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拼配是对古树普洱茶的有效利用和保护

  古树茶的开发和保护是一对矛盾,随着央视古树茶乱象的报道及相关评论的刷屏,如何破解"不喝古树茶不甘心,喝着古树茶不放心"的尴尬,实现对古树茶资源的合理利用和有效保护呢?
  第一,充分认识古树纯料是相对的,拼配是永恒的。目前没有,也不可能有行之有效而令人信服的纯料标准,古树与小树、山头与非山头的划分缺乏科学依据。现状是千万个茶农,手里有千万个冰岛;千万个茶商,店里有千万个冰岛;千万个茶客杯手里有千万个冰岛。
  每个人的心中都可能有一个山头古树和纯料的概念,然而区分的标准常常被世俗了:可能越是吹嘘的大师、越是富有的款爷,手里就被认为是更真、更权威的古树纯料,如此,岂不演绎了皇帝的新衣,哪有科学可言?
  真正优秀的山头古树茶应该是特定区域的古茶树特征的综合体现,只有足够样本量、足够时间段和长期而稳定地表现出来的品质特征,才是这个山头古树的代表性特征。也就是说,只有这一特定区域(哪怕只是一户茶农的园子)茶叶样本集合的拼配,才能综合显示出这一区域的代表性基因特征。
  第二,特定树龄和特定区域的内涵和外延越小,可能对这一特定区域的破坏性就越大。茶树的资源是有限的,越小的内涵和外延就是越为稀缺的资源,会吸引越来越多的人蜂拥而至,从富、从贵、从众的心态必然形成对这种资源预期的盲目追逐,甚至掠夺, 超额的利诱也会让制假售假者铤而走险,当小小的一棵茶树到了不可承受之重的时候,也就离特定的古树纯料走向灭亡不远了。
  第三,积极探寻和扩大同质的古茶树资源。应该通过科学研究和实地调研来寻找更多的近亲古茶树资源,进而把这些代表性资源和近似资源进行合理匹配。当然,拼配有近似的原料,必须要有三个前提,第一是保真,第二是保质,第三是明示,如果质量不保证,那么再真也让人怀疑;如果不能坦诚地把真实的稀缺原料和近亲原料拼配事实进行明确的标注,依然难以得到消费者和市场的信任。
  第四,拼配可以大大丰富古树茶的品种,满足不同消费者的口感需求。26个英文字母,通过不同的排列组合,能够组成成千上万含义不同的单词,云南各地风格迥异的古茶树资源又何止小几十种?近年来,云南一些茶叶企业在古树茶拼配的道路上进行了很多有益的探索,也充分展示了不少优秀的产品拼配成果。
  第五,拼配可以有效提升茶叶加工的技术含量。在食品加工中,显优隐次、稳定平衡的调制与拼配都是精致的核心技术之一,离开了拼配就没有真正意义上的茶叶精加工和再加工。如果一味地强调纯料和古树,那么茶叶加工将走向对资源的图腾崇拜;如果用特定资源的掌握来决定茶叶好坏的观念深入人心,那么不仅年份、节令、加工等带来的差异无法交代,而且云南普洱茶千百年来积累的工艺技术将变得微不足道,云南普洱茶将更加没有发展方向。
  第六,拼配可以实现产品的差异化经营。大大小小的云南茶企,如果都追同一个山头,挤同一座独木桥,走同一条死胡同,那么路只会越走越窄。合理的拼配能够使得云南普洱茶的面越走越宽,网越织越大,每一个企业和消费者才可能在这一个无限宽广的立体网络中寻找到适合于自己的那一个坐标。
  本文作者:杜发源下关沱茶(集团)股份有限公司副总经理

经验分享膳食纤维排毒和拉肚子,根本不是一回事膳食纤维通过吸水软化大便和结肠发酵恢复肠道功能排宿便,有时会产生类似拉肚子的反应。但吃了不好的食物或受凉了也会拉肚子,两者看似结果一样,都可以排毒,但是其原因和过程却是不尽相同,对才20多岁的小伙晕倒在公司,得知真相后崩溃这些习惯害了他我的儿子才20来岁,大学刚毕业,平常健健康康的,怎么就得了肠癌呢?看到儿子小明虚弱地躺在病床上,这位母亲再也止不住自己的泪水,独自走到病房外痛哭起来。作为小明的主治医生,张主任表示今天扒一扒膳食纤维的前世今生(上)公园一角落,一群阿姨叔叔们在分享自己的养生心得杨叔她胖姨听说这次单位体检,你的血脂又超标啦?胖姨可不是咋的?胆固醇很高啊,我家老头子说让我再去医院好好查查去杨叔她胖姨,不是我说你,温暖无尽,大爱无疆来源交大医健未来领袖2021年7月19日至20日,河南遭遇百年难遇洪涝灾害。雨势之大,令人震惊,无数建筑被摧毁,无数同胞被困险境,暴雨对河南造成的经济损失不可估量。河南人民的处境,如何吸引优秀医生入股?作者医健未来谢清钰来源交大医健未来领袖医疗创业走到今天,创业者们积累了很多宝贵经验,也踩过很多坑,今天就来聊一聊如何吸引优秀医生入股。