文章开始之前,小南先说一个谜语请大家猜: "白白身子光溜溜,样子像个乒乓球,放在锅里煮一煮,全家吃它过十五。" 机智的你肯定已经猜出来了吧,谜底就是"汤圆"。当然,也可以说是"元宵"。 元宵和汤圆,你是不是傻傻分不清楚?不过,不论是汤圆还是元宵,都承载着大家阖家团圆的美好期盼。 今天咱们文章的主角就是汤圆/元宵。 小小身材大大能量 别看汤圆/元宵个头小,能量可不小。做汤圆/元宵所用的糯米粉,性平、味甘,含有多种维生素和矿物质,可以补中益气、健脾开胃,益气止泻,收涩止汗,有暖中、生津和润燥的功效。 再加上包裹的各类馅料,比如芝麻、花生等,营养就更丰富了。 汤圆/元宵虽然美味又营养,但凡事过犹不及,食用的时候,也有一些事项需要注意。 食用汤圆/元宵要注意哪些事项? 1、控制数量 汤圆/元宵的糯米粉表皮不易消化,馅料中含有较多的糖和脂肪,所以热量很高,基本上3个汤圆/元宵的热量就相当于一碗米饭。 建议把汤圆/元宵当成一餐主食,而不是饭后甜点。 2、细嚼慢咽 由于糯米粉的特性,汤圆/元宵很滑,在食用的时候,注意细嚼慢咽,不要囫囵吞入,以免呛入气道,发生窒息。 尤其是儿童和存在吞咽问题的老人,最好将汤圆/元宵分成小块再吃,以免被卡喉。 3、不宜过烫或过凉 温度过高,可能会烫伤口腔和食管黏膜;温度过低,难以消化。最好是在室温下,放置5-10分钟再吃。 4、早餐不宜吃元宵 汤圆/元宵属于高糖、高热量食品,而且糯米粉粘性高,难消化,当早餐吃,身体很容易出现反酸、烧心等不适。 5、特殊人群谨慎食用 汤圆/元宵中糖和油的含量相对较高,特殊人群比如消化系统相对较弱的老年人和儿童要注意食用量,浅尝即止;而糖尿病、高血脂患者更应谨慎,最好不吃;3岁以下的小朋友,请自动遗忘这样的美食。 6、别忘了喝汤 汤圆、元宵、水饺、面条等面食,经水煮后,不少微量元素、营养素等营养物质溶在汤里,喝汤有助于促进消化吸收,即"原汤化原食"。 最后,小南祝大家:月圆人圆事事圆满,花好灯好好事连连。 通讯员 鲁南制药 报道