非物质文化遗产黑珍珠餐厅上万人排队周师兄火锅，不值得

　　这两年红起来的川渝火锅越来越多
　　一方面，明星扎堆开店
　　锅底＂有辣有麻＂就自称＂正宗川渝味道＂
　　…
　　像小时候换上爸爸的西装
　　穿上妈妈的高跟鞋
　　就感觉自己是真正的大人了
　　另一方面，网红连锁店主打单一食材
　　鸭血、毛肚、腰片…
　　我还以为自己是在菜市场挑菜
　　吃多了这类网红火锅
　　胃就像戴上起了雾的眼镜
　　已经看不清真正的川渝火锅的样子
　　今天，测评开到深圳不久
　　主打大刀腰片
　　非物质文化遗产、最正宗老重庆火锅、月排队10万桌…
　　周师兄重庆火锅
　　来历&环境&菜
　　周师兄是＂非物质文化遗产＂
　　听上去感觉有百年历史
　　看官网介绍，丁酉年成立
　　但＂丁酉年＂跟＂娃娃脸＂一样
　　改变不了真实年龄
　　——成立于2017
　　店的环境设计得跟标准企业官网似的
　　整体是让人记不住的＂简洁模板＂
　　这是首页最重要字号大的＂公司名＂
　　这是没人知道的奖也要放上去的＂企业荣誉＂
　　这是看上去很厉害的＂创始人团队＂
　　这是不知名人物参观，同事随便写、手机随意拍的＂新闻中心＂
　　看菜单，单价感觉不是很贵
　　还能点小份
　　但就跟我们每次下单的金额都不大
　　然后年度账单——＂怎么可能啊＂
　　吃了人均180
　　这么贵，当然有优惠
　　每100元减1元
　　怎么，我是警察叔叔
　　你非要把1块钱放到我手里边？
　　看看菜单
　　主打内脏
　　这是啥
　　这又是啥
　　我是在吃重庆火锅的＂野味店吗＂
　　感觉猪脑都属于＂普通食材＂
　　锅底
　　无论红汤、双拼，还是三拼锅底
　　都一个价，根据人数定价
　　39-59元
　　因为菜的分量很少
　　三拼的锅底就像三个人的爱情
　　总有一个要被放弃
　　但不选三拼又感觉自己＂亏了＂
　　不能吃辣的广东胃吃红锅
　　像胆小的人去鬼屋、看恐怖片
　　主要就是找点刺激
　　味觉哇哇哇，尖叫着就过去了
　　只记得一些最深的画面
　　哪里讲得出细节
　　刚开始时不太麻辣
　　煮了半小时后，变成舌头辣到麻木
　　然后，清汤锅就变成
　　被辣到时喝的＂冰水＂
　　很重要
　　但也说不出好
　　就个人喜好
　　番茄锅涮食物让食材加上的酸
　　就像情绪覆盖了酸
　　怎么都不太愉悦
　　火锅不常点菜
　　1、大刀腰片
　　29元/4片
　　如果按照推荐吃法：只涮15秒
　　入口，它不是腰片，它是艾莉
　　裹上配的辣干碟
　　是艾莉穿了品如的衣服
　　没啥差别
　　要勉强冲这股味
　　只有＂时间＂
　　＂熬＂到快大结局，艾莉都能洗心革面
　　煮10分钟后吃味道没那么重
　　胖崽个人确实无法接受这种过骚的内脏味
　　2、小郡肝
　　19元/小份
　　第一次吃火锅点小郡肝
　　有点嚼劲
　　味觉反馈
　　小郡肝在锅里
　　比起＂50秒煮＂
　　更希望它＂50分钟卤＂
　　我还是不太喜欢内脏的原味
　　3、现切三线肉
　　39元
　　三线肉居然就是猪五花
　　39元差不多10片薄五花肉
　　它也可以叫＂三堑（qian）肉＂啊
　　吃一堑长一智
　　薄片猪五花还是更适合烤着吃
　　4、现切黄牛肉
　　36元/小份
　　只有2款不辣的牛肉
　　另一款不辣的牛肉是进口肥牛
　　160+，点不起
　　是可以出现在潮汕牛肉火锅店的好牛肉
　　是在重庆的潮汕牛肉火锅店定价
　　火锅常点菜
　　1、精选毛肚
　　69元/小份
　　这家店的毛肚、鸭肠…
　　基本都分三六九等
　　所以最后选了中间价位
　　食材很新鲜
　　我煮过了，也很脆
　　2、午餐肉
　　29元
　　是胖崽习惯那种
　　＂软塌塌＂口感的午餐肉
　　4、现炸酥肉
　　36元
　　粉比较厚，肉少
　　所以吃起来口感有点硬
　　不蘸酱就是花椒味
　　5、手工红糖糍粑
　　22元
　　我觉得是周师兄最出色的一道菜
　　是红糖糍粑界的＂贾玲＂
　　造型是不同常规的＂圆＂
　　这么厚实，吃起来却完全不油
　　加上黄豆粉甜的刚刚好
　　总 结
　　还想吐槽下
　　不知道从哪家连锁火锅开始
　　谭鸭血、周师兄、贤合庄…
　　不同城市，不同定价
　　你是老师，城市是你的学生吗？还因材施教
　　连蜜雪冰城都可以全国同价
　　综合推荐：3.5星（不排队情况下）
　　味道：3.5星（如果喜欢内脏，可能会高分些）
　　同类对比：广东胃，应该不会吃出大差别
　　价格（以出品计）：3.5星
　　满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
　　写测评才发现，一整顿饭，素的只有红糖糍粑跟可乐
　　感觉对不起籍贯（广东）与性别
　　店家信息
　　店家：周师兄重庆火锅
　　地址：各大城市
　　人均：150（我觉得最少要这个人均）