酸菜鱼作为川菜的开路先锋之一，可谓独树一帜。它兼具清爽明丽和火爆浓烈的双重气质，微微的麻辣敲打着味蕾，唤醒不振的食欲，清新的酸爽引人入胜。十足的鲜味和醇厚的香味缓缓交织，汤鲜味醇，滋味悠长，只要动了筷子就能畅快的吃下一整碗米饭。
　　不过酸菜鱼虽然好吃，但是在制作过程中，相信大家也会遇到不少难题，比如汤汁不够浓厚，鱼片不够滑爽易散等等，到底要怎样才能做出好吃的酸菜鱼呢？今天佳仙就教大家一些制作酸菜鱼时非常实用的小技巧。
　　酸菜鱼要想味道好可以选新鲜，刺少且肉质紧实的鱼来做，比如黑鱼和鲈鱼。不仅营养价值高，而且还不用担心被刺卡到。 鱼片的腌制也是制作的关键，腌制的时候要充分上浆，除了加入调味料外，还要加入蛋清和淀粉，使鱼片的表面充分挂芡，上完浆后再放进冰箱冷藏10分钟，这样煮出来的鱼片口感会更加入味鲜嫩哦。
　　要想做出来的酸菜鱼汤底呈现诱人的奶白色也有个小技巧，那就是要先用鱼骨来熬汤，鱼骨煎香后再热水下锅大火煮，这样汤底色泽就会变的浓白啦。煮鱼片是关键的工序之一，鱼片煮的时间不能过长，否则就没有了口感，肉质也会变得溶烂，汤底沸腾冒泡的时候放入鱼片，鱼片定型后再慢慢小心翻动，一般煮鱼片的时间在二三分钟左右就刚刚好。
　　掌握了这些技巧，要想做出好吃的酸菜鱼还有最最重要的一步就是一包佳仙酸菜鱼调料只需加水熬制，几分钟就能做出餐厅里的好味道，老坛酸菜熬制的汤汁鲜香酸爽，不仅鱼好吃，汤更好喝。除了用来做酸菜鱼，还能做酸汤肥牛，酸菜肉丝面等等，一料多用，有它就够了！

茶桌上的这些行为就是在送客品中王，品王者人生。在以茶会客时如果对方有这些行为你还傻傻的坐着么？品中王小编就来说说这些行为就是在送客。1壶嘴对人在茶桌上，各种茶具的的摆放，也有着许多讲究，在一起喝茶时，茶壶壶茶马古道的起源品中王小编带你了解更多的茶叶知识为什么黑茶要压成饼或者做成砖，这个问题我们要先从一条路开始讲，确切地来说是从好多条路开始讲起，这么多条路集合在一起，名字叫茶马古道。茶马古道确切的说品中王推荐花香与果香的碰撞祥瑞大红袍品中王茶业品中王茶业祥瑞大红袍岩茶独特的茶香与炭火味交织精湛的制茶技艺得天独厚的自然条件花香果香交融祥丨瑞丨大丨红丨袍祥瑞福臻，得天独厚品中王茶业武夷山以大红袍闻名于世界，其母树大古树茶是什么茶？品中王小编带你了解古树茶的知识其实不是只有普洱茶才有古树茶的概念，今天跟大家讲下。古树茶呢，这些年特别受市面上的追捧，中国的云南，还有广西这一带，由于这附近是全世界茶树的发源地，所老枞水仙的独到之处品中王小编带你了解更多的茶叶知识老枞水仙它好喝，那它好喝在什么地方呢。我感觉是有三个方面，第一个方面就是这款老枞水仙它的产区首先要好，比如说产自著名的慧苑坑或者产自于三坑两涧里面其什么是水仙的chun品中王小编带你了解更多的茶叶知识武夷岩茶当家花旦之二水仙，也是武夷岩茶非常当中非常出名的一个品种，我们说醇不过水仙，不过水仙它的chun是说哪个chun？其实水仙的chun是从两个武夷岩茶入门五大攻略品中王小编带你了解更多的茶叶知识入门攻略一接受茶的滋味感在入门岩茶时，要对茶汤的口感有一个相对客观的认识，其实即便是苦也是茶汤的滋味感之一。如果可以做好这方面的心理建设，那么品饮岩武夷岩茶的岩是如何得来的？品中王小编带你了解更多的茶叶知识今天小编跟大家分享的是岩茶的岩究竟是怎么得来的呢？其实在武夷山主要是以丹霞地貌为主，丹霞地貌最早它是常见于内蒙和陕西的交界处，当地的丹霞地貌是非常贫顶级的坑涧茶是什么风味品中王小编带你了解更多的茶叶知识大家作为喜爱武夷岩茶的人，总想喝到一泡好的武夷岩茶。那么今天就来聊一聊一泡工艺相对达标且做透做熟正岩坑涧茶具有的特质。说到坑涧茶，那么三坑两涧的茶是大红袍母树有人看守吗？品中王小编带你了解更多的茶叶知识说武夷山的大红袍是由军队有部队看守的，这个话是有点夸张的。但是武夷山的这个九龙窠，这几个颗大红袍确实有一段时间是有人看守的大概在民国29年左右，也就武夷岩茶矮脚乌龙品中王小编带你了解更多的茶叶知识矮脚乌龙这个茶是属于引进品种，它的原产地是在建瓯，引进武夷山大概也有一百多年的历史了。先不说它香，小编觉得这个品种水很好，有些茶农拼配到大红袍经常会