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为什么饮食不仅影响人的外貌,还能影响人的心理和行为

  既然长期的饮食改变可以改变动物的第二基因组,明显地改变外貌和行为,那么饮食是否也影响人的外貌和行为呢?
  1. 饮食与人的颜值
  关注自己身材形象的朋友不难发现,连续几次暴饮暴食后,腰围变粗,皮肤状态变差,脸上长痘痘,口臭,整个人颜值迅速降低的情况。关注工作生活的人可能会发现,暴饮暴食后,脾气变大了,记性变差了,工作和家庭氛围都比从前紧张了。关注身体健康的人可能会发现,暴饮暴食后,体检表上好多数值异常了,比如血脂高了,尿酸高了等等。你当然可以不把这些征候当作疾病,也可以看作是一个表型变化。
  而这些与个人形象密切相关的表型变化都与不良饮食对于肠道菌群(第二基因组)的改变(也可以理解成破坏)有关。
  对这个现象了解的人才能够很快发现问题,调整饮食,修复第二基因组,及时恢复理想状态。但还有小部分人无论如何摆脱不了甜食和油腻食物,会继续暴饮暴食,在体内豢养出了一大批喜爱不健康食物的肠道微生物,这些微生物会释放神经活性信号,促使人更加高度热爱这些高糖高脂食物,并更加稳定持续地消费这样的食物,欲罢不能。即便知道吃了会长胖,会损害健康,也根本停不下来,形成恶性循环。这实际上是严重的消化道疾病,也是成瘾类型的心理疾病。
  2. 饮食影响人成为什么样的人——人如其食
  30多年以来,美国出版过各种版本、不同作者而同一书名的书籍:人如其食(You are what you eat),可见国外的人们普遍接受了食物改变情绪(Food makes mood)的理念。
  我们中国也有类似的说法,比如放下屠刀,后边接的是立地成佛。然而放下屠刀真的能立地成佛吗?不一定!你要是改变饮食结构,去吃斋诵经,还真的可能改变自己的状态呢。
  近几十年来,伴随着食品工业化和加工食品全球化,心理疾病和行为问题发生率和发病人数飙升。从前,自闭症、多动症、抽动症、秽语症、抑郁症、焦虑症、双相障碍、精神分裂症、阿尔兹海默症和帕金森症等心理疾病和神经疾病的名称对于很多医生都是冷僻词汇,因为是罕见病,极少医生能见到。而短短二十年,这些都成了常见病,国内的大型城市几乎没有人对这些说法陌生。
  比如抑郁症,曾经人们以为只有像林妹妹那样多愁善感的极少数人才会得,现在却比感冒都常见,中国的发病率曾经不到3%。但据现在估计,国内的青少年中,抑郁症的发生率已经达到20%以上。目前抑郁症已经成为发达国家耗费最高的疾病,高于心脑血管病,高于癌症,高于感染症,甚至比多种疾病耗费的总和还要多。统计数字看,2016年在美国就为抑郁症支出1100亿美元以上。
  比如自闭症,这曾经在世界上都是罕见病,2000年以前在中国发生率为万分之一以下,现在却达到50-60分之一。20年来200倍的速度增加,这与群体遗传学的哈迪-温伯格定律已经偏移10万8000里以外了,不管多少人坚持这个病与第一基因组有关,你都绝对无法认定哪个祖先会遗传给后代这么多的患者。
  由于动物物种的遗传保守性,智人的第一基因组在漫长进化中几乎没有明显改变,但随着饮食和生活环境改变,特别是一百年以来,我们的第二基因组发生了翻天覆地的变化。当肠道微生物紊乱,不能再辅佐第一基因组正确调控人的大脑和认知发育时,人的行为和心理就可能出现异常。
  食与心 所在研究室自2002年起开始关注共生微生物在心理和行为中的作用。
  在家畜养殖中我们发现,食用供应商提供的G家标准饲料的猪炎症水平高、脂肪比重高、肌肉比重低,争抢食物,攻击性强;而食用NS乳酸菌发酵的无抗无药饲料的猪则性情温顺,极少打架斗殴,肌肉比重高、炎症水平低,自然抗感染能力显著高于对照猪群。在饲养的鸡、羊、牛以及水产动物身上也能发现类似改变。
