常吃鱼好处多,但这3类人最好少吃
现代大家生活条件好了,几乎顿顿都能吃到肉,但你知道吗?在营养学上,吃肉有一条建议: "畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉" ,也就是说肉类当中要数鱼肉营养价值最高,这是因为鱼肉的肌纤维比较短, 蛋白质结构偏松散,比红肉和加工肉更易被人体消化吸收。
图源:网络
鱼肉蛋白质易于被人体吸收,它还含有丰富的 维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸以及微量元素钙、镁、磷、碘、氟等营养物质。 在 《中国居民膳食指南(2016)》 中,也有建议 成年人每天摄入40~75克鱼类等水产品,或者每周吃280~525克鱼肉。
鱼肉真的有营养吗?今天小荷叶就带大家了解下,鱼肉的营养价值,常吃鱼肉会有哪些好处!
图源:网络
常吃鱼肉的好处
01
心脑血管病的克星
心脑血管疾病已经是我国患病人数最多,致死率最高的疾病。现代营养学家研究发现,常吃鱼肉可以预防中风、降低血压。
这是因为 鱼肉中含有丰富的ω-3脂肪酸,这种脂肪酸可以调节体内血液状态,让血液不易凝结成块,防止大脑血管阻塞。 美国哈佛大学研究发现,每月保证吃1~3次鱼,每次吃30克左右,这类人局部缺血性中风风险比不吃鱼的人小43%。
鱼肉中还含较多的牛磺酸物质,这类物质能够维持体内电解质平衡,调节钾与钠的比例,驱逐体内过多的钠离子,保持血钙稳定,从而起到降低和平衡血压、保护心肌、增强心脏动力的作用。
图源:网络
02
缓解和减轻关节炎症
随着年龄的增长,人的关节软骨会出现退化,最终演变为骨关节炎。 美国研究机构发现,每周吃两次鱼肉可以减少患上骨关节炎的几率,也即是说鱼肉中有种物质可以阻止关节炎和自身免疫疾病有关炎性物质的合成,且对关节软骨退化具有缓解和抑制作用。
医生建议 中老年人每周吃1~2次鱼肉, 对健康有好处。
图源:网络
03
保证大脑发育,预防老年痴呆
鱼肉中含有丰富的DHA,虽然人体内可以由α-亚麻酸合成,但当机体处于特殊时期, 如婴幼儿、孕妇、乳母等特殊人群, 此时合成转化能力较低,就需要补充DHA。研究表明孕期补充DHA能降低发生早期早产,促进胎儿生长。
加拿大科学家通过对比健康老人和老年痴呆症患者发现, 健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症患者。 我们知道,DHA是保持大脑活动与活力的营养物质,它有助于改善神经系统信息的传递,增强思维和记忆力。老年人每周吃一次鱼,能降低老年痴呆症的发病几率。
现代研究发现, 鱼肉中的ω-3脂肪酸,与大脑中的"开心激素"有关, 能够缓解精神紧张,平衡情绪,有效地对抗忧郁和沮丧。因此为了能开心快乐,偶尔吃一次鱼也是不错的选择哦!
图源:网络
吃鱼肉的好处虽然很多,但是有一些人还是少吃为妙:
01
出血性疾病患者
鱼肉中含有的 二十碳六烯酸——DHA可以抑制血小板凝集, 预防血栓的形成。血小板减少、血友病、维生素K3缺乏等出血性疾病患者如果过多食用鱼肉,则可能加重出血症状。
02
过敏体质慎吃鱼肉
鱼虾等水产品中富含组氨酸,在人体内会转化成组胺,而 有些人体内缺乏分解组胺的酶 。一旦组胺进入人体免疫系统,就会诱发一系列过敏反应,轻者如皮疹、湿疹,严重者会出现腹痛、呼吸困难等症状。 如果有鱼虾等海鲜水产过敏史,建议以后都要谨慎吃鱼。
03
痛风病人
痛风患者要避免进食高嘌呤食物,而 很多鱼类的嘌呤含量都比较高 ,如沙丁鱼、带鱼、秋刀鱼、罗非鱼、鲢鱼、鲱鱼、等。建议痛风患者平时要谨慎食用鱼类,以免引起体内的血尿酸升高。
温馨提示: 疫情期间,如果线上购买一定要注意冷链安全,在超市选购时要注意减少购买者与生肉之间直接接触的机会,回家后记得做好生熟分开。
【参考文献】
[1]蒋清涛. 多鱼饮食有益健康长寿[N]. 医药养生保健报,2006-05-22(008).
