炝拌青椒土豆丝,简单快手菜,成本不超5块钱,只要10分钟,好吃
炝拌青椒土豆丝,简单快手菜,成本不超5块钱,只要10分钟,好吃
由于家里的孩子非常喜欢吃薯条,所以一次性就会买很多土豆回来给孩子炸薯条,但是土豆的吃法多种多样,我们不只可以用土豆做薯条吃,也可以用土豆炖肉,用土豆炒菜,今天为大家介绍的这道炝拌土豆丝青椒,就是土豆的另外一种做法,这道炝拌土豆丝青椒,制作简单,是一道很好学的居家快手菜。不论是早餐还是晚餐或者午餐,一日三餐都非常合适哦。
用到的主要食材就是菜名当中的土豆和青椒,这里需要注意的是这道炝拌土豆丝青椒,主打的是清香爽脆的口味,要想吃到脆脆的土豆丝,我们去采购土豆时,尽量选择口感脆一些的土豆,这样的土豆刚好适合做这道菜,做出来的炝拌土豆丝更加清脆,如果土豆丝太面的话口感会变得不好。
别看这道炝拌土豆丝青椒是一道简简单单的家常菜,但这道菜里所含的营养物质还是非常丰富的,这道菜里的维生素C含量很高,适当的摄入维生素C,可以提高身体的免疫力,帮助人体的免疫系统工作;同时青椒作为蔬菜的一种富含膳食纤维,能够帮助我们的消化系统消化食物,促进吸收,对于消化系统不好的老人或者小孩子都非常有益处。
【菜品】:炝拌土豆丝青椒
【烹饪食材】:土豆一颗,青椒一颗,食用油少许,红辣椒少许,花椒适量,食用盐少许,蚝油少许,米醋少许,鸡精适量
【烹饪步骤】:
1、将土豆削掉土豆皮之后,把土豆切成土豆丝,如果刀功不够好的话可以准备一个擦丝器,土豆丝装入清水当中浸泡。
2、把青椒切掉顶端和尾端,青椒籽去掉,切成青椒丝备用。
3、准备一锅开水,水沸腾之后把土豆丝倒进锅里焯熟,焯熟之后的土豆丝不要直接装在盘子里,先过几遍凉水。
4、土豆丝捞出来之后,再把青椒丝倒进沸水当中,青椒丝很容易焯熟,焯5秒左右捞出到土豆丝碗中。
5、锅里热油,油温之后倒入小辣椒和花椒,煸炒出香味之后,泼到沥干水分的青椒丝和土豆丝上
6、向碗中加入适量的盐、鸡精、蚝油和米醋,把碗中的食材和调料充分混合均匀,装进盘子里就可以吃啦。
【烹饪小贴士】:
1、不同的土豆口感还是很不一样的,有的土豆很面,有的土豆很脆,这道菜需要用到的是口感脆一些的土豆,所以大家在购买土豆的时候可以向商家问一问,买脆脆的土豆来制作。
2、这里的青椒丝可以换成红辣椒或者是香菜,味道都很吸引人。
3、这道炝拌青椒土豆丝,主要的味道是清香味,所以在向碗中倒调料的时候,米醋不能放太多,也不需要向碗中放酱油,如果是喜欢吃酸辣口味的朋友,可以放一些醋和辣椒。
4、土豆当中还有很多的淀粉,浸泡土豆丝的水中会沉淀出很多土豆淀粉,这些淀粉以后炒肉的时候都是可以用到的,所以大家可以把它们储存起来或者是直接利用好,最好不要浪费。