买鸡蛋时，别以为粘有鸡屎就是好鸡蛋，多看这3个地方，挑到好蛋

　　你知道吗？鸡蛋是我们日常所接触到的食物当中优质蛋白含量最高的。此外，鸡蛋还含有丰富的氨基酸、钾、钙、钠、维生素AD和叶酸等等，鸡蛋虽然对人体很有营养，但是在挑选鸡蛋的时候，你真的会选吗？
　　很多人在买鸡蛋的时候，都以为越贵的鸡蛋就越好，越大个儿的鸡蛋就越有营养，最好是说明双黄蛋之类的。这些都是不正确的，挑选鸡蛋不能盲目，更不能是胡乱一把抓，有时候技术不到位可能还会挑到烂鸡蛋。
　　在我刚刚去菜市场买菜那时候，因为不懂，经常会看走眼，买的鸡蛋有一小部分是不能吃的，表面上看不出来，但是真正自己准备煮的时候，打开才发现是烂的，好几次，我煮面的时候，鸡蛋都扔进锅里了，最后才发现是烂的，最后一锅面都不能吃了。
　　今天，我们就来聊一聊怎么样挑选到好的鸡蛋，一起跟着来看看吧。
　　1、摇晃鸡蛋
　　因为鸡蛋的外部是一层壳，跟买菜和卖肉不一样，我们可以一眼就可以看出青菜新不新鲜，肉是否冻过，买鸡蛋的时候我们无法打开看到内部，只能通过表面观察，很多人觉得看着好看就拿了。这里给大家分享一个挑选技巧，就是要把鸡蛋摇晃一下。
　　买鸡蛋的时候，用手轻轻地掂量一下鸡蛋，随之我们可以轻轻地把鸡蛋晃动，如果感觉到鸡蛋里面有东西像水一样在晃动，说明鸡蛋已经不新鲜了，好的鸡蛋是没有明显晃动感的，这个方法，百试百灵，按着这个技巧，再也不怕买到不新鲜的鸡蛋。
　　2、表面带鸡屎的不要
　　大家如果在超市或者菜市场看到粘有鸡屎的鸡蛋，或者表面看上去脏脏的鸡蛋，千万不能买。这时候很多人会问了，这怎么就不能买了？真正的好鸡蛋不应该都是带鸡屎的吗？其实很多人都是被这些表面现象给迷惑了。
　　如果是在农村刚下的鸡蛋，粘点鸡屎，那么问题不大，但是超市或者菜市场的也有这种情况，唯一的解释就是已经放很久了，不建议购买。
　　3、闻气味
　　这个方法听起来很是新鲜，很多小伙伴可能觉得，这个还是头一回听到，那么具体怎么操作呢？我想，大多数人都是懵的，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
　　好的鸡蛋，不仅摇动起来没有明显晃动感，而且摸起来外壳手感也比较细腻，但是，更重要的一点是优质的鸡蛋基本上用手一拿起来就可以明显感觉到，如果鸡蛋外壳粘有太多的鸡屎，直接不要买。
　　以上3个挑选鸡蛋的方法，你学会了吗？