做成酸菜鱼[呲牙] 怎么做的好吃主要还是在于咱的厨艺，同样的东西，在星级酒店和小饭店，和咱自己做出来的味道都不相同，还有以个人口味比较主要，各地特色不同，口味不同，那么多菜系，因地制宜。南咸北甜。看你喜欢吃啥口味，个人感觉还是做鱼片，打火锅好吃[呲牙][呲牙] 酸菜草鱼片(酸菜鱼)，味道鲜美唷。 滑炒鱼片、红烧鱼片 草鱼就是草鱼 怎么做好吃取决于你的爱好 很高兴回答这个问题，草鱼肉厚小刺比较多，可以切片涮着吃。或者做水煮鱼家庭版比较好做，鱼片用鸡蛋浆一下，底菜放点豆芽木耳豆腐皮切丝，放火锅底料然后再用高温油滋一点花椒麻椒辣椒段很香的。 红烧把，或者直接烤了。 我是江西赣州的，我们这边草鱼最受欢迎的两种做法是小炒鱼和大块鱼，两个都是辣菜。 小炒鱼：小炒鱼吃的是鱼的香酥味。将鱼处理好后切成小块，长宽控制在三厘米左右，厚度半厘米左右；放入米酒、红薯粉（淀粉）和酱油腌制一下；锅里放油烧热，温度不要太高；鱼下锅，炸至外酥里嫩，外表金黄即可，酥脆程度依据个人喜好；青红辣椒和葱姜蒜得配料炒出香味，加水调汁，放入淀粉勾芡，美味的小炒鱼就可以出锅了。 大块鱼：大块鱼就是要切大块，吃的是鱼的香鲜嫩。提前炒一下青红辣椒和葱姜蒜等配料，去生即可；锅中加入油滑锅，把鱼放入锅中煎至两面变黄，加入汤水和配料，开大火煮五分钟左右就可以出锅了。 鱼片好吃，松鼠鱼也好吃。 草鱼属于青、草、鲢、鳙四大家鱼之一，价格低廉、产地遍布，蒸之肉糟，红烧、鱼片、鱼丸皆可，鱼片可能更胜一筹，酸菜鱼低配版一般均用草鱼，熟知的厨师能透视般看到鱼刺鱼骨，将鱼肉偏下不带刺。