自古以来，萝卜便是不可或缺的食材，可谓是历史悠久，一到了秋冬季，萝卜被做成各式美食，涌向大家的餐桌，虽然它属于普通、平价的大众食物，但它品种多，营养丰富，尤其是在寒露后，多吃些萝卜可以辅助润肺解燥，所以深受大家的喜爱。
　　白萝卜是最常见的品种，顺气止咳，是食疗的佳品，家里老人一到食用萝卜的季节，总喜欢买些白萝卜，有时凉拌，有时酱焖，方便快捷的做法是搭配海米、青椒炒制，咸鲜适口，超下饭。
　　去超市时见到新鲜的麻椒，它外形比普通柿子椒褶子多一点，皮薄清香，用来配色，还可提升口感。炒白萝卜丝
　　【用料】：白萝卜300克，海米10克，麻椒30克，葱、姜、花椒、糖、盐、生抽、香油适量
　　姜忘记出镜了做法
　　1、白萝卜洗净、去皮，切片后再切成丝；海米浸泡10分钟洗净备用，麻椒去籽洗净后切丝；葱切片，姜切丝。
　　2、热锅凉油，放入花椒炸出香味后，捞出丢弃，放入葱、姜煸炒出香味，再放入海米翻炒片刻。
　　3、放入萝卜丝，少许糖，生抽，翻炒均匀。
　　4、最后放入麻椒丝，炒匀，临出锅前放入盐，翻炒片刻，淋香油即可。
　　小贴士
　　1、白萝卜挑选个头大小均匀，无开裂，萝卜缨新鲜的，如果根部有发芽的情况就不要买，会是糠心的。
　　2、炒萝卜时放入几粒花椒，可提升口感。
　　3、因家人不喜欢这道菜带太多汤汁，所以在炒制过程中，只加入少许清水来防止干锅，喜欢汤汁多点，可加入适量清水炖煮片刻。
　　4、海米本身具有一定的咸度，不要放入太多盐。
　　这道菜加入海米，让萝卜的味道更鲜美，还可以补充钙质，做法简单，尤其是下班回家，准备准备，10分钟就可以上桌，您做做试试，欢迎留言。
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