揭秘不良饮食方式对肠道菌群的影响
肠道菌群,即肠道内的正常微生物,主要有厚壁菌门(64%)、拟杆菌门(23%)、变形菌门(8%)、放线菌门(3%)等土著菌群和其他非常驻菌群组成。肠道菌群能利用宿主无法消化的膳食纤维合成各种维生素,参与食物消化,促进肠蠕动,抑制致病菌群的生长,还能降低自体免疫疾病的患病风险等。研究发现,在几乎所有的现代慢性疾病中,肠道菌群的多样性都有所减少,肠道菌群与人体生理活动密切相关,被誉为"人体的第二基因组"。
饮食对肠道菌群的影响
肠道菌群的结构组成主要受遗传和环境的影响,饮食是主要影响因素之一。人体的肠道菌群结构和长期膳食中糖类、脂肪和蛋白质成分的比例相关。素食者与喜食肉类者的肠道菌群结构差异明显,素食者的肠道菌群中多枝梭菌和产气荚膜梭菌占主流,长期高水平肉类食用者的肠道优势菌群则主要为普拉梭杆菌。此外,所属国家与地区不同也会导致人群的肠道菌群结构差异,这可能与膳食结构因素有关。对菌群产生不利影响的饮食方式
食品工业的发展带来了食材加工的创新和对人类味蕾的极大满足,但现代社会的一些不正确的饮食方式却给肠道菌群的健康带来了挑战。下列几种饮食方式均会造成肠道菌群失调,对人体造成严重影响。
1)大米面粉过度加工
由于人们对口感的追求,主食被加工得越来越精细,但被抛弃的麸皮、稻糠却含有粮食中大部分的膳食纤维、矿物质和植物素。膳食纤维是肠道微生物的代谢底物,在肠道微生物代谢中发挥着决定性作用。研究发现,受试者在摄入4周的谷糠后,粪便中的双歧杆菌属和瘤胃球菌等有益菌属有很大水平的提高,同时,粪便样品中环烯醇和西托甾醇的量也有提高,这两种化学样品分别能够抑制小鼠的癌变和具有抗氧化性作用。另一项结果显示,摄入米糠14天能够降低肠内厚壁菌门和拟杆菌门的比率,同时提高乙酸盐等有健康促进作用的短链脂肪酸的量。反之,精米精面的过量摄入会导致胰岛素过度分泌,长此以往造成胰岛素分泌衰竭,引发糖尿病;身体中过多的糖转换成脂肪,造成高血脂和肥胖症。
2)脂肪过量摄入
高脂饮食能够改变肠道菌群结构,增加多种潜在性致病菌丰度,特别是梭状杆菌属,该菌属在大肠癌的发生发展中起着重要的作用。Tomas等发现小鼠食用高脂饮食30天后,小肠中菌群的空间分布和菌群组成皆有改变,厚壁菌门、变形菌门及疣微菌门显著增加,而拟杆菌门显著减少;在回肠中细菌密度最高的区域内,抗菌肽表达下降。高脂饮食通过对PPAR-γ通路的调节对小肠内菌群及生理产生影响。
3)食盐过量摄入
高盐饮食会导致心血管疾病和加重肾脏负担,也会直接损伤肠道菌群。与对照组相比,小鼠高盐饮食4周后粪便菌群的组成和功能均发生改变,乳酸菌相对丰度和丁酸产量有所降低。高盐饮食通过增强促炎基因,抑制某些细胞因子及趋化因子基因表达,影响结肠和小肠黏膜免疫。高盐相关菌群严重依赖于持续的高盐摄入来维持,饮食习惯的调整对相关菌群恢复至关重要。
4)人工甜味剂的使用
