生长在雨后的山坡上，在农村叫ampquot地骨廉ampquot，你吃过吗？在你们哪儿叫什么？

　　题主所说的＂地骨廉＂，在我们这叫＂地木耳＂，有些地方叫＂雷公屎＂、＂地皮菜＂等，其实是一种名叫念珠藻的藻类，在农村地区常见。
　　地耳菜营养丰富，根据相关测定结果：每100克地耳菜含蛋白质15克、脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克和铁290毫克等。其中蛋白质含量高于鸡蛋，钙、铁含量也较高，是补钙补铁的好食品。同时，地木耳还具有一定的保健价值，地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，经常食用还能降脂减肥。
　　小时候最喜欢的事情就是雨后去山坡上找地木耳，翻开杂草就可以看到一簇簇的地木耳，用手捡起放进袋子里就可以了。回来用水冲洗干净，可以用来做蛋花汤、也可以用来做大包子吃，都很美味。吃不完的还可以晒干，等吃的时候用水泡开就可以了。
　　只有在雨后才可以看到的＂地骨廉＂，它有好几个叫法，地耳，地衣，地木耳，地软儿，虽然名字不一样，但都是同一个藻类菜，学名叫地皮.
　　地皮菜肯定吃过，但不是经常吃到，它喜欢生长在潮湿的土壤表面，有时混杂在杂草根的茎叶之间，大树的基部或者是长在苔藓植物群中，只有下了雨以后才能找到，它没有根也没有叶，颜色是墨绿色，下雨后看到的就是外皮像胶物质，呈一片状，看起来像木耳一样.
　　这是我在重庆区县的农村池塘边拍到的.
　　在我们老家北方，叫地软，在长荒草的山坡上，还有经常放羊的地方，夏秋雨季过后，就能看到，一簇簇，一朵朵，黑里透着绿色有铜钱般大小的地皮菜丛草的根部长出来，软软的，贴在地皮上，这个时候最好采，把它捡回去后，要淘洗好多遍，要不然碜牙，影响口感.
　　在老家吃地皮菜，一般情况都是用来包包子，韭菜，鸡蛋，地皮菜，三种和在一起.
　　妹妹用地皮菜包的包子，吃着好吃就是没有拍到馅儿.
　　也可以与葱，辣椒，鸡蛋搭配炒了吃，凉拌的时候，要把地软用开水焯一下，加入精盐，葱花，酱油，香油搅拌均匀就可以了，有清热明目的功效。还可以炖食，地软豆腐搭配在一起.
　　也有人捡回地皮菜晒干了，保存起来，吃的时候再泡一下，不过不下雨也可以吃到了，好多平台都可以买到的.
　　一说到到野菜，就提醒大家，脾胃虚寒，腹泻便溏者不宜食用。
　　我们这里叫＂地软＂，这个东西作为80后的回忆，儿时我们经常上山放牛放羊，采摘酸枣，每当下过雨后，地上湿润就会有这个东西，那时候家里穷，我们都会采摘回家，母亲会用这个蒸包子给我们吃，还能包饺子吃，还可以做汤，现在想起来满满的全是回忆，回忆那份童真和美味。等到下雨过后，地上湿润，现在山上依然会有这个东西，只是很少有人再去捡这个东西了，也许是人们的生活水平提高了，但是我们幸福感没那么强烈了。
　　感谢邀请。这个问题好。我是一名＂三农＂创业者，生长在农村吃过＂地骨廉＂，还有不少趣事，我选择回答。
　　故事得从上个世纪六十年代年未说起。那时我刚刚开始记事，那个年代的农村物质十分贫乏。村里人多地少，我家的自留地离屋子很远，没有水难种菜，不够吃的，奶奶只好上山捡野菜补充。山上龙须、苦滕、厥菜，田边白背艾、野蒿、雷公根，水沟边的马齿苋、芋蒙、莲丝萍等等。当然也少不了＂地骨廉＂之类的野生菌，因为它与木耳长得很接近，我们这里管它叫＂土耳＂或＂地木耳＂。因为食物少，我们几个兄弟吃的也猛。奶奶从山里捡回来的＂地木耳＂，我们吃得欢，奶奶看见了心里喜滋滋的。于是，每次进山打柴或劳动，奶奶都忘不了带上她那宽大结实的土布围，隔三差五，奶奶总能用围裙大包小包把野菜野果带回家。在我的家乡，＂地木耳＂生长在相对湿润荫蔽的山边地角，特别喜欢长在人畜罕迹的青石板上，有时还在藏水石窝边上与青苔伴生。在几乎不用农药的年代，农村真是一片净土，村里所有流淌在水沟里的水都可以勺起来喝，大部分人家不置暖水壶，那么我们根本不知道什么是矿泉水，却天天喝着山泉水。当然，任何野生食物都可能受到细菌的侵袭。一次，我们吃＂地木耳＂拉肚子了，不怪奶奶，只怪我们太饿，锅里＂地木耳＂没有煮熟就狼呑虎咽吃起来。看到我们泄凹了眼，妈妈吓坏了，于是开始对我们进行约束。毕竟我们开始成长了，有了自己想法，山里的孩子免不了有点猴性。不久，我和同伴们上山玩耍，采到一种凉粉果一模一样的青果，不管三七二十一，一阵狂食，结果中毒了，肚子又胀又疼，好在有个堂叔是赤脚医生，想办法救了我。这事过后，妈妈铁了心，不再让我们乱吃了，她管得很狠，凡是野菜野果一律不许动。后来，生产发展了，食物多了，妈妈学了裁缝，做点小生意，有了小收入，日子慢慢安稳起来，奶奶和我们都不用捡野菜吃了。几十年过了，奶奶老了，离开了我们。我们也渐渐长大成人，有了自己的职业，有了自己生计，生活都还安好。但是，每当提起＂地木耳＂，想起那些往事，总有一种丝悠悠的亲情温暖在心间……感谢题主，关于＂地骨廉＂的故事就分享到这里，感谢您的阅读。
