灵魂拷问：您有没有不喜欢吃的食物呢？ 暖暖作为一个资深吃货基本上啥菜都爱吃，但是我身边有一朋友就特别不喜欢吃香菜，每次吃饭点餐总会跟老板嘱咐一句：＂不要香菜！＂ 以前，暖暖家里那位＂小宝贝＂则是个不爱吃葱的娃，但凡我在菜里搁点葱花，他必定会耐心的，一粒一粒将它捡出碗外才大口开吃。 平日里爱养生的婆婆，看见暖宝挑葱时总会苦口婆心的教导他，小孩子要多吃葱，这葱能给咱们身体＂杀菌＂，可以帮助抵抗病毒、预防感冒。 小小一根葱，杀菌又防寒！ 我婆婆说得确实有道理，虽然葱的味道辛辣但它里面含有的大蒜素，可是有抵御细菌、病毒的作用。 现代医学研究也表明，葱里的挥发油等有效成分，还能够刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。 冬季吃葱还可以很好地养护咱们身体内的阳气，在《随息居饮食谱》就曾记载道：葱，辛甘平，利肺通阳，《食疗本草》上也记载：冬葱最善，宜冬月食。 您说明明吃葱的好处不少，可孩子偏偏不爱吃，暖暖当时可没少为此发愁！ 后来，我尝试烹饪了各种葱的美味，最终让我发现了一款葱香浓郁、越吃越香的美食，成功让孩子爱上了葱的味道！ 您没看错就是葱油饼，身为北方的娃对面食他可是向来不拒绝，让饼皮加点葱花点缀，既有葱香一口咬下去更是满嘴的酥脆！ 今个，暖暖要推荐的这款【千层葱油饼】，掰开饼皮就能看到层层分明，而且每咬一口都韧劲十足。 看到这出层的效果，估计不少面食手残党要＂哭了＂，内心肯定会冒出无数个问题： 面团的软硬度应该怎么掌握？怎么做出又薄又脆，吃起来还掉渣的感觉？小白级别的新手能搞定吗？ 当然能！家有面粉的暖粉，学会下面4个步骤轻松做出薄脆层多的葱油饼，保证100%成功！ 简单4步让饼酥掉渣，层次多到数不清！ ①让面团＂软硬＂兼得的和面妙招！ 温水和面能让面团柔软，冷水和面则使面团更有弹性和韧劲，温水+冷水组合和面能让面团既有一定的柔软度，又能有更好的延展性。 另外，想要面团柔软性更好面粉事先还得过筛，这样有助于面团的饧发、揉面时更细腻均匀。 ②加＂神秘调料＂，让葱油饼更酥更香！ 葱油饼吃着酥的秘诀在于这油酥，不同于以往的油酥，这次的油酥中还加入了芝麻酱！油酥里加入了它，不仅能让饼皮更加酥香，还能让煎过后的饼更加金黄诱人。 ③ 面饼想要薄又脆，擀制手法很关键！ 饼胚先得擀成长方形的形状，然后卷葱饼时边卷边扯，这一扯，再薄一层，且面多还上了一道劲。 卷完葱油饼压平后，还需要将其擀制成饺子皮的程度，越薄约容易出千层。 在这里，暖暖必须指出新手常犯的错误做法：卷完之后就直接立马按压，这样压饼可就瓷实。 正确的做法：应该像大厨那样先将饼立起来再轻按压。 ④ 千层饼制作完毕后，在烙饼时咱们还得注意烹饪的火候！是用小火、中火、还是大火呢？出锅后怎么让饼呈现千层的效果？ 快快快，您赶紧往下跟着大厨学习这饼的具体步骤 。平时在外面早餐店买的葱油饼，拎回家很容易冷掉，而且硬了口感也不好，倒不如趁着周末自己多做几个！ 千层葱油饼 食材 面粉/盐/芝麻酱/葱 做法 - 1 - 和面：取250克面粉先过筛，加入3克盐、90克的温水以及70克的凉水，然后揉成面团，用湿布盖在面团上饧发20分钟。 大厨窍门：面粉过筛有助于团的饧发揉面时更细腻均匀；温水和面面团柔软、冷水和面面团延展性好。 - 2 - 制作油酥：锅中倒入适量油，带油温升至5成热，然后淋在面粉中（油面比例1:1）搅拌均匀，芝麻酱用香油澥开倒入油酥中。 大厨窍门：芝麻酱是让葱油饼香上加香的必备调料。 - 3 - 千层制作手法：案板上抹点油，将饧发好的面团擀成长方形，先刷上一层油酥撒上葱花，然后顺着长边拎起面饼，来回地折叠成扇子状。 