猪有一个部位很脏，或很有毒素和寄生菌，建议大家不要食用

　　猪肉在中国肉类消费品中，那是妥妥的第一名，每年中国人要吃掉7亿头猪！由此不难看出，猪肉作为日常生活里非常常见的肉类食物，被很多家庭喜爱，而且从营养角度来说，猪肉对身体的滋养效果也非常不错，具体猪肉对身体有哪些好处？
　　01
　　适当吃一些猪肉，对身体有哪些好处？
　　1.猪肉富含蛋白质及人体所需的多种氨基酸，氨基酸组成机构与人体接近，进食后能够更容易被人体消化吸收；
　　2.猪肉中含有胆固醇及中性脂肪，可以维持人体正常的生理功能，满足日常的能量消耗；
　　3.猪肉营养全面，含有大量的硫胺酸、铁元素、磷元素、钙元素等，最重要的是猪肉中含有血红蛋白，经常食用可以预防贫血。
　　总的来说，食用猪肉好处非常多，而选择一款优质的猪肉能够更好地呵护我们的身体健康，猪肉虽好，可不是所有部位都能吃，你知道猪身上哪个部位最脏吗？据说有很多寄生虫和灰尘，最好不要吃。
　　02
　　猪有一个部位很脏，或很有毒素和寄生菌，建议大家不要食用
　　在农村生活过的朋友一定有过这样的经历，家里的猪在吃饲料时，会把脖子压在石槽上，这种经常压在石槽上的肉也被叫为猪脖子或者＂石槽肉＂，这个部位的猪肉经过反复的摩擦，肉质非常不好，可以说根本没有什么嚼劲。
　　与此同时，这个部位聚集了较多的毛细血管、神经和淋巴结，肉里面甚至还经常会有一些小肉瘤，而这些肉瘤有时候就会含有毒素，所以一般不建议大家吃这部分肉。
　　另外，屠宰场在杀猪时往往会在脖子的部位放血，这个时候大量的血流出，最后形成瘀血，而且猪皮非常厚，很容易在脖子周围堆积大量的细菌，甚至会产生寄生虫，有时候还会有灰尘，建议大家在食用这部分猪肉时，最好多清洗几遍，若觉得自己处理不好，干脆不要吃。
　　03
　　又该如何辨别劣质猪肉？
　　1.光泽度
　　鲜猪肉呈淡红色或淡粉色，肥肉部分有光泽的白色，而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，表面脂肪部分有污秽，呈淡绿色；
　　2.肥肉层
　　普通品种的猪肉肥膘较厚，杂交品种得较薄，而含瘦肉精的猪肉皮下肥肉较薄，通常不足1厘米，所以太薄的猪肉不建议买；
　　3.毛根
　　可以拔几根猪毛，观察其毛根的颜色，如果发红很可能是病猪，因为健康猪肉的毛根是白净的；
　　4.存放方式
　　市面上的猪肉大多为排酸肉和热鲜肉，在冷柜销售的多为排酸肉，常温下销售的是热鲜肉，无论安全性还是口感，排酸肉都是最佳选择。
　　5.弹性
　　品质好的猪肉，质地紧密而富有弹性，按压凹陷会立即复原，储藏时间过长或注水猪肉，其弹性一般较差。
　　对国人来说，猪肉在饮食中的地位不可撼动，想健康营养的吃猪肉，其实有很多方法，若是感兴趣，可以了解一下这方面的知识。另外，对于猪肉来说，每人每天食用量最好不超过2两，还可搭配有解腻作用的土豆、胡萝卜等蔬菜。