买大虾，可不能图便宜，切记有5不买，健康更重要，别买错了

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　　今天下午到海鲜市场逛了一大圈，各个摊点卖得最火的就是大虾。随着鲜活大虾上市，又到了吃大虾的季节，拿回家简单处理之后，哪怕是白灼都是经典的美味。特别是家中来客人，一盘大虾菜品瞬间就把整桌宴席提升了数个档次。此外，大虾也是一种蛋白质含量特别丰富的食材，而且组成蛋白质的氨基酸中，人体必需氨基酸含量高，是一种优质蛋白质的来源。特别是家中有老人、宝宝的家庭，总喜欢选购大虾做给家人吃。
　　因为到了下午，再加上天气比较热，有些摊点上的大虾陆陆续续出现了较多的＂死大虾＂。有些看上去还比较新鲜，有的大虾已经变了颜色，看上去乌黑污浊；但是，商家也纷纷打折处理，也吸引来了不少人围观选购，不一会的功夫，一大盆死大虾便被抢购一空。现在是海鲜季，人们很容易就能买到活蹦乱跳的鲜活大虾，再过两个多月，估计就很难买到鲜活的大虾了，大多是冷冻的大虾在出售。这样，就给人们选购大虾出了一个难题，如何才能买到相对新鲜的大虾呢？买大虾，可不能图便宜，切记有＂5不买＂，健康更重要，别买错了：一、颜色变黑的大虾，不买
　　人们吃大虾，除了丰富的蛋白质及钙、镁离子含量之外，最关键的还是因为大虾含有一种对人体有诸多益处的重要物质，那就是＂虾青素＂。这是迄今为止所发现的还原性最强的一种物质，可中和体内的氧自由基，这对于延缓衰老、靓丽肌肤、美容养颜、抵御疾病等方面具有积极的作用。但是，虾青素这种物质还原性极强，大虾死亡一定时间之后，如果没有及时冷鲜或冷冻处理，在空气中搁置得太久，就会被空气中的氧气氧化变黑而失去了对人体的积极作用。所以，大虾一旦变黑，就说明被搁置得很久，是特别不新鲜的大虾，这种颜色变黑的大虾绝对不能买。二、闻上去有一股腥臭味的大虾，不买
　　有的冷冻大虾经过反复冷藏、冷冻处理，或者当天搁置过久的大虾，虾体进一步变白。这种大虾虽然表面看上去颜色还不是太黑，但是腐败的程度比变黑的大虾更严重。这种大虾只要拿起一只，不用凑在鼻子边，隔着很远就能闻到一股很凝重的海鲜特有的＂腥臭味＂，这种大虾绝对不要买。三、变软的大虾，不买
　　不新鲜的大虾，除了颜色变黑、气味变腥臭之外，还有一个重要的特征，就是大虾变得松松软软，捏上去虾肉一点也不紧实。这主要原因是大虾的蛋白质已经腐败变质，甚至于部分虾肉蛋白被分解，才会出现这种变软、不紧实的情况。四、残缺不全的大虾，不买
　　如果大虾再进一步在空气中继续搁置，则会更加不新鲜而变得残缺不全。最常见的就是虾头与虾身连接处残缺变软，也有的会出现虾头掉落情况，还有的大虾虾皮轻轻一碰就会脱落。遇到这种残缺不全的大虾，再便宜也不能买。五、活虾中死虾太多，不买
　　这时，可能会有朋友提出来了，那只买鲜活的大虾不就行了吗。道理是这样，可是再过几个月，过了鲜虾季，就很难有鲜活的大虾出售。还有一种情况，就是很多不良商贩，在活虾中掺死虾，如果活虾中死虾太多，坚决不买。死虾比活虾重，一般会坠底，表面看上去全是活蹦乱跳的鲜活大虾，买回家一扒拉，底部好多死大虾。而且，商贩一般拒绝挑选，这种情况才坑人，再打折也不要买。
　　买大虾，牢记有＂5不买＂，可不能贪便宜，健康才重要，别买错了。朋友们，您们还有哪些选购大虾的窍门、妙招吗？欢迎您积极在下方的留言区发言，分享是一种美德，让更多的人获益。
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