煎冬瓜时,不要直接用油煎!做好这一步,软烂入味又下饭
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说到冬瓜,相信大家都不陌生,毕竟市场上面的瓜类还是很多的,比如西瓜,南瓜,冬瓜等等,不同的瓜类烹饪出来的味道都大不相同,相比于其他瓜类来说,冬瓜的体型要更加庞大,吃起来的口感也是非常爽口的,反正小编家里没到这个时候都会在家准备很多冬瓜存放着,一直能够吃到几个月后,保存时间还是蛮长的,吃起来的口感也好,也是受到了很多人的欢迎。
加上现在又是冬瓜大量上市的季节,所以市场上的冬瓜价格也是十分便宜,几块钱的冬瓜就能吃几顿,这不小编趁着假期回家了一趟,老妈就把家里种植的冬瓜拿出来,准备给我大展身手,想想还是蛮怀念小时候煎冬瓜的味道,自从长大后,加上爸妈很少在家,所以吃到冬瓜的次数也少,基本上自己不会在外面做饭,不过现在自己打算学习下老妈煎冬瓜的手艺,回家后自己在家做做。
其实一般咱们在油煎食材的时候,大部分都是直接将食材放到锅中,开火进行加热就行,然而观看老妈煎冬瓜的做法后才知道,原来想要冬瓜煎出来好吃,不能直接用油煎,而是做好这一步,这样煎出来的冬瓜软烂入味又下饭,那么下面小编就给大家分享下老妈煎冬瓜的最佳做法吧!
【煎冬瓜的最佳做法】
第一步,首先将冬瓜用刀切掉外皮,再用清水将其冲洗干净,用刀切成一大块,接着用刀在冬瓜的表面划上井字刀口,这样方便冬瓜更加入味,再把处理好的冬瓜放到锅中,往里面加入适量的清水和食盐,大火将其烧热,等到冬瓜煮至透明,再用漏勺将其捞出沥干水分备用。
第二步,接着把大蒜,生姜,桂皮,花椒用清水洗净,再把大蒜去皮切碎,生姜切丝,往锅中倒入适量的食用油,烧热下入冬瓜块煎至两面金黄,再把桂皮和花椒放到锅中炸香后,往里面加入切好的蒜末和姜丝,以及适量的食盐和鸡精,倒入半碗清水,大火将其炖煮,大概1分钟左右即可出锅。
所以下次在家煎冬瓜的时候,不要直接放到锅中用油煎,而是把冬瓜放到锅中加入适量的清水和食盐焯水后,这样可以让冬瓜更加软烂入味,烹饪出来的味道浓郁,真的是一道十分下饭的菜品,吃冬瓜也是正当季,大家赶紧制作起来吧!
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