导语：冬吃萝卜夏吃姜，立秋后，应季黄榄和南姜最搭，拌一拌、腌一腌，开胃又养生，二者搭配到底有啥用？
　　经常听到人们常说：冬吃萝卜夏吃姜，这到底是为啥呢？其实这句话就是春夏养阳，秋冬养阴的体现。夏天多畏寒，而姜就是温热食物，所以夏天补阳气。冬天胃内积聚热气，萝卜是寒性食物，刚好冬天可以解热。
　　虽说现在已经进入立秋的季节，但是暂时来说气温还不能一下子降下来，而这时其实也感觉还是夏季的天气，所以立秋后，其实更有必要吃姜。立秋过后，因为天气太热，人们的食欲还是没有太大的改善，而姜就含有挥发油、姜辣素，所以立秋后吃姜，就能够促进食欲、帮助消化。立秋后，雨水自然多，所以立秋后正是养阳气的时候。立秋过后多吃姜，能够帮助身体去除一些陈寒、缓解疲劳等等。
　　立秋时节，这时的应季果实黄榄成熟了。黄榄一般用来制成干果，像平常大家吃得最多的就是甘草榄。而我们老百姓最喜欢的做法，就是制作南姜黄榄。可能很多人都没吃过南姜黄榄，但是只要你尝过一个，就会吃上瘾，可解馋了。生吃的黄榄，有点儿涩味，但久嚼又有甘甜的味道，这种独特的味道特别吸引人。
　　立秋后，黄榄既是应季果实，而且进补。黄榄富含维生素C、蛋白质、碳酸化合物、铁、磷等营养物质。立秋后用黄榄搭配南姜，搅一搅、拌一拌、腌一腌，好吃又解馋。接下来一起看看南姜黄榄是如何制作的？
　　食谱：南姜腌黄榄
　　详细制作步骤：
　　1，把黄榄清洗干净，捞起来，放在筛子上控干水分。
　　2，用干净的石头锤破黄榄和南姜。如果没有石头，可以用平常的菜刀把黄榄拍扁。把黄榄弄破，容易腌制入味。
　　3，放入食盐，搅拌均匀，腌制2小时。
　　4，接着把光榄放入宽口瓶中，密封腌制23天。
　　5，把腌制好的光榄取出来，看到黄榄被腌制成黄色，即可开吃啦。这时的黄榄已经腌制入味，香辣过瘾，特别开胃。
　　冬吃萝卜夏吃姜，立秋后，应季黄榄和南姜最搭，立秋后虽然从季节上来讲开始进入秋天了，但是从气温来讲，其实立秋和夏季的气温一样高。当人们感觉没太大食欲时，我们就可以用南姜和黄榄，搅一搅、拌一拌、腌一腌，常吃能够促进食欲、帮助消化，既补阳气又解馋，实在是一道不可多得的美食！
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