入夏前，给身体做个大扫除，多吃8种食物，安然入夏少生病

　　时值春夏之交，气温回升快，降雨量增多，冷暖交替频繁，是各种疾病容易作乱的时机，要格外注意防病，此时应该掌握春令之气升发舒畅的特点，给身体做个＂大扫除＂，可以为夏季的到来、一年的健康打下非常好的基础。
　　一、海带
　　推荐食谱【海带炖排骨】
　　食材：海带结、排骨、葱、生姜、葱段、料酒、盐
　　1、首先将准备好的海带结放入开水中煮5分钟，然后将其捞出来，用清水冲洗干净表面的黏液，控水备用；
　　2、排骨剁成块，放入清水中浸泡一会泡出血水；
　　3、锅中加水，冷水放入排骨焯水，水开后煮2分钟，然后捞出在水龙头下将浮沫冲洗干净；
　　4、准备砂锅，放入处理好的排骨，加入几片生姜、葱段和料酒一同放入锅中，加上适量的清水，大火将其烧开后；
　　5、加上锅盖，转至中火继续焖煮，待排骨差不多炖了30分钟的时间，便可将海带结放入在锅中，同时根据个人的口味加上点食盐，转至大火继续煮10分钟的时间；
　　6、将汤煮好后，关火撒上一把葱花做点缀，便可出锅享用啦。二、洋葱
　　洋葱是一道再普通不过的蔬菜了，但它的价值却是一点都不普通，它在国外可是被称为菜中皇后，主要就是因为它的营养价值非常的高。所以大家在餐桌上是不难看见它的身影的。
　　推荐食谱【凉拌洋葱】
　　这道凉拌生洋葱做法，肉质柔嫩，汁多辣味淡，营养成分即不会破坏，吃起来也特别的爽口鲜美。
　　食材：木耳1把、洋葱1个、小米辣适量、1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺香醋、1勺辣椒酱、1把蒜末、1勺香油、食用油适量
　　1、首先准备1把木耳，用温水泡发，然后再准备一个洋葱，对半切开后再切成丝，再切几个小米辣，切成小圈圈就可以了，把泡发好的木耳放砧板上，切成末；
　　2、锅中煮半锅水，水开后下入木耳焯水，木耳切成沫后会更容易熟，水开后煮1分钟就可以捞出来；
　　3、我们将木耳倒出来，沥干水分后倒入大碗中，把洋葱也加进去，再加一点豆豆；
　　4、然后另准备1个碗，加1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺香醋、1勺辣椒酱、1把蒜末、1勺香油，用筷子搅拌均匀后，淋到洋葱上；
　　5、再倒入提前烧好的热油，搅拌均匀就可以食用了。
　　三、西蓝花
　　推荐食谱【西蓝花炒虾仁】
　　食材：西蓝花、胡萝卜、虾仁、料酒、盐、葱花、姜、盐、鸡粉
　　1、西蓝花切成小朵，先用清水冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，然后倒掉盐水，用流动水再冲洗两遍；
　　2、锅中放入适量清水，大火烧开，加入1勺盐，几滴食用油，把清洗好的西兰花放进锅里，焯水2分钟，然后捞出来放进凉水中（这样处理过的西兰花颜色翠绿，鲜嫩可口）
　　3、新鲜大青虾去头、去壳，开背去掉沙线，洗净，用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；
　　4、胡萝卜切片，葱切葱花、姜切丝备用；
　　5、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味，放入虾仁，翻炒两下，再放入胡萝卜，加少许盐入味，焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀；
　　6、再加入少许盐调整味道，再加小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘就可以开吃了。
　　四、芹菜
　　推荐食谱【酱香芹菜梗】
　　食材：两斤芹菜、一个胡萝卜、蒜片、姜片、青椒、1碗生抽、半碗香醋、1把冰糖、1把花椒、几颗八角、1小块桂皮、白酒
　　1、我们首先准备一把芹菜梗，洗净后切成小长条，然后将它装入盆中。
　　2、我们再来切一个胡萝卜，切成小长条后和芹菜装到一起，再切点青椒，切成小段后装入盆中就可以了。
　　3、我们再来切点蒜片和姜片备用。
　　4、先在锅中烧半锅水，我们往水中加一勺食用油，这样可以使菜品的颜色更新鲜好看，煮开后把盆中的芹菜、胡萝卜、青椒都倒进去，焯水两分钟就可以捞出来了，然后沥干水分放凉备用。
　　5、现在我们来做最关键的一步，锅中无水无油，然后倒入1碗生抽，半碗香醋，1把冰糖，1把花椒，几颗八角，1小块桂皮，开小火煮开，沸腾后再煮5分钟后关火，然后放凉后备用。