折叠好后按压下中线，略微抻下顺着一端卷起来，卷好后将其压平；然后顺着中间往两边延展擀平，擀成类似饺子皮的薄厚程度即可。 大厨窍门：①在中线处按压一下，防止层数散开；② 卷好按压时，接口处一定要压实了；③ 擀面团时不要来回擀，擀面饼时要薄一些。 - 4 - 烙饼：将锅略微加热，放入葱油饼保持中小火状态烙制；待饼一面成熟时，刷一层油让饼起酥，将饼烙制两面上色均匀即可出锅。 大厨窍门：葱油饼中含有油酥，不需要锅中再倒入油烙制；葱油饼烙熟后就立马出锅，搁置时间长了口感会变硬。 - 5 - 完成：烙好的饼用手稍微团下，让饼有层次分明的效果。 最终成品
辽宁锦州十大必吃美食小吃，你吃过几种？锦州美食具有浓浓的东北气息，特点是一菜多味咸甜分明用料广泛色鲜味浓酥烂香脆。比如闻名天下的锦州烧烤沟帮子熏鸡水包子白家锅烙什锦小菜等。锦州美食云集，绝对值得一去。今天分享锦州10大香味扑鼻的26道美味的家常菜做法，实惠健康，每次一上桌全抢光大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天这3样食材一起炒太下饭了，鲜香味美，低油低脂，2碗米饭不过瘾很多认为炒菜和面食是两款完全不同的烹饪路径。毕竟传统的炒菜讲究色香味俱全，而且要很下饭而面食往往以面条为主材，搭配的一些食材往往只是一种加持。但今天我们要做的这款美食，可以说在任何夏季天热，这三豆跟它一起煮，清热解暑又饱腹，每周吃三次如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！导读夏季天热，这三豆跟它一起煮，清热解暑又饱腹，每周吃三次！大家也知道，每年到夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差又比较大，在这个时腌糖蒜只会放糖和醋，难怪不好吃，只需多加1味料，酸爽脆口糖蒜，大家都不陌生。有些地方叫糖醋蒜，糖甜蒜。但不管哪种叫法，糖蒜一般都是南北方老少皆爱的一种腌制类小菜。口感酸甜嫩爽，尤其搭配一盘猪肉大葱馅的饺子，咬一口糖蒜，人间美味也不过如此腌脆萝卜窍门？腌萝卜有多好吃？这个我也不知道怎么回答如果有一坛子腌萝卜，我可以吃到半坛子不带喝水的那种，当然这也要看你做的腌萝卜味道咋样了准备材料萝卜糖白醋小米辣盐萝卜切成手指差不多大小的长条。在广西，无菜不酿，你有吃过下面的几道菜？酿菜是在蔬菜中塞进几种原料做成的馅儿，然后加热或煎炸成菜，口味独特鲜美酿菜特点是荦素搭配口感清淡鲜美，根据搭配的用料还可以做出许多品种。舌尖上的中国曾出现过广西酿菜的身影，在广西的这俩搭配可真香啊，比吃肉还解馋，常吃提高免疫力对身体好！先问一下大家，有没有最喜欢吃的蔬菜呀？对于我自己来说，最喜欢的蔬菜是土豆排第一位，第二位应该就是西兰花了，喜欢它清脆的口感，而且营养价值也很高，它可是有着蔬菜冠军的美誉，所含营养十10道当季菜式制作，这个春天不愁没客人！春天来了，各地餐厅也追随着春天的脚步，相继推出令人眼前一亮的焕新菜式。你的餐厅换菜牌了吗？来看看下面这几款饱含春天气息的好菜吧！（每日更新专业菜谱，助力厨师成长！欢迎关注红厨）香煎8种馅饼做法，比买的还好吃，想吃哪种，以后在家自己做烙饼时，包一点馅儿进去，不管是荤还是素，是甜还是咸，都会让饼的味道更上一层楼。给大家推荐8种常见的馅饼做法。通常，自家做的馅饼，不油不腻，口味更适合自己，比买的还好吃。喜欢的亲们不专栏董克平西湖醋鱼好吃吗前些年流行重口味菜肴，西湖醋鱼这类清淡菜式很容易就被人们忽视了，到杭州吃西湖醋鱼甚至会被杭州人耻笑。传统名菜沦落到如此地步，怎么说都是一件令人痛心的事情。文董克平插画郑莉第一次吃西