红烧肉的家庭做法

　　红烧肉做法简单
　　但是许多人都做不好
　　今天大厨教大家一个家常做法
　　吃起来色泽红润
　　肥而不腻
　　好吃又下饭
　　花了50块钱买了两斤五花肉
　　最近猪肉的价格有点便宜了
　　做红烧肉一定要选这种五花肉
　　大家仔细看一下
　　买的时候别买错了
　　还有一种五花肉
　　做出来容易碎掉
　　这种是最好的
　　家里有条件的话可以用喷枪把皮烧一
　　下
　　这样可以去除猪毛和猪皮表面的异味
　　烧好后放在水中
　　用刀把表皮的脏东西刮干净
　　洗了后我下面开始改的做红烧肉块儿
　　一定要改的大一点
　　这样吃起来才过
　　改好刀后放在一个大碗中
　　下面准备一碗
　　加入桂皮一小块儿
　　切记不要加的太多
　　否则吃起来有苦味
　　然后再加入几片香叶
　　家里有白纸的话可以放一块白
　　芷
　　白芷可以去腥增香
　　再加入八角三个
　　姜片适量
　　食材准备好后
　　下面开始烹饪
　　锅烧热后加入适量的油滑锅
　　这样炒的时候才不会沾锅滑好后
　　把油倒出
　　下面炒一个糖色
　　锅中留少许底油就可以了
　　加入白糖适量
　　切忌不要加得太多
　　开中火把白糖炒化
　　一边炒一边搅动
　　使这个白糖受热菌白糖融化后转小火
　　做红烧肉的糖色要炒得嫩
　　炒成这个样子就可以了
　　夏季不要吵了
　　这时候立马倒入切好的瓜子
　　用勺子快速翻动
　　让五花肉裹上糖水
　　这时候一定要开最新
　　要不然这个汤才容易发苦火
　　上唐太后倒入大料
　　把五花肉炒出油脂
　　把这个大料炒出香味儿
　　一边炒一边翻动
　　防止这五花肉蘸出
　　最后把这五花肉炒出油脂来
　　炒成这个样子就差不多了
　　这时候糖筛已经完全裹在五花肉表面
　　做出来颜色非常的漂亮
　　然后从锅边喷入适量的料酒
　　再从锅边喷入少许味极鲜酱
　　然后加入一大壶开水
　　这个开水一定要多一点
　　烧开后用勺子把表面的浮沫和油脂撇
　　出去
　　不要这样做出来
　　红烧肉才能肥而不腻
　　然后准备几个葱叶子
　　没有葱叶子放葱白也可以
　　然后把所有的红烧肉倒在一个小锅中
　　放在煤气灶上
　　烧开后转最小火
　　盖上盖子炖40分钟
　　40分钟后把里面的葱姜大料减去不
　　要
　　这时候加入两大勺食用盐
　　切记不要加的太多
　　这个汤汁是越收越咸
　　盖上盖子再小火煮20分
　　20分钟后打开盖子
　　开大火收汁
　　看到这个汤汁变得粘稠时候要不停的
　　翻动
　　防止糊锅
　　汤汁收到差不多时候即可出锅装盘
　　一道肥而不腻
　　入口即化的红烧肉就制作完成
　　这你要还学不可以
　　我拿着锅去你家教你
　　虽然那时不能陪你一声
　　但每天让你的胃满满
　　登登