糖尿病该如何注重健康饮食
1、了解常规食物升糖指数,可以更好地控制饮食
选择低血糖反应(低GI值)的主食食材,避免食用过多的精白米面和精白米面制作的主食,如:改全谷物和淀粉豆类的主食(可以把白米饭改为杂粮饭蔬菜沥米饭,白馒头改为全麦馒头),稳定血糖。
2、注意烹饪方法,多采用白灼清蒸的方式,减少油脂盐分的摄入,远离煎炸食物和添加大量油脂制作的面点和蛋糕。日常炒菜的油可以选择茶籽油、橄榄油、花生油等富含不饱和脂肪酸的油品品种。同时烹饪过程注意时间的把握,淀粉类,糊化度越高,升糖速度越快。
3、肉类推荐鱼、虾、瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉作为首选,适当增加奶类、蛋类、豆制品和主食配合食用。较多的蛋白质有利于延缓消化速度,提高饱腹感。
4、调整进餐顺序,可适当增加蔬菜在膳食中的比例,吃主食前先吃大量的蔬菜,这样做可以增加饱腹感、控制食量。同时,蔬菜中的膳食纤维有助于平稳血糖、延缓餐后血糖快速升高。
5、餐次安排,糖尿病患者要做到少量多餐,推荐每日56餐,定时定量进餐有助于保持血糖稳定,避免一次摄入过多造成血糖猛升。
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