厨师长教你蒜泥豆角的小窍门,豆角清脆不变色,蒜香味浓又清凉
大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
豆角含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分,一年生缠绕草本植物,还具有促进消化、降糖减肥、补充维生素等功效。
今天和大家分享一道"蒜泥豆角"的家常做法,详细讲解豆角口感清脆不变色的技巧。下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材:长豆角
辅料:大蒜、小米椒
调料:食盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油
【蒜泥豆角】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
准备长豆角一把,择洗干净,切成3厘米左右的段备用。
准备大蒜几粒,拍扁再剁成蒜末。
准备小米椒一根,切成圈,全部放在一起用来调味配色。
2.下面把豆角焯一下水
锅内烧水,把豆角倒入锅中的同时,加入一勺食盐入底味,淡盐水煮出来的豆角颜色更加翠绿。
大约煮2分钟,把豆角煮熟以后倒出来,快速过一下凉水,以免豆角回软,这样豆角的色泽非常的鲜亮,然后把水分控干, 放入盆中备用。
3.下面开始烹饪
锅内烧油,倒入蒜末和小米椒一起翻炒,炒出香味以后起锅。
倒在盛有豆角的盆里,加入一勺食盐,少许鸡粉,一点白糖提鲜,再倒入生抽5克,陈醋5克,淋入一点芝麻香油。
颠盆搅拌均匀后即可装盘上桌。
好了,一道非常简单的蒜泥豆角就做好了。
技术要点:
1.豆角焯水的时候加食盐,能够使煮出来的豆角更加青翠。
2.焯过水的豆角一定要快速过凉,否则豆角会在余温下变得软绵,口感不够脆爽。
关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
春天多吃这个菜,几毛一斤,不包饺子和包子,简单一捏,酥脆鲜香春天是个阳光明媚,草长莺飞的季节,但是春天的气候比较干燥,很容易皮肤干燥上火,所以在饮食上要尽量多吃一些蔬菜水果,保证身体对水分的需求,除此之外,饮食上还要尽量选择这个季节适合吃的
饺子就吃这个馅,咬一口鲜香流汁,学会这个肉馅拌法,比买的还香饺子是中国传统的美食,距今已经有一千八百年的历史了,饺子不仅是中国传统的美食,还是中国人最喜爱的传统美食之一。饺子在中国人的心中不仅仅是一种食物,还是一种团圆美好的象征,尤其在中国
一款高颜值桃花酥,口口酥脆掉渣,1碗面粉就能做,好吃到停不下中国不仅地大物博,传统的美味小吃也是数不胜数,如中式点心中比较知名的有京式糕点苏式糕点以及广式糕点等,这些糕点中涵盖了非常多的传统糕点,如月饼蛋黄酥以及其他的糕点饼类。中式点心与西
春天必吃这个菜,健脾去火,不炒不拌,加点肉馅做包子鲜美多汁昨天结束了清明小长假,因为疫情的原因,很多地方都取消了扫墓活动,虽然今年不能祭拜故去的亲人,但是并不影响对于他们的思念。诗曰清明时节雨纷纷,充分说明清明前后的气候特色,江南地区的降
想吃炸鸡不用买,教你详细做法,外酥脆肉鲜嫩,比肯德基还好吃炸鸡绝对是人们公认的美食之一,炸鸡其实是一系列的用油炸制鸡肉美食的总称,炸鸡也是一种全球性的美食,无论在哪个国家绝对少不了炸鸡的,炸鸡的种类也很多,如美式炸鸡日式炸鸡韩式炸鸡等,像
菱角(粉糯甜香)现在正是菱角收货的季节,这小东西只要水质合适长特别多。菱角作为一种水生植物,在中国的长江中下游地区,还有一些南方省份水分含量比较多的地区都有关于他的种植,在菱角没有成熟时,它可以当
一个人过,爽吗?今天和多日未见的老朋友一起下了顿馆子,搓了一顿,聊起了他的日常生活,好家伙,天天6点起床,给老婆孩子做早饭,做完早饭做午饭给老婆带餐。聊起我的来8点起床,单位早饭,上午工作,中午睡
淘宝天猫升级商家工作台,官方免费课陪伴商家边卖边学8月25日,淘宝天猫宣布全面升级商家工具,覆盖开店入驻商品发布订单管理店铺装修经营分析营销活动电商学习等9大经营环节,9月起,商家可以在千牛工作台9。0上免费使用以上功能,用手机就
小夫妻变合伙人,他们把一锤子买卖,做成人生生意可能是爱情的力量。文张从容编辑范婷婷几个月前,客户兴致冲冲地找过来,想要拍一组产品照。工作室终于开张了,这个月的贷款有着落了,芽仔和桃子兴奋地开始准备策划设计置景拍摄前前后后花了几
东北大汉做15年宠物轮椅,迪拜土豪都来请,称生意要做一辈子宠物和人都得好好的。文姜雪芬编辑范婷婷东北大汉高晓东火了!快来看!高晓东拉来老妈,端上水果,指着电视里正捯饬车床做宠物轮椅的自己,咧嘴笑看,我又上电视了!去年,他卖出了6000多台
舌尖上的邵阳邵阳是我的家乡,一座历史古城,旧名宝庆,被称做宝庆府,气候温和,风物怡人,山青水秀,物产丰盈,资源丰富,隆回花瑶,新宁崀山,还有城步的南山牧场都是著名的旅游圣地做为头条美食领域的作