  在实验室的大鼠和小鼠饲喂中我们发现,与食用实验动物标准饲料的大鼠/小鼠相比,同时补充了NS乳酸菌的大鼠/小鼠肠道菌群更健康,炎症水平更低,更不容易抑郁、更不容易焦虑,认知和记忆力水平也更高。
  在动物园观赏动物的养殖中我们也发现,原本变得焦虑抑郁的猴子将猴山弄得臭气熏天,很多猴子甚至忧郁寡欢,像一尊雕塑,不玩不动,以至于没有多少人想再看看机灵好动的猴子。而食用了NS乳酸菌后,恢复正常活力,不再抑郁和焦虑。
  肉食动物美洲豹由于长期饲养和展示,已经完全丧失了交配行为,面临断子绝孙的窘况。食用NS乳酸菌涂抹过的鸡肉2个月就恢复了交配行为;一天到晚无精打采的草食动物非洲象也一样,食用NS乳酸菌搅拌的饲料后,也恢复了正常的生殖行为。
  对于看守所嫌犯的研究我们也发现,暴力犯罪者的肠道微生物明显不同于非暴力犯罪者,更不同于对照人群,大都有着长期不健康的饮食习惯,肠脑健康状态极差,血液中神经毒性物质氨和硫化氢含量更高,外周血中五羟色胺和多巴胺含量显著高于非暴力犯罪者和对照人群,抑郁水平和焦虑水平更高,冲动控制能力更差而攻击性更强。我们一直在思考并坚信,这些可检测和可干预的生物学因素如果受到足够的关心和监测,大部分暴力犯罪、冲动导致杀人或者自杀是能够被有效预测并且防患于未然的。
  不久前,佛罗里达大学的一项研究证明,心理疾病可以通过粪便监测确认!这项检测其实在很多国家和公司已经开展起来。他们明确地提出,很多心理疾病高危者不适合参与飞行员,火车司机,大巴驾驶员以及承担公共安全事业的工作,也不适合警察以及城管执法方面的工作。
  换言之,未来公务员录取部门甚至可能不再需要你通过一个个心理问卷评测,因为还要花时间去判断你在装好还是装坏。还不如只要一泡粪便的第二基因组检测就暴露你的心理已有和潜在的状况。
  对于长寿人群我们发现,在新疆和田地区,不使用冰箱,以烤馕、土豆和南瓜为主食,常吃手抓羊肉饭、胡萝卜、洋葱、核桃、葡萄干、干枣和干杏的当地老人,肠道菌群明显不同于城市老人,肠道功能更好,极少便秘,认知水平明显高于同龄的城市居民,调查结果显示,长寿老人的认知能力与其肠道菌群和肠脑健康状态和排便次数显著相关。
  自闭症儿童的研究中我们发现,这些孩子无一例外地存在偏食和挑食问题,肠道菌群明显不同于健康儿童,可以以97%以上的准确率来通过粪便第二基因组检测结果来判定一个自闭症患者。经过一段时间饮食、健康生活方式和补充NS乳酸菌综合干预后,这些孩子们不仅肠道菌群明显恢复,语言、行为和认知功能明显改善,甚至不少孩子恢复健康,完全没有自闭症样行为,可以与其他孩子们一起正常上学。
  对于多动症、抽动症和秽语症的孩子,我们发现,仅仅调整饮食,比如戒糖、戒饮料、戒断所有加工食品、补充ω-3脂肪酸(如生吃吃亚麻籽油/胡麻籽油)后,孩子们的症状就能明显改善,抽动症状大大降低甚至完全消失。
  对于抑郁症、焦虑症、强迫症的人,我们发现,调整饮食戒酒、戒饮料、戒甜食、戒点心、戒零食、戒油炸食品,补充ω-3脂肪酸和规律运动后,这些心理异常很快都能明显改善。
  对于阿尔兹海默症、帕金森症的老人,很多年前我们就发现,通过调整饮食、大量喝水和规律锻炼后,老人们不仅便秘改善,情绪明显改善,认知能力也不再下降甚至有所恢复。我们实验室在日本和中国的研究案例表明,大量服用NS乳酸菌胶囊后,MMSEl量表和长谷川量表检测得分显示,老人的认知功能和近期记忆力出现惊人和稳定的逆转。因此我们实验室关于阿尔茨海默与肠道菌群、帕金森与肠道菌群的两篇综述率先自信地在国内的英文杂志上发表,因被国外学者高频率引用而获得中国科学院的年度优秀论文奖,
  对于健康人群,我们也经常收到这样的反馈"天天给XXX喝了NS酸奶后,脾气变好了,我们的工作氛围明显轻松了‘’,"给老公喝NS酸奶/调整饮食后,他脾气变好,现在家里和谐多了"……。甚至研究室的师兄师姐师弟师妹们也经常互相调侃"你今天是不是没喝酸奶?","你是不是缺酸奶了?"。对偶尔发些小脾气的同事朋友,我们都会调侃一句:缺菌菌了!
