜发汗去暑,是防止中暑的佳品。天气一热,人们就会出现食欲下降,吃饭没有胃口,生姜具有很好的健脾开胃、促进食欲的作用,故民间也一直有"饭不香、吃生姜"的说法。二、藕
民间也一直流传着"小暑吃藕"的说法,俗话说:"男不离韭,女不离藕",特别是爱美女士,进入了三伏天更要多吃藕才行。莲藕中,维生素C含量特别高,还含有丰富的膳食纤维素及钙、镁、铁等多种微量元素。莲藕性凉味甘,具有较好的清热祛暑、美容养颜、开胃生津等诸多益处,爱美女士要经常食用莲藕才行。三、薏米
进入了三伏天之后,与夏至前后的热又大不相同,主要表现为"湿热"。因为炎热,人们又大量进食雪糕冷饮,更加重了体内湿气积聚,故三伏天要去暑,更要祛湿。数百年来民间一直用红豆、薏米搭配来祛湿,煮上一锅红豆薏米粥,去除湿气,一身轻松。四、红豆
红豆除了与薏米搭配,熬煮红豆薏米粥去湿之外,还是一种营养丰富的杂粮。含有丰富的植物蛋白,组成蛋白质的氨基酸中赖氨酸含量尤其丰富。我国的膳食结构普遍存在"赖氨酸缺乏",不只是三伏天,平常人们也可以通过多食用红豆来补充赖氨酸,弥补人们经常出现的"赖氨酸缺乏症"。五、西红柿
西红柿含有丰富的多种维生素,特别是维生素C、维生素E含量特别丰富;此外,特有的"番茄红素"也是一种还原性极强的物质,可中和人体内因天气炎热、代谢增强产生的大量"氧自由基"。因此,西红柿是一种还原性极强的食材,对于爱美女士的益处更是难能可贵,故很多人把西红柿作为水果来食用。六、茄子
到了三伏天,人们一热,回到家拉开冰箱,先吃上一支雪糕,各种冰镇啤酒、冷饮冰饮更是大受欢迎。炽热的胃肠一下子降到了冰点,几十度的温度差对胃肠的损伤作用显而易见。茄子含有对胃肠有保护作用的"龙葵碱",是一种"胃粘膜保护剂";此外,茄子与西红柿一样,也是一种还原性极强的好食材,常吃大有裨益。七、绿豆
在过去,没有风扇空调的年代,人们祛暑全凭一大锅绿豆汤,这是家家户户夏季必备的去暑佳品。人们在地里劳作了一上午,回到家一大碗绿豆汤下肚,解渴又降温,暑气一下子消失了。绿豆汤去暑虽好,但也要注意别一次饮用太多绿豆汤,特别是胃不好的人,更要适量饮用,家中老人、孩子也要注意饮用量。八、黄瓜
把黄瓜定义为"三伏天"第一食材,这是无可争议的:丰富的维生素、多种微量元素、清脆的口感,可生食又能热炒,这些都是其他食材无法比拟的。特别是人们热得不愿做饭时,几根黄瓜一拍,简单调味,一道凉拌黄瓜便成了最受欢迎的家常菜。九、苦瓜
苦瓜又称为"凉瓜",单听名字就知道是一种特别适合三伏天食用的蔬菜。苦瓜性凉味苦,三伏天食用具有较好的清热去暑、养颜嫩肤、宁心除烦的作用。特有的"类胰岛素"物质,也是一种特别适合糖友食用的蔬菜。十、辣椒
辣椒是维生素C含量最丰富的食材之一,与西兰花不分仲伯,是对于人体维生素的强有力补充。辣子肉、辣椒炒鸡蛋都是很多人喜欢的家常菜,特别是人们食欲不振的时候,没有什么是一盘辣子肉解决不了的。但是,三伏天吃辣椒关键还不在于此,因为辣椒除了丰富的维生素,还是一种祛湿的好食材,这才是三伏天要多吃辣椒的关键原因所在。
三伏天,要常给家人吃"4绿3红2白1黄",去暑清热又除湿。对于"三伏天"吃什么,朋友们还有哪些好的建议呢?欢迎您积极留言!
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