土豆新吃法5分钟压一锅，爽滑有营养，一上桌孩子抢着吃

　　导语：大家好，我是热酒入豪肠，今天给大家分享一个土豆的特别做法，保证你没吃过，5分钟压一锅，爽滑又劲道，全家都爱吃。
　　土豆大家都吃过，做法很多，酸辣土豆丝，干锅土豆片，红烧土豆块等等。
　　不过下面这种吃法相信你肯定没见过，这可是我妈的家传秘方，小时候我妈每次做这个菜的时候我都能吃上满满的两大碗。
　　准备食材：
　　土豆两个，青椒两个，洋葱1个，大葱一段，西红柿两个，鸡蛋两个，姜丝、香葱、面粉适量。
　　做法：土豆洗干净削皮，先切成1厘米厚度的片，然后切成丁。
　　2、蒸锅内加入凉水，把切好的土豆丁放入蒸笼，蒸20分钟左右。
　　3、洋葱先切成薄片，随后切成丝，切的时候有点辣眼睛，可以把洋葱放入冰箱冻15分钟再切，不那么辣。
　　4、西红柿蒸熟后去皮，先横切几刀，随后竖切几刀，注意不要切断，最后切成丁。
　　5、大葱切丝，生姜切成末备用。
　　6、这个时候土豆应该也蒸好了，取出后放入一个大碗中，用叉子压成土豆泥。
　　7、往土豆泥里面加面，分少量多次地加，边加边搅拌，搅成絮状，随后揉成面团，刚开始的时候会有点硬，千万不要加水，多揉一会就好了。
　　8、把揉好的面团用笼布或者保鲜膜包住，静置5-10分钟。
　　9、用擀面杖把面团擀扁，大概是2厘米厚就行了，随后切成油条大小的面剂子。
　　10、把面剂子全部揉成长条，随后切成嘴巴大小的块状，在表面上撒上面粉，抓拌均匀。
　　11、拿一个锅排，把切好的土豆面块从上往下滚一下，滚成一个类似猫耳朵的形状就好了，这个并不麻烦，熟练了5分钟就能压一锅。
　　12、起锅烧水，把猫耳朵倒进去，注意不要马上搅拌，稍等一会再慢慢推匀，待煮熟后捞出，过几次凉水给它降降温。
　　其实这个时候的猫耳朵就能吃了，我小时候每次都会拿上一把，蘸着酱吃。
　　13、起锅烧油，把鸡蛋炒熟后盛出来。
　　然后把葱丝、姜末放入锅中炒香，随后放入番茄丁，炒至糊状。
　　随后倒入洋葱丝、辣椒丝翻炒，加入适量的生抽、食盐等调味料炒拌均匀。
　　最后倒入鸡蛋和煮好的猫儿面，大火翻炒入味，撒上香葱，一锅香喷喷的土豆猫儿面就完成啦。
　　如果一次做得太多，还可以放到冰箱里，随吃随取，非常地方便。
　　这样的土豆猫儿面，口感爽滑劲道，做法也特别的简单，比擀面条简单还好吃，里面还搭配了蔬菜和鸡蛋，吃起来也非常的有营养，这么一锅出来，饭和菜都有了，快给你的家人也做上一顿尝尝吧！
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