大家经常说白酒有五味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？今天就跟大家分享一下。辣
　　很多人第一次喝白酒的时候，头一个感觉就是辣。白酒中的辣味主要来自醛类。如甲醛、乙醛、丁醛、戊醛、己醛、糠醛、甘油醛、缩醛等，另外高级醇也具有刺激性的辛辣味，它们强烈刺激神经，使之产生辛辣感。甜
　　白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癣醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，随着羟基（-OH）数目的增加，甜味也相应增加，规律是乙醇<乙二醇<丙三醇<丁四醇（赤癣醇）<戊五醇（阿拉伯醇）<己六醇，这些多元醇不但具有甜味而且是粘稠体，能给酒带来丰满的醇厚感，使白酒味绵甜醇滑。酸
　　白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。涩
　　白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。白酒的涩味不应显露。苦
　　白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒。

用一种食物来形容你的家乡，你觉得什么食物什么代表你的家乡？让你记忆犹新？我的家乡在四川达州，那里山连山，山坡翠绿，树茂林密，那里的空气清新，那里的乡风纯朴。最能代表家乡达州的食品是灯影牛肉，灯影牛肉是四川达州生产的传统名食，外形似肉罐头状。记得我小时候春天不能错过这种馅的饺子，比韭菜的好吃，比萝卜的营养，要多吃作为一名地地道道的北方人，我家几乎隔断时间就会包饺子吃，尤其是婆婆无论是逢年过节还是日常三餐，都对吃饺子情有独钟。过节吃饺子是一种习俗也有一种美好的寓意。来客人也会包饺子吃，而平日学会这14道菜可以用来招待客人，来10人也不用担心，先收藏再学！炸藕夹用料莲藕1段肉馅300g糖盐料酒胡椒粉生抽葱末姜末面粉泡打粉鸡蛋1个水鸡精油做法肉馅加葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌上劲莲腊肉和它天生是一对，炒一炒鲜香诱人，好吃又下饭，不懂吃可惜了图文小谈食刻说到腊肉，我们总是能够听到关于它的负面消息，导致吃的时候战战兢兢，其实真想吃的话，压根不用太担心，第一，食物就是食物，如果真有导致癌症的食物，那它就不叫食物，而叫毒药。凉拌西葫芦怎么做？你好，我是美食头条号魔多厨房的作者，很高兴回答这个凉拌西葫芦的问题，因为我前段时间刚分享了一个凉拌西葫芦的食谱，得到很多小伙伴的点赞和跟做，小伙伴们都表示这种吃饭很不错。夏天要到了假如给你100万，这4种红色水果只能买1种吃，你选谁？水果是大家日常生活中常常会吃到的食物之一。每一天我们都要通过吃它来吸收一定量的养分，以维持我们的身体需求。水果的价格也根据水果的种类不同而有高有低，便宜的水果不到一块钱，而一些昂贵宝鸡擀面皮的汁子怎么调？宝鸡擀面皮的汁子主要看辣椒油。1（1）准备。红辣椒碎，7制作调料和辣椒油将三奈，八角香果桂皮花椒，研成极细的粉末配成调料面，岐山陈醋，白糖，盐等。（2）把红辣椒碎与调料面先拌匀，油老奶奶腌了30年的鸡蛋，这样腌鸡蛋起沙快，流油多！比鸭蛋还好吃说起咸鸡蛋，很多美食爱好者们都会忍不住流下口水，尤其是咸鸡蛋里的蛋黄更是受到很多人的青睐。虽然现在蛋糕店里都有卖蛋黄馅儿的小吃。但是要说到最美味的咸鸡蛋黄，还要属农村老奶奶自己腌制原乡曼特宁，每家精品咖啡馆第一顺位的咖啡豆各位老咖好，我是鹿睿。今天要来跟大家介绍的最普遍于咖啡馆里的精品咖啡豆，往往都是排在豆单的第一位，是来自印尼苏门答腊的曼特宁，即便没有喝过咖啡的人都可能听说过曼特宁，甚至对很多人来妈妈说学会这16道家常菜，不想打工就去开大排档，完全够用了！口水鸡腿用料鸡全腿1只熟花生米碎葱姜料酒醋生抽白糖盐熟白芝麻红油做法鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的鱼鳞可以这么吃哦？包你没吃过，比洋芋片还咔嘣脆一块命鱼，两种吃法，平凡与创意，通通在这里命鱼俗称黑鮸敏鱼鮸鲈米鱼命鱼可以长的硕大一只，曾经有住在宁德三都澳的朋友家里有养殖黄瓜鱼，在网箱外就会吸引命鱼来取食，而且十分凶狠，不小心