最近对于我们老百姓来说，最大的一个好消息莫过于猪肉降价了。
　　自从非洲猪瘟爆发以来，猪肉的价格真是大涨，特涨。记得前几年没涨价的时候，好像才七八元一斤，对猪肉根本没有珍惜的感觉。
　　到后来涨到30元一斤了，真的都快吃不起了，我这才感觉到，像猪肉这种基础食材，对普通消费者的影像有多么大。
　　差不多整整三年多的时间，猪肉价格一直都在高位，就是降不下来。现在终于降价了，我们这的肉价到了十几块钱一斤，听说有的地方甚至降到了个位数。
　　按说肉价降了那么多，各种小吃，熟食，早点等，也应该跟着降价才对。
　　但是根据我最近的观察来看，他们都没有降价，一直还在坚持肉价高位时的价格。
　　这究竟是为什么呢？
　　我考察分析了一下，大概有以下几个原因！
　　一 没大幅涨价
　　凡是牵扯到涨价的问题，老板们一般都会比较慎重，生怕顾客们不理解，从而影响了生意，不到万不得已不会轻易涨价的。
　　一般他们都会等到顾客接受了原材料涨价这个现实问题之后，才会跟着涨价。
　　不过也不是大幅度涨，都会小心翼翼一点点的涨。
　　尽管现在猪肉降价了，由于他们的利润空间也不是很高，所以还没决定降价！
　　二 销量减少
　　自从猪肉涨价以后，吃猪肉的确实越来越少，导致销量减少，生意下滑。特别是像卖卤肉，熟食的店，影响更大。
　　一个熟食店老板给我说，猪肉一贵，人们都改为吃鸡，羊牛肉，鱼了，都觉得吃猪肉太不划算了。
　　就算现在卤肉降价，销量一时半会也好不了，所以干脆不降价，先卖着，以后看看再说。
　　三 运营成本高
　　由于近年来人力，房租，水电等成本上升，使利润本来小的饮食店，苦苦经营，难以为继。
　　特别是像包子铺，早餐店，一般都需要手工制作，人力成本更高。现在猪肉降了，利润高一些，很多老板实在不忍心降价。
　　总起来说，有些老板们都还在坚持着价格，也确实有他们的苦衷。
　　不过我觉得，一切都要以顾客为中心才行，并不是你想怎样就怎样的，你只顾着坚持自己，顾客就会就会流失了。
　　到最后，你再便宜也没人去吃了！
　　你说呢？
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