生动教你区别普洱生茶ampampamp熟茶
养茗宝和你一起
学好普洱茶、喝好普洱茶、养好普洱茶。
"生茶"&"熟茶"
以前都只有生茶,从1973年出现熟茶发酵工艺开始分生熟。
NO. 1
肤色不同
虽然都是一个妈生的,可是两兄弟肤色是截然不同。 生茶更像少年,熟茶反而更像中年。
生茶
作为普洱的老大,生茶茶饼以主要以绿、墨绿色为主,(绿色健康小清新。)
熟茶
熟茶,比生茶的加工工艺多了一步发酵,导致熟茶肤色黝黑,主要为黑色和红褐色。
NO. 2
脾气不同
生茶
生茶出生早,可是脾气很暴躁,你若是一口闷下,则会强烈刺激你的肠胃,让你倍感不适。但优点也很明显:汤色明黄,香气清纯,滋味浓厚。
熟茶
熟茶则更像是邻家大哥哥温柔体贴,相对与生茶的刺激和略带苦涩,熟普明显温和许多,犹如一个偏偏公子,汤色红浓明亮,独特陈香,口感醇和
NO. 3
受教育程度不同
虽然大家是亲兄弟,都是以云南大叶种晒青毛茶为原料,但制作工艺有所区别。
生茶比熟茶少上了一节发酵课,只有茶叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干。因为读书少,所以生茶滋浓烈,刺激性强。
熟茶则是在茶叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干的步骤后再经历一次发酵使汤色从黄绿变成熟茶的红褐色,茶香也从发酵之前的清香转为陈纯,甜香馥郁。
NO. 4
谁适合带回家
之前说过生茶就像一个充满个性的毛头小子,其内茶多酚和咖啡碱含量较多,往往刺激性较强! 新茶刚买回来不太适合直接饮用,但如果你愿意接受他的 缺 点给生茶一些时间,让他从新茶的蜕变成老茶,那你一定不会失望。 ( 生茶:清理肠道,有降脂,降压和减肥功效, 相对而言适合年轻人)
而经过发酵后的普洱熟茶则更像是一适合结婚的对象,温和不刺激,买回来就可以直接饮用。其内含有大量的有益菌群,不仅不会对肠胃产生刺激,反而对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的作用。(熟茶:降脂,降压,养胃, 相对而言适合中老年人)
总结一句就是 存 生茶,喝 熟茶。
本期节目给大家讲完了
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养茗宝|叶小星
图片|来源网络
文案|叶小星
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