[2]王惟恒. 多食鱼类防中风[N]. 中国中医药报,2008-04-16(007).
[3]西木. 常吃鱼贝好降压[N]. 健康时报,2008-04-24(004).
[4]王勃诗. 孕妇吃鱼并非多多益善[N]. 健康报,2018-05-14(004).
[5]乔岩. 防心脏病:吃鱼油不如吃鱼[N]. 健康时报,2015-10-26(016).
[6]范志红. 三文鱼传染新冠病毒?9招确保饮食安全[N]. 人民政协报,2020-06-17(007).
酸菜鱼怎么做才好吃?掌握这几个技巧味道不比餐厅差酸菜鱼作为川菜的开路先锋之一,可谓独树一帜。它兼具清爽明丽和火爆浓烈的双重气质,微微的麻辣敲打着味蕾,唤醒不振的食欲,清新的酸爽引人入胜。十足的鲜味和醇厚的香味缓缓交织,汤鲜味醇,
小酥肉怎么做才好吃?掌握这些技巧保准你不会翻车炸酥肉可谓是人见人爱的小吃了,尤其是刚炸好的酥肉,每一根都金黄酥脆,光是闻着味道都让人直咽口水。撒上蘸料趁热咬下去肉香四溢,恰当好处的麻辣挑逗着唇舌。一口勾起食欲,两口回味无穷,三
二月二,二毛邀您剃龙头啦!二月二,龙抬头是一句古老的谚语,象征着春回大地万物复苏。那么,龙在哪里?它是怎样抬头的呢?今天咱说说新鲜的,二毛带您从天文星象出发,来认识一下龙抬头!古人将周天黄道划为四象二十八星
养老助行辅具拐杖的选择与使用诀窍古希腊传说中有一个谜语什么动物早上四条腿,中午两条腿,晚上三条腿?这就是著名的司芬克斯之谜。谜语的答案是人。因为人小时候不会走路,用手和脚在地上爬,长大了用两条腿走路,老了的时候因
节后返工,提醒您关注父母8件事过年的红包抢过瘾了,春节的美味吃过瘾了,快乐的时光飞逝而过,随着春节假期的结束,大部分朋友带着满脸春风和身上多出来的十斤肉,带着大包小包爸妈准备的苹果柿子李子栗子梨(舌头捋不直的跟
阿尔茨海默病的三级预防随着科学的发展,神经科专家逐渐认识到,痴呆的早期预防很重要。一分预防胜于十分治疗。有专家提出了老年痴呆也可以像脑血管病一样开展一级预防与二级预防。阿尔茨海默病(Alzheimers
早期发现和预防阿尔茨海默病有多么重要总听到有患者家属抱怨说,阿尔茨海默病(Alzheimersdisease,AD)发现了也治不了,用了药也白用,还白花钱,看不到希望,不如放弃算了。不要只是抱怨,要看到光明和希望我想
到了阿尔茨海默病中晚期,是否意味着几乎没有任何治疗手段了?从我接诊的患者来看,能够在阿尔茨海默病(Alzheimersdisease,AD)痴呆早期来就诊的患者占就诊患者的比例10多点,80以上的患者已经进展到了中重度AD痴呆阶段了,才来
如何能够更好地护理失智症患者当我们谈到失智症,常常是指一组慢性获得性进行性认知功能障碍综合征,可以由很多疾病引起,其中最常见的是阿尔茨海默病(简称AD),其他的病因还有路易体痴呆(DLB)额颞叶痴呆(FTD)
重度失智症需要这样照护失智症是因为认知功能损害导致生活不能自理的一大类疾病的总称,包括阿尔茨海默病(Alzheimersdisease,AD)路易氏体痴呆(dementiawithLewysbody,D
什么样的人符合临床试验入组条件?问题一张大爷大夫啊,我觉得我这记忆力一天不如一天了,您给我看看我是不是失智症了啊?小编大爷您别着急,韩教授团队刚好有一个阿尔茨海默病早期诊断研究的科研项目,如果您愿意的话可以加入,