人工甜味剂因其无热量或低热量的特点,常被认为是安全健康的食品原料用作食品添加剂,且受到糖尿病患者和减肥人群的欢迎。但人工甜味剂由于不参与宿主代谢直接进入肠道,可造成肠道菌群组成及功能的改变,引起葡萄糖耐受不良。研究表明,小鼠通过饮水持续性摄入人体允许摄入范围内的三氯蔗糖6个月后,肠道内疣微菌科瘤胃球菌属丰度增加,链球菌科链球菌、Dehalobacteriaceae Dehalobacterium,毛螺菌科Anaerostipes和瘤胃球菌属丰度降低。同时细菌促炎基因被富集,粪便排泄紊乱。
老年人警惕每年约4000万老人被其困扰!这不是病,却要人命据世界卫生组织(WHO)调查显示60岁以上老年人每年30会发生跌倒,80岁以上的老年人有4050会发生跌倒,我国已进入老龄化社会,65岁及以上老年人已达1。5亿,按30的发生率估算
母亲节快乐!福州这家养老院里,169位母亲用这种方式分享祝福高尔基曾经说过世界上一切的光荣和骄傲,都来自母亲。5月9日,母亲节来临之际,我们走遍国德康养中心,为国德妈妈们戴上鲜艳的小红花和红领巾,并记录下此刻妈妈们的笑脸,祝愿她们母亲节快乐
饺子包好了,快乐露馅了清风徐徐,蝉鸣声声,初夏的暖阳散发着阵阵煦暖,福州市国德老年康养中心园区一片喜气洋洋,快乐随着飘香的饺子弥漫开来。5月25日上午,紫苏养生国际连锁机构(福州分部)志愿者们来到福州市
定了!我们有快乐节啦莎士比亚曾说人生如花,而爱便是花的蜜。5月20日,正值福州市国德老年康养中心开业两周年,福州西湖俏夕阳艺术团走进国德康养中心开展情暖养老院,快乐2周年庆文艺慰问演出,为园区长者们呈
趁我还记得我想把最好的爱都给你特别的爱姜末蛋炒饭继红烧肉之后,深夜食堂再次实力圈粉,新单元彼岸花开以阿尔茨海默症(痴呆症)为主题,让社会再次聚焦这一特殊群体。海清饰演的剧中角色海芬,是一位只有四十多岁的年轻阿尔
看这里!终于找到延缓衰老的好办法随着年龄的增长,人体各方面机能逐渐产生退化,如神经传导速度降低动作反应时间增长平衡控制不良骨质流失肌肉力量减少关节活动度降低等等。因此,从科学的角度我们鼓励以温和为主要原则,适当的
午睡,这个身体最好的恢复剂,80的人都没用对!炎热夏季,一个上午的工作和学习,人体消耗了大量的体力和脑力。吃过午饭后,躺在床上睡一会儿,缓解一下疲劳是极好的事情。那么,如何才能睡得更健康睡得科学呢?午睡大有好处1消除疲劳,恢复
营养食谱我们和家人的健康程度70取决于吃什么据营养学会统计,对于健康的影响力,营养占70,生活方式占20,其他因素共约10。许多疾病的恢复和疗养,更是与营养息息相关。因此,照护者必须对食物营养及疾病营养疗养有所了解,才能给予
当遇上猝死悲剧抓住急救黄金四分钟!案例今年夏天,辽宁一名67岁的老汉在公园游泳湖边与他人聊天时突然发病,晕倒在地。120急救人员赶到现场后,抢救了近半个小时,但仍没能挽回老汉的生命。据家属介绍,之前老汉有心脑血管病
跟二毛逛老博会养老的N1种可能2017年8月6日,在北京国家会议中心举办的为期三天的第六届中国国际养老服务业博览会(CISSE2017)圆满结束。这是北京首次在火热的夏天举行老博会,展会以关爱老人,让生活更美好
我会得痴呆症吗?这三个测试题一定要做!认知是指人脑接受外界信息,经过加工处理,转换成内在的心理活动,从而获取知识或应用知识的过程。它包括记忆语言视空间执行计算和理解判断等方面。认知障碍是指上述几项认知功能中的一项或多项