说羊肉是耗子肉的，不过是大人唬小孩的玩笑罢了，没小时候的好吃，那是因为小时候生活并不富裕，所以能吃上一串羊肉是非常高兴的事情，而现在随着我们的生活越来越好，自然体会不到小时候的那种感觉了，与其说是没小时候好吃，倒不如说没了小时候的那种情怀 肯定是肉，但不可能是耗子肉，也可能是别的肉，小时候能填饱肚子就不错了，能吃上羊肉串也是八十年代后期的事情了，就是有人说羊肉串的肉不是羊肉，不正宗，不知道什么肉，害的我们那里摆夜市滩的滩主每家每户都挂半只羊在架子上，想吃羊肉串先去买肉，你吃多少，是肥是瘦你定，羊肉买好后当你面洗干净切块串起来进行烧烤，现在的羊肉串是真正的羊肉，在架子上挂着呢。 其实，最简单的就是，假如一个肉串摊，一天卖一千串，用四十斤左右的羊肉，哪问题来了，一只耗子能有多少肉，用多少耗子才能够这一千串的肉，得用多长时间才能逮到这多耗子呢！ 这是两个问题，我就回答后边那个吧，小时候买猪肉都挑肥肉买，买回来炼油，肉渣留着炒菜或者烙饼。大油留着熬白菜时添加，那时的我经常偷偷去厨房擓油吃（那叫一个香）。为什么现在不会了？现在生活富裕了，大家可选择的食物种类越来越多，不再单一。所以从某个角度来说，现在吃什么都感觉没有小时候吃来的香。 首先，小时候肯定没有现在一样嘴那么挑，现在有能力想吃啥买啥，小时候要看家长的眼色，也不一定能吃过瘾，然后就是可以随随便便就能吃到的东西不会那么珍惜，心理作用。所谓的耗子肉那一半都是瞎胡说的。还有现在很多的羊肉跟之前的没法比，有的会用特殊方法去整些神似的羊肉 耗子肉的可能性不大。至于没小时候好吃了可以参考下现在的猪肉。过去乡下的猪，都是吃麦皮，花生炸油后的残渣等等的绿色食品长大。基本养一年多才宰杀。现在的猪，都是吃饲料。里面各种激素，催肥的添加剂。猪长得跟吹气球似的。大概3个月左右就可以宰杀。味道自然也就跟过去的猪相差甚远了。所以说，很多东西并不是因为我们生活好了，山珍海味吃的多了，所以吃起来不如过去香了。而是因为喂养或种植时的催熟，缩短了生长周期，所以味道变得没有以前那么好吃了。 耗子肉是不可能的因为抓耗子的成本太高，之所以小时候的肉好吃现在的不好吃原因很简单。 小的时候牛都是在草原上或者农村的荒滩上自由放养喝着山泉水吃着青青草。而如今国家对草原牧民的畜牧养殖有规定放养的牛羊越来越少，所以你吃到的牛羊肉90%左右都是圈养，而圈养喂的是饲料，此时为了经济利益很多人铤而走险在饲料中添加一些非法的添加剂导致牛羊肉的味道彻底改变。 这就是你感觉羊肉不好吃的原因。 小时候物资还比较匮乏，我们在外面吃东西的机会很少，具体羊肉还是耗子肉无从考究，也许是大人不舍得花钱，哄孩子们的，现在社会发展这么快，想吃的，想喝的，随处可见，随处可买，但那是的那种吃的嘴里得感觉确实没了。 小时候那是你吃不到肉，吃点细粮还得要粮票，布票，棉花票，豆腐票，唐票，烟票，酒票，肉票，那都是按户口本供应的，现在生活条件好了，天天过年， 肯定是羊肉