　　我是一名＂三农＂创业者，关注＂三农＂，心系乡村，一枝一叶总关情，欢迎互相交流。
　　河南：DI QU LUAN
　　我们老家在北方山区，每到夏季青山绿水，气候凉爽宜人，而且的的水特别丰富。七八月份是雨水最为充足的时节，低低的云层，撒下了绵绵细雨，整个山头笼罩在雨务之中。
　　七八月份也是农闲时候。人们在雨过云飞之后，男女老幼都提着竹篮上了山头，採蘑菇、捡地皮莱。我们那里的地皮莱(也叫草木耳)特别多，特别大。呈墨绿色，一朶地皮莱有小茶杯口那么大。地皮菜的味道，营养价值基本和本耳相同，我们用地皮莱和鸡蛋做馅吃包子，吃素铰，那才叫个香，那才叫个可口……不说了，我的口水都流出来了！
　　根据你提供的图片和叙述，我们家乡把这种藻类叫＂地软软＂。常见于晚秋和仲春季节的雨后山坡草地上。向阳的坡地草丛里，冬春和秋冬交替季节的雨雪后较常见，一般在草根周围密集。收集洗净后包成包子丶饺子，或做成蛋汤类，味道鲜美、营养丰富。为初冬和早春最好的美味。据年老人讲，在解放前，我们这里用＂地软＂和荠菜做成的各种美食招待教书先生、名医、乡间贤达名仕及达官富豪。
　　题主所说的＂地骨廉＂，是农村地里生长的一种藻类，学名叫普通念珠藻。不同的地方给它取的名字不一样，有叫地皮菜、地木耳或者地软等。其中，有一个名字比较俗，但是被使用最多，即＂雷公屎＂。可别小看了这个＂雷公屎＂，它可是农村一到非常难得的佳肴。
　　雷公屎的生长环境
　　雷公屎，生长能力、适应能力非常强，能够忍受高温少雨、较强的太阳辐射、大风等恶劣气候环境。比如对温度的忍受能力，38 以内的高温可以继续生存，-10 的低温能够忍受。不过，高温多雨气候是非常适合其生长。通常情况下，下雨之后，村民都会上山采摘雷公屎，因为此时湿度大，雷公屎会吸水膨胀，粘滑，肉质呈现橄榄色片状，很容易找到采收。
　　此外，对于雷公屎对于土壤的要求不高，喜欢在地势较高的向阳坡地和丘顶等土壤贫瘠的地方生长，甚至在岩石的凹处积水的地方生长。
　　雷公屎营养高，味道好吃
　　雷公屎，不仅可食用，还可以入药。它含有丰富的蛋白质，营养价值超过鸡蛋；还含有超过木耳的氨基酸以及钙铁等微量元素，给儿童食用可补铁补钙。
　　那么，在食用方面，首先将采摘回来的雷公屎清洗干净，可以这么说，雷公屎在整个采收到食用的工程之中，清洗是最麻烦的一个环节，总感觉有洗不完的泥土。洗完之后，可以有两种吃法，可把起鲜美的特点发挥出来，一是，作为肉汤的配料；二是，单独炒着吃。
　　好了，以上关于＂地骨廉＂的问题，就分享到此，欢迎评论探讨交流。
　　题主好，你说的＂地骨廉＂在我们这里叫＂地软儿＂。
　　它的名称很多，大多数地方叫地皮菜，它是蓝藻科念珠藻属的片状藻类和真菌的复合体。由于它生长在地面上，形状像木耳，又叫地木耳、地耳等。是一种营养丰富的野菜。
　　＂地骨廉＂的生长环境，为土壤气生藻，紧贴地面生长，常平卧在荒地、岩石周围的表土或草丛中。干者为浅黑色，
　　下雨湿润后膨大为绿带黑色。
　　它对土壤要求不严，在瘠薄土壤上正常生长。向阳处颇多。
　　＂地骨廉＂的利用，古往今来，它都是人们特别是农村人的喜爱野菜，味道鲜嫩，有特殊香味，吃法有凉拌、
　　热炒、
　　熘烩、做汤、做馅等，可荤可素，味道均佳。
　　＂地骨廉＂的营养成分：根据有关单位研究测定，它主要含有灰分、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、糖类、碳水化合物、多种维生素、叶绿素、类胡萝卜素、藻胆蛋白、钾、钠、钙、铁、镁、锰、锌、铜、磷、硒等营养物质。食用它对人体有增加营养和很好的保健作用。
　　题主问你吃过吗，我肯定吃过，到现在还在吃呢。
　　山东枣庄及徐州一带称此＂地蕨皮＂蕨是哪一个字我也不太清楚，但是按照老百姓的说法把它和蕨菜相比较，所以我就采用了这个字。
　　以前下过雨的小树林下面的黄土地上一定会有这个，收回来以后洗干净配点肉馅包大包子特别好吃。现在应该是人工培植的，因为在枣庄，地蕨皮炒鸡蛋可是一道饭店必备的家常菜。
　　起锅烧油，把葱姜蒜和切成段的干辣椒在油锅里炸出香味，把和油蛋液的地蕨皮一起入锅翻炒，出锅。枣庄人喜欢它淡淡的清香味道，所以很多人都喜欢点这道菜。