这4类奶不推荐喝,那么优质牛奶该怎么挑?
超市货架上的牛奶琳琅满目,早餐奶、舒化奶、脱脂奶、高钙奶……这些不同名称的牛奶有什么差别?哪些牛奶又是最值得买的呢?
特别声明:不含广告,否则一喝牛奶就拉肚子
早餐奶
以谷物奶、核桃奶为代表的早餐奶,听起来似乎很美好,但一看配料表,除了生牛乳,还有水、糖、香精等一堆添加成分。
在牛奶中添加了其他成分,牛奶的营养就会有所打折。我们喝的是奶,不是喝香精和添加剂,所以这类牛奶并不推荐。
配料表
舒化奶
消化牛奶中的乳糖需要乳糖酶,但很多成人生产乳糖酶功能已经退化,喝牛奶就会胀气、拉肚子,也就是我们说的乳糖不耐受。
舒化奶在牛奶中添加乳糖酶,是专门为乳糖不耐受人群设计的。如果你乳糖耐受的话,就没有购买的必要。
高钙奶
单看数据,一杯高钙奶的钙含量会比纯牛奶高40~60毫克,都是奶牛产的奶,为什么高钙奶的钙会多一些?那是因为高钙奶中多出的钙,大多是额外添加的碳酸钙或乳酸钙。
人体对钙的吸收能力有限,过量补钙反而不好。对普通大众来说,纯牛奶就能满足需求,没必要去追求所谓的高钙奶。
脱脂奶
通过离心技术把脂肪含量控制在0.5%以下,但脱脂的过程中,溶解在脂肪里的维生素也会被脱除,造成营养流失,喝起来少了些奶味。
脱脂奶比较适合肥胖症、高血脂、脂肪肝等人群,除此之外,大部分人应该选择全脂奶,适量摄入牛奶脂肪是有必要的,尤其是孩子。
总的来说,早餐奶营养价值不高,不建议喝;舒化奶、高钙奶和脱脂奶更适合特殊人群饮用,普通大众就没必要去凑热闹啦。
那么, 普通大众应该选择什么牛奶呢?其实就两种——常温奶和巴氏奶 。
常温奶用的是超高温瞬时灭菌(简称UHT),在超高温下,牛奶中几乎所有微生物都被杀死了,所以UHT牛奶可以保存几个月至一年。
而巴氏奶杀菌的时间和温度与UHT不一样,只杀死绝大多数微生物,在全程冷链保存下,巴氏奶可以保存3个星期,所以巴氏奶也相对贵一些。
但在营养价值上,巴氏奶和常温奶差距不大。我们购买牛奶时,只需要注意两点:
一是认准配料表只有生牛乳;二是看营养成分表,选择蛋白质在3.2g/100ml以上的。
最后再给大家总结下 各种牛奶的选购要点 ,请看下图:
你有喝牛奶的习惯吗?会选择哪类奶呢?欢 欢迎到评论区分享~
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