作为一种长在树上的蔬菜，香椿自古以来就被称赞为＂树上佳蔬＂。香椿的营养价值较高，但有的人听说＂香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐＂，这一说法正确吗？怎样食用香椿更健康？
　　据河北医科大学第四医院营养科主任高淑清介绍，人体内的还原酶会把一部分硝酸盐还原成具有一定毒性的亚硝酸盐。久存时还原酶释放增多，再加上环境中细菌的作用，亚硝酸盐含量会大幅度上升。但需要注意的是，抛开剂量谈毒性是不科学的。另外在清洗、焯烫、烹调的过程中，硝酸盐和亚硝酸盐含量也会大大减少，且香椿中丰富的维生素C可阻断硝酸盐转化为亚硝酸盐。此外，由于亚硝酸盐在人体中代谢较快，香椿中的亚硝酸盐在人体内并不会长期蓄积。在日常生活中，怎样食用香椿更健康呢？
　　选择鲜嫩的椿芽
　　高淑清表示，发芽初期的香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量相对较少。随着椿芽生长期延长，两者含量都会逐渐上升。因此，为了吃得更放心，我们在采摘或购买香椿时要选择最嫩、最新鲜的椿芽，且要尽早食用，避免长时间存放。
　　开水焯烫后再食用
　　研究显示，焯烫香椿15-45秒可以去除香椿中大部分的硝酸盐和亚硝酸盐，也能较多地保留香椿中的维生素C和多酚类物质。同时还能去除香椿中大量的鞣酸和草酸，减少其与蛋白质、钙、锌等发生反应形成络合物，提升食物营养价值，减轻胃肠负担。此外，据高淑清介绍，香椿中含有的多酚类、黄酮类等成分具有一定的抗氧化、调节血脂血糖、软化血管的功效。

疾病不可怕，可怕的是你的无知很多人害怕大病，但是他不害怕小病，更不害怕症状。我想问，大病是怎么来的？就像我们读书，从幼儿园小学初中高中大学一步一步念出来的。而大病也是一样，从症状小病大病很多人明明感觉到不舒服以病为师，找到病因，就等于找到恢复健康的方向很多人得了同样的病，疾病的名称都是一样的，去医院，就用同样的方式去治疗。会发现有的人有作用，有的人却没有作用，反而还在加重，为什么会出现这种状况呢？就像很多人听信了偏方，做偏方能够男性下身出现4个异常，肺或已烂如网筛，一个不占，肺还健康肺脏与人体的健康息息相关，只有肺部健康，我们才能吸取新鲜空气排出二氧化碳，维持正常的生命活动，但现在熬夜晚睡吸烟喝酒吃辛辣刺激的食物出门不做防护等等一些列的不健康的生活习惯，都在严尿酸超标时，身体可能出现1大2疼3多，当心肾衰竭人们的生活越来越富足，各种油腻食物被端上了餐桌，有一种疾病也随之而来，它就是尿酸高。尿酸是我们人体中的代谢物，如果尿酸水平升高，主要是因为平时的饮食摄入了过量的嘌呤，尿酸越来越不稳古今医案研读301赵冠英从气虚发热入手治少见十二指肠疾病寻找真知派了不起的医生怀着空杯心态研读名家医案，一案一故事，一医一人生。医者简介赵冠英（1926），男，毕业于白求恩医大，后毕业于北京中医药大学中医系，为解放军总医院专家组一级教授古今医案研读施今墨改善食道癌症状案（化痰解郁，调理气血）真相来了怀着空杯心态研读名家医案，一案一故事，一医一人生。名医简介施今墨（18811969），浙江萧山人，原名毓黔，字奖生，是我国近代著名的中医临床家教育家改革家，北京四大名医之一古今医案研读每年到夏天就发高烧，烧到四十度，只能待地下室怀着空杯心态研读名家医案，一案一故事，一医一人生。今天来讲一个比较有趣的医案，是一个每年到夏天就发高烧，烧到四十度，当时没有空调，只能待在地下室度过夏天。下面我们来看看。凌某，女，古今医案研读24岁小姑娘，恶心，呕吐一个月，你觉得啥原因？今天我们来学习下李介鸣治胃肠神经官能症的医案。这个主要是胃，前面讲的两个医案主要是肠。具体往下看。邹某，女性，24岁，工人。主诉恶心，呕吐1月余。病史患者1月前出现恶心呕吐，饱餐后尿酸升高，身体会出现3种异常，医生降尿酸，这2件事牢记在心里引导痛风是对于中年人比较有体会的一个疾病，这个痛非常剧烈，彻夜难眠是常事，发作起来常规止痛药都没太大效，只能运用有毒性的秋水仙碱来控制（这边仅供科普，不可私自服药，有毒，要严格控制肺病来临，身体会出现这5个异常，医生坚持2件事，提高肺功能有些人患上肺部疾病，才知道好好保养肺部，其实在出现问题之前能够及时调理，可以避免疾病的发生。因为不健康的肺，会给你发出一些异常信号，大家要注意观察，并了解肺部疾病的相关知识。有这5内科主任尿酸过高，身体会出现4个变化，若想预防，谨记2秘诀如果告诉你，尿酸会让肾脏衰竭，你是否会相信呢？小哥是一名客车司机，由于平日里开车，所以很少饮酒，但每到休息日或者下班后，他都会来上两罐小啤酒，而每当到了夏季，他还会多来两瓶，起初并