由西红柿不是番茄想到的蔬果名相之争

　　偶然浏览到这么一条，挺有意思：
　　如上所说，＂西红柿＂和＂番茄＂不是一回事，而且给出了图片对比。仅凭流动摊贩几句话，就把作者至少二十年的认知给推翻了......有些人还停留在＂圣女果是不是西红柿＂的迷思之中，这边厢已经进化到拆散西红柿和番茄了！
　　图一 番茄
　　没有人不认识西红柿，中文正名是番茄，学名lycopersicon esculentum Miller。俗名并不多，东北人可能直呼为＂柿子＂，见之于萧红《呼兰河传》（儿子抨击此书写得像矢一样，我出于好奇翻了翻。我儿诚不我欺），吾乡则叫它＂洋柿子＂。不管叫啥都是那回事儿，生吃也行，炒鸡蛋亦可。
　　前文中那位摊贩，也不知道被谁忽悠了，把＂假语村言＂奉为圭臬，还煞有介事地＂毁人不倦＂，他说的＂番茄＂系专用于食品加工的品种，和用作蔬果的品种只是略微不同而已。当然这不是什么大事儿，我无意于讽刺挖苦，但在生活中像这种同物异名而导致争执的情况却有很多，比如----
　　图二 ＂金铃子＂
　　图三 苦瓜
　　1、 ＂金铃子＂和苦瓜。前几天专门写过一篇，还被人转到了＂推特＂，详情戳右边链接这果子长得像苦瓜，吃起来是甜的，到底是不是苦瓜？ 。一句话总结：＂金铃子＂是苦瓜的古称＂锦荔枝＂之讹，其形态接近原始的苦瓜，长条形的菜用苦瓜是后来培育出来的。无论高矮胖瘦，它们都是苦瓜/Momordica charantia，不熟时都苦，熟透了内部的红色假种皮都带甜味。
　　图四 荆芥
　　图五 罗勒
　　2、＂荆芥＂和罗勒。也写过，详见右河南的＂荆芥＂不是荆芥，云南的＂薄荷＂也不是薄荷 。河南、安徽部分地区喜食＂荆芥＂，实为罗勒/Ocimum basilicum的一个地方性品种，和西方的＂甜罗勒＂口味不同，但物种则一，没有争论的余地。《中国植物志》中的荆芥/Nepeta cataria指的是＂猫薄荷＂，我特意种植了一盆，如上图。这植物不好伺候，三株仅余其一，远不如罗勒更泼辣。
　　图六 晒制贡菜
　　3、＂贡菜＂和莴笋。对于很多朋友来说，＂贡菜＂就是一个谜，但说白了没什么稀奇，＂贡菜＂是用莴笋加工而成的＂脱水蔬菜＂，品种也许和其他地方的莴笋不太一样，茎特别长，但再长它也是莴笋。正如河南人民不愿意相信＂荆芥＂即罗勒，很多人宁死都不承认＂贡菜＂就是莴笋......注意，莴笋/var. angustata只是莴苣/Lactuca sativa 的变种，生菜、油麦菜也都是莴苣。
　　图七 凤梨
　　4、凤梨和菠萝。我以前没想过这俩也能掐起来，直到有人急头白脸跟我说，伊买的不是菠萝而是凤梨......其实菠萝凤梨自古以来即是一物，凤梨/Ananas comosus是《中国植物志》采用的正名，菠萝算俗名。后来由于台湾喜欢称＂凤梨＂，经过一番稀里糊涂的演变，有些人就只把类似于＂无眼菠萝＂的品种单独叫做＂凤梨＂了，结果导致＂凤梨＂＂菠萝＂如同丐帮＂污衣派＂和＂净衣派＂一样水火不容。
　　图八 ＂提子＂
　　图九 葡萄
　　5、提子和葡萄。提子，其词源实为＂菩提子＂，粤语中借以指代葡萄/Vitis vinifera，这也许是为了和热带水果＂蒲桃＂区分开来。传入内地后，＂提子＂和葡萄的含义范畴发生了莫名其妙的变化：人们通常把不易剥皮且果型长圆的葡萄品种叫做＂提子＂，＂吃葡萄不吐葡萄皮＂就成了＂提子＂，＂吐葡萄皮＂的还是葡萄。
　　图十 猕猴桃
　　6、＂奇异果＂和猕猴桃。新西兰产的猕猴桃就叫＂奇异果＂，果皮略无绒毛，而内地产的还叫猕猴桃。超市售货员最喜欢强调这是两种水果，这么说也不是完全没道理......有种观点认为，新西兰引入猕猴桃后久经栽培，和原种中华猕猴桃/Actinidia chinensis性状大不同，故应提升为独立的种，美味猕猴桃/A. deliciosa。不过此观点尚存在争议。
　　图十一 欧洲甜樱桃
　　图十二 中国樱桃
　　7、＂车厘子＂和樱桃。＂车厘子＂是英文＂cherry＂的音译，＂cherry＂即汉语之＂樱桃＂。现在市面上多以此区分大个头的欧洲甜樱桃/Cerasus avium和小个头的中国樱桃/C. pseudocerasus，前者＂车厘子＂，后者＂樱桃＂。论口感和味道，中国本土的樱桃绝不亚于外来货，我个人认为有所过之，可惜质地过于软嫩，不利于储存和运输，市场普及度不及欧洲甜樱桃。
　　图十三 西洋梨
　　8、＂啤梨＂和梨。＂啤梨＂之＂啤＂，是英文＂pear＂的音译，意思就是梨。这俩词倒是没啥交叉争议，＂啤梨＂多指西洋梨/Pyrus communis品系，果实可能带红晕，经过后熟方能食用，和中国本土的梨差别很大，真不是一个物种。当然中国梨也不止一个物种，有白梨/P. bretschneideri、沙梨/P. pyrifolia、秋子梨/P. ussuriensis等，各有品系：河北鸭梨属白梨，砀山梨属沙梨，沙果梨属秋子梨，等等。
　　图十四 香蕉
　　9、芭蕉和香蕉。也许你也看过有关的＂科普＂，说＂香蕉形如弯月，有5、6个棱；芭蕉则略直，只有3个棱＂，看似有理，实则胡说。《中国植物志》确实说过芭蕉/Musa basjoo的果实＂三棱状，长圆形＂，但还提到＂内具种子多数＂；而香蕉/M. nana是＂小果野蕉经过人工选育的三倍体＂，果实无种子，请问谁在吃＂蕉＂时被种子硌过牙呢？没有吧，所以棱的数量只是香蕉的品种之别，水果摊上根本没有芭蕉的戏份。
　　能想到的较典型的＂名相之争＂暂时就这些，隔阂最深的当属第1、2、3个例子，第4是后来居上，争论起来火药味儿颇浓。这些情况怎么形成的呢？除了地方性习惯叫法之外，还有些是商家刻意捏造新的概念，借以抬高身价。世界上本没有隔阂，说的多了就有了。也许真会一天，我们能见证西红柿和番茄＂分道扬镳＂。