西红柿生吃比熟吃好？告诉你区别，吃对了美容养颜抗衰老，还减肥

　　西红柿生吃比熟吃好？告诉你区别，吃对了美容养颜抗衰老，还减肥
　　大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『西红柿生吃比熟吃好？告诉你区别，吃对了美容养颜抗衰老，还减肥！』
　　西红柿是夏天最常见的一种食材，酸甜可口，汁水丰富，非常好吃。虽然经常吃，但大家知道它是蔬菜还是水果吗？估计95%以上的人都认为，西红柿既是蔬菜又是水果。
　　这么说也没错，但我要告诉大家，正确的定义是茄果类蔬菜，以后别再搞错了。
　　不管你把西红柿当作什么，它的营养都是极其丰富的，是少见的低糖低热量食物，100克西红柿仅有15大卡的热量，而且膳食纤维很多，想减肥就多吃西红柿吧。它含有多种维生素、矿物质，其中维C、钾的含量非常高，很适合三伏天吃。
　　圣女果又叫小西红柿，别看个头小，它的维生素含量是大西红柿的1.7倍，但价格却是普通西红柿的2倍多，算下来并不划算。
　　不过，圣女果大家平时都是当水果吃的，而且含糖度很高，一次不要吃太多，小心上火。
　　既然经常吃西红柿，问大家一个问题，生吃和熟食有啥区别？
　　当水果就生吃，当蔬菜就熟食。生吃口感脆甜，熟食口感鲜软。生吃的营养最多，熟食因为加热损失了一部分营养。真的是这样吗？别再错了。
　　其实，熟食的营养并不比生吃低哦，生吃和熟食给身体补充的营养不一样。
　　西红柿吃生的能补充维生素C，吃熟的能补充抗氧化剂。说什么？维C不就是抗氧化剂吗？熟食的抗氧化剂是番茄红素和其它抗氧化剂，加热时间越长，番茄红素增加得越多，而维C经过加热会减少，而且在抗氧化方面贡献比较小。所以论抗氧化性，熟食比生吃要好。
　　另外，经过加热后西红柿能产生更多的谷氨酸，这是一种鲜味物质，通常在海产品中含量丰富，而熟西红柿的谷氨酸含量快赶上海产品了，所以味道才鲜美。
　　番茄红素是一种天然色素，也是强氧化剂，有多强呢？有什么作用呢？
　　它的抗氧化性是天然类胡萝卜素中最强的，也是目前已知的最有效的抗氧化剂之一。
　　保健功能也特别多，能清除体内的自由基，防癌抑癌以及祛斑美容等。他能够预防心血管疾病，提高免疫力。由于抗氧化性强，可以促进细胞的生长和再生，可以维持肌肤健康，美容去皱纹，延缓衰老等。
　　所以，平时多吃西红柿吧，比如西红柿炒蛋，西红柿鸡蛋面，西红柿蛋花汤等等。
　　西红柿如何保存？很多人都会放冰箱里冷藏，千万别这么做了，冷藏虽然很冰爽，但口感会变差，而且容易导致西红柿冻伤，轻则开裂变软，重则长霉斑腐烂。
　　正确保存西红柿的方法：
　　西红柿的储存温度为11~13℃，只要把西红柿蒂朝下，放在阴凉通风处即可，可以减慢水分流失，放1周都没问题。
　　现在大家知道了吧，西红柿生吃并不比熟食好，熟食的抗氧化贡献更大，保健功能也更强。
　　注意事项
　　三伏天，生吃一些西红柿有生津止渴，清热消暑，但并不是每个人都能吃哦。脾胃虚弱人群、月经期间的妇女最好不要吃，因为西红柿是凉性的。同时也不要空腹吃西红柿，会造成胃部不适，比如胃胀、胃痛。
　　没长熟的青色西红柿千万不能吃，含有龙葵素，是一种毒素，吃多了会引起中毒，毒性和发青的土豆是一样的。
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