咱人身上特别灵活的是啥？是舌头！说话需要舌头借助乏力，吃饭需要舌头品尝味道吐出异物。
　　可就算是再灵活的舌头，面对鱼刺，有时还是会被突破防守，一不小心鱼刺就咽下去卡到喉咙了，那滋味着实难受！
　　咱都了解，醋是鱼刺的＂克星＂，不过今天这醋可不是卡了鱼刺后再喝的，而是在烧鱼的时候加上它。
　　在醋的作用下，再经过大厨的烹饪手法，让鱼刺变得酥，吃起来一咬就碎，恨不得用舌头一抿就碎成渣，特别适合老人和小朋友吃。（但吃的时候，还是要稍微注意一下鱼刺哦~）
　　而且鱼采用了先煎后焖炖的做法，加快了鱼肉、鱼骨变酥和入味，整道菜更好吃了！
　　值得注意的是，这道菜不要吝啬放醋，焖煮的时间也不要太短，否则鱼刺就不够酥。
　　赶紧跟着大厨学起来吧~
　　焖酥鱼
　　鲫鱼 / 咸菜疙瘩 / 白菜 / 葱姜
　　白胡椒粉 / 酱油 / 醋 / 白糖 / 料酒
　　食材处理：将咸菜疙瘩切成片，若咸菜太咸可用清水浸泡，抓匀清洗出多余的咸味即可；鲫鱼背上剞上花刀（打到骨刺的部位即可，不要太深），然后在表面加料酒、白胡椒粉抹匀，用厨房纸吸干表面的水分。
　　煎鱼：锅烧热加10g底油，将两条鱼背靠背下锅，只转锅，保持大火煎制，待单面定型翻面，加入葱姜段，煎制双面上焦壳后出锅备用。
　　大厨窍门
　　鱼肉下锅不要着急翻动，鱼肉易破皮
　　将白菜底放在锅底，然后依次平铺一层白菜帮子、咸菜疙瘩片、鱼、最后再在表面，盖上一层白菜帮子。
　　焖煮：加入4勺料酒、4勺酱油、3碗米醋、10g白糖，加清水没过白菜，小火加盖炖2小时，最后改大火收浓汤汁即可完成~

白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炒豆腐？大厨教你正确做法，涨知识了白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炒豆腐？大厨教你正确做法，涨知识了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？白菜炖豆腐是一道，特别简单鸡爪的五种做法香辣可口非常好吃1。柠檬鸡爪鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，加葱姜，料酒焯水。捞出洗干净，放入碗中。加小米辣，洋葱，蒜末，葱花，香菜，生抽，陈醋，老抽，香油，盐，白糖，柠檬片抓拌均匀。放冰箱冷藏两小时即可学习卤肉中的问题1。技术学完回家了，为什么自己一做就不会了？做不出满意的口感？到底是哪里出了问题？2。问他人口感做的怎么样？往往回答还可以在现在这个市场环境下还可以到底能不能开店成功？3。餐饮创业缅甸定都仰光已经150年时间，后来为何要迁往闭塞荒凉的内比都？缅甸现在的首都是内比都（原名彬马那），自2005年从仰光迁过来，已经有十多年了。内比都无论是人口数量经济规模还是繁华程度都比不了仰光，但缅甸政府还是毅然决然地在2005年将首都迁到笋干是怎么制作的？怎么烧好吃？笋干是南方饭桌上很常见的一道菜，好的笋干，肉质厚嫩度好味道鲜，口感甚至要胜于春笋。经过脱水晒干的它，比鲜笋多了一份脆嫩的嚼劲鲜味都被封锁，香味更浓厚。也正因脱水，它更能充分吸收酱汁开封最好吃的餐馆有哪些？开封好吃的多，要说最好吃，莫过于8家餐饮类老字号餐馆，开封人可以继续补充1开封第一楼包子开封第一楼的前身是第一点心馆，于1922年创立，主要经营灌汤包和吊卤面等风味小吃。2006年吃帝王蟹为什么只吃蟹腿呢？回答很少有人吃蟹身，原来帝王蟹虽说叫蟹，但它属于甲壳类，并不是真正的螃蟹，它虽然体积很大，但蟹身上的肉却很少，也没有什么蟹黄，另外，帝王蟹生长在海水中，环境比较复杂，内脏器官都聚集你的家乡有哪些值得推荐的美食？江南人会吃是出名的，我居住的常州就有很多美食值得推荐，比较出名的有常州大麻糕虾饼三鲜馄饨常州银丝面蟹黄小笼包蟹壳黄也叫小麻糕酒酿小元宵芝麻糖常州萝卜干天目湖鱼头砂锅。我的家乡在一个为什么有的白酒会变黄？大家好，我是小陈，很高兴回答这个问题。我就比较喜欢喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黄的不行，但是为什么白酒会变黄呢？就是因为白酒在微生物的作用下，会产生一些很复杂的发酵反应，毛豆怎么煮才碧绿入味？毛豆怎么煮才碧绿入味？深深相信，美食是抚慰人心的不二法门，如果您喜欢我的美食问答，麻烦请大家点赞收藏评论转发，最后感谢大家的阅读！毛豆，我从小吃到大，最喜欢吃的做法便是凉拌毛豆，将以前农村有回收鸡肫皮，现在怎么没有了，鸡肫皮有什么用？现在农村没有那玩意了，都不养鸡了，收那些东西的都去肉联厂收了，那里批量出。那叫鸡内金，是一味中药。中医都活不下去了，中药还有市场？中医中药都成了骗子的代名词了。那个是鸡胗里面的一层