01hr医生合伙人时代已经开启医生入股按公司类口腔诊所进行什么样的宣传效果最好?酒香也怕巷子深这句老掉牙的大俗话,告诉我们市场经济不可能离开广告,做牙科也一样,广告是品牌传播的重要手段。对于牙科经营中的广告问题,没有必要讨论要不要广告,而要深入讨论广告怎么做的口腔机构如何做好预约管理和等候时间控制?现在预约管理对每一家口腔医疗机构而言都是非常重要的,一家机构如果预约管理没有做好,不仅会造成患者体验极差,而且还会把整个门诊的效率变低。客户面诊等候时,控制客户的等待时间和客户服务口腔诊所医院感染管理问题分析一检查结果基层口腔诊所感染制度的落实与当地卫生行政部门的管理与重视程度关系密切。新建规模大经济条件好的连锁口腔医疗机构(诊所)的感染管理工作相对规范,有相对规范的消毒供应室(间),如何开启与投资人的高效对话?作者医健研究助理谢清钰来源交大医健未来领袖投资人问你现在拿钱主要做什么?创业者答我们想扩大销售和提升市场占有率,同时还考虑增加团队规模,吸引稀缺人才。投资人继续问你们的技术有什么特口腔管理创新需要新商业思维和模式我们发现,口腔医疗的商业化创新动力在中国变得很强劲,重塑了口腔医疗的商业化版图。我与一些口腔大咖交流并通过观察和思考得出三个判断第一个判断是,医疗机器人和医疗人工智能大规模应用在口千亿规模的康复行业开始跑马圈地了?这两年投完项目以后,我觉得明显地感觉到,其实康复这个市场比我们想象的还要大。在采访中,博行资本创始合伙人张岚这样告诉记者。2017年运动康复市场初现端倪,博行资本便参与了弘道运动医
补充鱼油能降血脂?不一定不知从何时起,深海鱼油深受中老年的喜爱,不少人开始有意识地补充鱼油,认为它能降低血脂。那么,服用鱼油有这个效果吗?广东省人民医院营养科岑倬贤介绍,鱼油来源于富含脂肪的深海鱼类,如鲱血脂高,别再乱喝了!这3种水若不忌口,别怪血栓上门血脂高多出现在有不良习惯的人身上,长时间高热量饮食不爱运动吸烟酗酒,这些情况会让血清胆固醇,甘油三酯水平逐渐超标,血液状态改变,流动速度缓慢,某些器官供血不足,疾病会出现。由此可见消食健胃的山楂来源中国医药报山楂别名酸查山里红果海红红果,为蔷薇科植物山里红山楂的果实。秋季果实成熟时采收,横切或纵切两瓣,干燥或直接晒干。山楂片为圆形片,皱缩不平,直径12。5厘米,厚0。20肝肾阴虚肝阳上亢型高血压,服用独活寄生汤时,如何辅助食疗独活寄生汤中,细辛擅入少阴肾经,长于搜剔阴经之风寒湿邪,又除经络之湿秦艽祛风湿,舒筋络而利关节肉桂心温经散寒,通利血脉防风祛一身之风而胜湿当归川芎地黄白芍养血和血,茯苓甘草健脾益气很多人都有的6个喝酒坏毛病,早知早改正,看看你中了几个?很多人都有的6个喝酒坏毛病,早知早改正,看看你中了几个?小酌怡情,大饮伤身!正确健康饮酒应该从适量开始,微醺才是喝酒的最高境界,可在这个冲上利益的时代,酒桌上的感情深,一口闷,我干水果是饭前吃还是饭后吃?寒性水果加热后能吃吗?听听医生怎么说前言一直以来,很多朋友们都认为中老年人应该多吃水果,水果可以帮助中老年人的身体获取充分的维生素和矿物质等营养元素,促进中老年人的生长发育增强身体免疫力,更好的预防各种疾病的发生。但长期吃面食,与长期吃米饭的人,有什么不同?不妨了解一下想要保证身体的健康,首先需要摄取足够的营养,所以每天一日三餐一定按时吃,由于地区的差异,所以南北两方的人在饮食方面存在的差距,南方人对大米情有独钟,而北方人则离不开面食。长期吃面食每次用餐时对餐桌上的食物您吃起来有顺序吗原来我是不知道我们每餐餐桌上的饭菜汤吃的时候是还有个先后顺序的03年的时候第一次听专家说餐桌上的饭菜汤是要按顺序吃的这样对身体才会更有帮助于是从那时起我便每餐进食时养成了按下面的顺长期吃米饭的人和长期吃面食的人,有何不同?医生直接告诉您米饭和面食品都是我们的两大主食。因为地域的不同,北方的土地适合种植麦子,而南方的土地就更适合种植水稻。面食的主要材料就是麦子,而大米的主要材料就是水稻,所以就形成了我国北部人以面为有口臭太尴尬,简单几招快速改善在生活中,口臭是一件很常见的事情。得了口臭,那一口浓郁的味道,自己都受不了,有一些人得了口臭,甚至会变得不敢与人接近。那么该如何解决这一问题呢?教你5个去口臭的小妙招。1。保持口腔中医讲肝病,肝病的辩证论治中医所说的肝病指的是中医自古就有的肝系统(厥阴风木)问题,可能包括病毒性脏腑肝病,可能包括肝的经络问题也包括中医肝系统气机生发问题,中医认为肝病问题都是显形的,也不是杀手。因为中医