焦作的美食比较多，但在全国范围内名气较大也有，但不是很多，主要有六大类。 第一是拉面，大名鼎鼎的兰州拉面你知道他的发源地是哪儿吗？就是焦作，坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精 。经后人传承改进，以＂一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)＂统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。陈维精 就是河南博爱人。 第二是博爱小车牛肉明嘉靖年四年（公元1525年），清化三街谢昭中了进士后，被明荷花公主招为驸马，回乡探亲时，在游山赏竹之后，品尝了当地的小车牛肉，立即被其鲜美的味道所吸引，感觉比宫中的佳肴更有风味，更好吃，便欲长期住下。嘉靖皇帝知道后，就在清化镇周围修了一座土城，共分五门五关，即北门、南门、西门、东北门、东南门，北关、南关、西关、东南关、东北关。又修造了荷花公主府，以便公主居住，常吃到小车牛肉。 但小车牛肉绝不是普通的卤牛肉，而是将花椒、生姜、香叶等香料随牛肉放入锅中，小火熬制煮烂，使胶原蛋白充分溶入汤中，冷却压制后，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片。这种类似于开封垛子牛羊肉的卤品由于牛肉已经与汤汁裹杂在一起，所以吃起来入口即化，且柔绵中有弹劲，弹韧中又有无尽的柔美。 第三是武陟油茶 武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点，属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。 第四是沁阳闹汤驴肉、驴肉丸子等。 闹汤驴肉是河南省传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史，一直流传至今，有＂天上龙肉，地上驴肉＂之说。 第五是羊大件、博爱杂拌、丸子汤。 可以都尝一尝，这是焦作人常吃的美食，随处可见。 第六是孟州炒凉粉、炒面、水煮花生芽等。 孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。 焦作当地的一道名吃焦作丸子汤，他们下汤的丸子都是自己制作的，一般都有素丸子和荤丸子两种，其中的口味还是挺多的，像素丸子就有绿豆丸子、四喜丸子、萝卜丸子、韭菜丸子等，而荤丸子种类就更多了，像三鲜肉味丸子、鸡肉丸子、虾仁丸子等，可以满足人们不同口味的需求。 焦作小车牛肉也是当地的一道名吃，这个牛肉和平常卖的那种还不一样，煮牛肉的锅里面加上香叶、桂皮、香叶、花椒等调料，然后再配上自家独特的秘方，等到牛肉充分煮烂以后，冷却压成一坨，其实和商丘的垛子羊肉是是一样的道理，只不过说商丘当地喜欢这样做羊肉。 除了这些，焦作的武陟油茶也是当地的一道美食，不仅价格便宜而且色香味俱全，焦作还有沁阳闹汤驴肉、绿豆混汤凉粉、驴板肠、孟州炒面、炒凉粉、南庄凉粉、油酥烧饼、水煮花生芽、博爱许良扯面、绿豆凉粉、博爱浆面条、鸡蛋不翻儿、修武五里源松花蛋、、清化姜马村烧鸡、云台山炸蝎子、温县祥云烧饼、铁棍山药和锅贴豆腐等。 早餐；东二环路的胡辣汤老店，站前路公路局对面丸子，造店铜锤羊大件，塔南路小学对面鸡蛋灌饼，农信小区方中山胡辣汤。 午餐；焦东歌乐苑火锅，龙源世家商业街澳门豆捞火锅，潮汕火锅，龙源湖北门大长垣到店，新丰一街山王庄烩面，龙源世家南门港式叉烧肉快餐，小蜗牛餐饮街里面的龙源地锅，白记烩面，赵记烩面，丹尼斯附近君悦清真西餐厅，造店村口清真水席。 晚餐；丰收路东段轩辕部落烤全羊，浙商渔村海鲜，锦祥花园南门粥铺，大别山商务酒店，晚上10点才营业的摩登街地摊，凌晨12才营业的轮胎厂门口的豆腐脑。 焦作本身建市才80多年，历史很短，明清时称为怀庆府，府治在河内县（今沁阳市），美食以沁阳，博爱最多，沁阳的驴肉，驴肉丸子，以董国庆，董爱国最有名，还有炒凉粉，小车牛肉，博爱回民较多有牛肉丸子，景亮杂拌，豆腐汤泡麻唐，博爱浆面条，武陟有武陟油茶，修武有五里源松花蛋，孟州有南庄浑浆凉粉、孟州炒面，温县有铁棍山药等。 武陟的油茶，武陟砂锅，马村烧鸡，温县赵堡董家牛肉丸子，招贤豆沫，沁阳驴肉，孟州炒面，博爱杂拌，修武松花蛋。 外地朋友来焦作玩，首先要吃好！吃好了才能玩的好，才能精力充沛！要说焦作好吃的当地美食那就多了去了！