  这些研究和知识的积累,让我们更加了解到,通过健康的饮食,喂养出健康贴心又贴身的肠道微生物,就是帮助人体自身合成更多幸福荷尔蒙如五羟色胺/5-HT和多巴胺,能改善情绪,提升人的认知能力,增强压力管理能力,让人表现出更多积极的行为,缓解各种疼痛,包括头疼,偏头痛,痛经和关节疼,更加快乐地工作和生活。而不健康的饮食,则会扰乱肠道菌群,增加神经毒性物质如氨和硫化氢含量,让人处于焦虑和抑郁状态、自控能力降低、攻击倾向升高、认知能力下降,整个人处于易激惹/易怒易爆易悲状态,生活更加悲观和郁闷,长期会增加各种行为问题和心理疾病风险。
  参考材料
  1. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnint.2018.00033/full

口干眼干皮肤干可能是干燥综合征找上你冬季很多人会出现长时间不明原因的口干眼干皮肤干燥,感觉无论喝多少水也不能减轻干燥症状,人们认往往把原因归结为上火或是天气干燥惹的祸。而事实上,这些干燥的症状可能预示着机体免疫系统紊常吃糯米好处多,温中暖胃补虚补血尤其适合这几类人!作为征服了中国人味蕾的第一黏食,美味的糯米出现在我国很多的节日食谱中元宵青团重阳糕糍粑黏糊糊的糯米,总是能找到最合时宜的方式,温暖人的脾胃。糯米的益处糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方体内有结节的人,尽量少吃5种发物,忍住不吃或有好处如今随着经济水平的提高,养生意识的普及,越来越多的人养成了体检的好习惯,尽管在体检时会花费金钱,但是为了身体健康着想,人们甘之若饴,毕竟花钱的同时也是为自己的健康买一份保险。通过体要命的牙痛,这个方法1次见效小编导读牙痛是让很多朋友记忆犹新的一件事,俗话说牙痛不是病,痛起来真要命。痛起来真要命算是说对了,牙一旦痛起来,进食受很大影响不说,痛甚则脸部肿胀,无法张口,亦会影响情绪。今天带来引起肝硬化的原因有哪些?早知早治疗肝硬化是一种很常见的慢性疾病,长期在病因的作用下会对肝脏造成弥漫性损害,如果不及时治疗会引起感染消化道出血腹水等并发症,还有癌变的可能。引起肝硬化的病因有很多,与日常习惯饮食和疾病得了肾囊肿要如何护理?做好这5件事,或许能让肾脏更健康肾囊肿是一种常见的肾病,大多不会出现明显的症状,以腰痛为主要表现。如果肾囊肿的体积比较小,而且并没有压迫肾脏对肾脏功能造成损伤,那么则一般不需要进行针对性的治疗,但也需要进行干预,常见慢性病饮食禁忌都在这儿了春节临近,家庭聚餐增多。患有慢性病的人,饮食禁忌较多。家人有哪些饮食禁忌,您知道吗?我们整理了9种常见慢性病的饮食注意事项,内容细致有用,赶紧来看一看!高血压饮食原则低盐低脂,清淡为什么冬季胃病易高发?又该如何护胃健康?近来,天气骤冷,因胃胀反酸恶心等胃部不适症状而来院就诊的患者又多了起来。针对这一现象,辛医生今天就跟大家聊聊,为什么人们一到冬天就容易犯胃病?日常生活中预防的方法又有哪些?总的来说冬补三九,不管有钱没钱,8种碱性食物要记得吃,滋补营养还应季古人把冬至后最冷的八十一天分为九个阶段,每一个阶段为九天,也就是民间俗称数九寒天。而在九寒天中又以三九四九为最冷,正所谓物极必反,阴极生阳此时阳气开始生发,是进补的最佳时机,不仅可秋寒来了!老人注意给眼睛保暖,重视用眼卫生,保护好眼睛秋风起,气温下降,空气也逐渐干燥起来。老年人,特别是有高血压糖尿病史的,秋季应特别注意给眼睛保暖,以防诱发眼底疾病急性发作而致盲。眼睛变得干涩酸痛,眼部炎症频发眼部不适感变强这些都抑郁症前期,多半会有3种现象,若你身边有,记得抱抱她谈到抑郁症,相信大家都很熟悉。近年来,患抑郁症的人越来越多,患抑郁症也会对人们的正常生活产生严重影响。所以在生活中,一定要注意适当调整自己的情绪,避免抑郁症找到自己。对于抑郁症患者
手指甲满足3个特点,多半是身体在求救!赶紧自测节目一开场,笑冰就跟永志说她的指甲又薄又脆,是不是缺钙呀?还有竖纹,是不是身体不好了?而永志也有指甲长得太快的烦恼。都说透过指甲能看出一个人的身体状况,这些都暗示着什么?请北京中医步入中年后,养生重点要放在4个方面,或许能更好的保养身体从生理学的角度来说,过了40岁之后,人体的器官功能逐渐退化,身体素质不如之前,而这也就进入到了中年阶段。对于中年人来说,养生是刻不容缓的事情,否则三高,心脑血管疾病,脂肪肝等问题都糖友要注意饭后十大禁忌糖尿病是常见的慢性病之一,随着人们生活水平的提高,人口老龄化以及肥胖发生率的增加,糖尿病的发病率呈逐年上升趋势。糖尿病的治疗要以稳定血糖为主,不仅是改善胰岛素的分泌状况,还要控制饮为什么生活变好了,得病的人却越来越多,中医到底如何治未病?最近发了一些门诊上糖尿病患者的看诊视频,发现很多朋友都在讨论一件事为什么现在生活好了,得病的人越来愈多了!其实从道理上来说,现在网络这么发达,这么多的健康食谱营养补充剂健康知识普及春季是过敏性鼻炎的高发期,是时候从根本上调治了春季是过敏性鼻炎的高发期,是时候从根本上调治了!每年的春天,万物复苏,春雨绵绵,天气起伏较大,此时为过敏性鼻炎的高发季,本该是出去游玩之际,但是春天过敏源十面埋伏,万物生发,空气中睡觉不能头朝西,到底有没有道理睡觉对于我们来说是非常重要的,我们人的一生几乎有三分之一的时间都在睡眠中度过,睡得好不好对于身体的影响是不容小觑的。关于睡觉,民间也流传了不少的俗语,比如说枕头不选对,越睡人越累,出现以下这几种情况,及早预防,可以救命脑血栓作为发生在中老年人身上的常见疾病,近些年来,正在危害着越来越多的人,这种疾病的出现不但影响患者的身心健康,还会影响患者的正常生活,如果脑血栓患者没有进行及时有效的治疗的话,可尿酸高,还在盲目吃药降?可别傻傻这样做了说到高尿酸的危害,很多患者可能开始慌了,都表示必须吃药降尿酸!没错,尿酸高了第一步的确需要降尿酸,但是,问题来了怎么降呢?一般来说,降尿酸的方法有三种吃降酸药,比如非布司他苯溴马隆喝茶的注意事项1。不要饮冷茶茶宜温热而饮,冷茶有滞寒聚痰之弊,长期饮用会降低肠胃免疫力,激发湿寒等症。尤其是有风湿骨痛生理痛痛风消化道慢性疾病胃炎肠炎偏头痛咽炎或免疫力低下的同学,就千万别凑这个失眠多梦早醒睡不着?8种失眠的症型,学会不怕用错药中医认为,失眠主要与这两点原因有关一是心,心主神,所以失眠和心关系密切这也是为什么许多失眠药都用养心安神之物的原因。第二,中医有肝火扰神心肾不交胃不和卧不安的说法,所以说,除了心,健康的大大受益,从少吃少喝这些开始中国居民膳食指南(2022)中明确提出,在日常饮食中要做到少盐少油,控糖限酒。有人可能会疑惑,油盐糖说到底就是调味品,日常吃得再多也多不到哪儿去,酒也只是偶尔助兴时喝点,为什么要进