看您喜欢吃什么了！荤食（汉民）最有名的沁阳驴肉！马村（就是马村区中心店的）烧鸡！中站老末卤肉！焦作造店（清真）小车牛肉！武陟牛肉烩面！焦西穆斯林烧烤、得劲烧烤！六号院6号烤场，龙源商业步行街烧烤、小蜗牛烧烤……素食刘庄老豆腐，山底香油，五里源松花蛋，武陟黄河滩焦花生和黄河滩西瓜！……焦作特产可食用可捎带的是温县山药，至于地黄、菊花和牛膝那是药材…… 吃、住条件较好的地方应选迎宾馆，7天和星期五休闲宾馆，总之很多，看个人喜好在网络上选择好了！！ 从古至今，唯有爱与美食不可辜负[笑哭]所以…这〰 是一篇＂蓄谋已久＂的笔记[爱慕][爱慕][爱慕] 世间的美味佳肴很多，可小吃才是人间烟火[捂脸] 为了这篇笔记，我近几个月一有时间就去回味吃过的小吃，谁让之前都没拍照呢[耶]话不多说，来吧！展示〰 『如果你在学生路或路过』那么可以尝尝:百货大楼小吃街的【开心卷馍】【鱿鱼串】，小吃街北边的【小阿牛烤冷面】【清补凉】，十一中南边的【李二娃香酥麻辣鸡】，李二娃斜对面的【烤串】 图二『如果你在花园街或路过』那么可以尝尝:二十中南边的【鸡汤豆腐卷】，北边【粤式小吃家的叉烧饭】，老一中西边路南的【笼蒸豆腐脑】，花园街新华街北路东的【小赵生煎】 图三『如果你在大厦附近或路过』那么可以尝尝:大厦二楼的【林海擀面皮】，北门的【臭豆腐】，新华街好妈妈北的【逅厚炒酸奶】，胜利街南段的【老陆烧饼】 图四『如果你在和平街周边或路过』那么可以尝尝:塔小对面的【鸡蛋灌饼】【煎饼卷面筋或鱼豆腐】，往西桥跟的【青稞饼】，建业小区东门南北路上的【武汉热干面家的空心粉】【麻酱米线】【胖阿姨炒酸奶】，万方桥西北边的【客家肠粉】，矿山小区北门的【香酥板栗饼】，丽景新天地的【小丽螺蛳粉】 图五『如果你在铜马&月季菜场附近或路过』那么可以尝尝:十八中对面的【南京生煎包】，铜马西北角的【臭干子】，月季菜场里的【鸡汤米线】【品怀生煎包】 图六『如果你在老山阳商城或路过』那么可以尝尝:塔南路那排门面房的【陕西臊子面和红烧肉】【温县米皮】【买记丸子汤和葱油饼】【烧饼夹菜和肉】【鸡蛋灌饼】【酥麦滋的拔丝蛋糕】 图七『如果你在丹尼斯或路过』那么可以尝尝:五楼的【鸟叔炸鸡】【铁板米皮】【小食大做煎饼果子】【肥猫啵啵鱼】，一口扶梯电梯口的【稻香村糕点】 图八『如果你在万达附近或路过』那么可以尝尝:万达三楼【农场果园家的芒果酸奶杯】，四楼【DQ大桶冰激凌】【魏家凉皮和米线】，美中城西门南段的【炎焱烤串】 图九『如果你在…或路过』那么可以尝尝:工业路盆景公园往西的【馄饨和肉夹馍】【桥头羊大件】【桥头瓜子】，解东一小门口的【三宝生煎】，周庄南路口对面的【云南过桥米线】，新华街的【不二sa汤】，新师专西边长恩路上的【武陟砂锅】【老王家豆腐汤】 武陟砂锅 全国第一 沁阳驴肉宴，博爱牛肉丸子汤，武陟油茶，马村烧鸡。小车牛肉也不错，可以尝尝 四大怀药、兰州拉面、博爱小车牛肉、武陟油茶、孟州炒面等。 1、四大怀药：以四大怀药做成的美食在焦作是一大特色，药食两用，闻名古今，其中食用最为广泛的为四大怀药之首怀山药，怀山药又分为温县铁棍山药、武陟滩涂山药等等，其中铁棍山药是怀山药中的极品，为历代皇室之贡品。 2、兰州拉面：有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，经后人传承改进，以＂一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）＂统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性，爽口又美味。 3、博爱小车牛肉：小车牛肉绝不是普通的卤牛肉，而是将花椒、生姜、香叶等香料随牛肉放入锅中，小火熬制煮烂，使胶原蛋白充分溶入汤中，冷却压制后，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片。这种类似于开封垛子牛羊肉的卤品由于牛肉已经与汤汁裹杂在一起，所以吃起来入口即化，且柔绵中有弹劲，弹韧中又有无尽的柔美。 4、武陟油茶：武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点，属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。 5、孟州炒面：孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。