　　6、我们现在准备一个大盆，注意里面不要有水，然后把放凉的菜全都倒进去，再把蒜片和姜片也倒进去，最后把放凉的酱汁也倒进去，用手抓拌均匀后就可以了。
　　7、然后装进保鲜盒中，盖上盖子前倒点白酒，我用的是没喝完的江小白，然后盖上盖子腌制1夜就可以吃了，好吃的芹菜梗就做好了。
　　这样做的芹菜梗酱香浓郁，爽口又下饭，吃饭时来上一口，保证让你食欲满满，吃啥都香，而且芹菜里面还有较高的纤维素，可以促进我们的肠胃蠕动，帮助我们的肠胃消化，营养价值非常高。
　　五、蒜苔
　　推荐食谱【凉拌蒜苔】
　　食材：蒜苔、红椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、香醋、香油
　　1、蒜苔去掉尾部老根，红椒一半切丝，一半切丁，蒜切末；
　　2、锅中烧开水，加入少许的盐和食用油，然后下蒜苔红椒丝一起焯水1分钟左右，焯好后捞出放入凉水中；
　　3、完全凉透后将蒜苔从中间一撕为二，然后每一份再撕为三份，也就是说每根蒜苔撕成6份；
　　4、取一只空碗，放入切好的蒜末和红辣椒丁，浇入少许热油，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺香醋、几滴香油调匀，酸辣碗汁就做好了；
　　5、把撕好的蒜苔放到一个大碗里，淋上碗汁拌匀即可开动。
　　六、杏鲍菇
　　推荐食谱【酱汁杏鲍菇】
　　杏鲍菇是素食里口感很接近肉的食材，而做素菜的最高境界，那可是比肉还美味，这款酱汁杏鲍菇，既可以满足想要吃肉的味蕾，又低热量不长肉。
　　食材：杏鲍菇
　　酱汁：一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、一点点的盐、半勺糖，清水、白芝麻、葱花
　　1、先来洗杏鲍菇，杏鲍菇可以多吃一点，它的菌肉肥厚，但质地吃起来很脆、很嫩，切成片，可以适当地切厚一点点，吃起来口感会好一些；
　　2、现在来划十字刀口，有一点类似鱿鱼卷的切法；
　　3、全部切完了就来调酱吧，一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、一点点的盐、半勺糖，再加点清水拌一下，先来把杏鲍菇腌一会儿，20分钟就够了；
　　4、现在来煎杏鲍菇，加点油，油热了就把杏鲍菇放进去，小火慢慢的煎，等到把杏鲍菇的水份都煎出来以后，就可以把刚刚的腌料倒进去了，用大火收汁就可以了；
　　5、再撒点白芝麻和葱花点缀下，酱香味十足的杏鲍菇就做好了；
　　这道菜做法简单，但非常的下饭，因为吃起来口感就是浓浓的酱香味；杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，还含18种氨基酸，具有很好的促进消化和吸收功能。
　　七、黑米
　　推荐食谱【糯米盏】
　　食材：200克黑米、糯米200克、30克莲子、50克白糖、30克黄油、20克炼乳、25克牛奶、
　　1、先准备200克黑米和糯米200克，加水提前泡一夜。
　　2、在准备30克莲子，也加水泡一夜。
　　3、第二天先把糯米和黑米沥干水分，然后一起倒入电饭锅中，加入和煮饭一样多的清水，盖上盖子按下煮饭键。
　　4、蒸熟后趁热加50克白糖，30克黄油、20克炼乳、25克牛奶，翻拌均匀后就是香甜可口的黑糯米饭了，直接吃也非常的好吃。
　　5、接着准备小模具，小碗、小杯子、其实都是可以的，家庭版本制作，没有必要说要一模一样，只要好吃就行。
　　6、把拌好的黑糯米舀入模块里，表面抹匀，再放上一颗莲子。
　　7、全部做好后放入蒸锅，大火蒸20分钟。
　　8、出锅后再装饰一下，好看又好吃的糯米盏就做好了，这个小糯米盏在茶楼三个怎么也得卖个10块钱左右吧！
　　学会了自己在家做，软糯香甜，糯糯叽叽，用来当甜点和早餐都可以，重要的还都一样好吃。
　　八、燕麦
　　推荐食谱【燕麦红枣糕】
　　食材：红枣200克、燕麦300克、中筋面粉150克、牛奶300克、食用油20克、白糖10克、酵母3克
　　1、红枣200克，先把它剪开，把里面去核去掉，最后剪成小颗粒，像这样就可以；
　　2、倒入碗中后加水清洗干净，捞出来挤干水分装入碗中备用；
　　3、另准备一个大碗，150克中筋面粉、300克燕麦片、10克白糖、3克酵母、300克牛奶、20克食用油，搅拌均匀。我用的燕麦是水果谷物燕麦，里面还有一些果干儿和谷物，营养也是非常丰富；
　　4、搅拌均匀后把红枣倒进来，继续拌匀；
　　5、这个面团儿的含水量是非常高的，拌匀后戴上手套简单地揉一揉就行，然后揪一小份儿团成圆形，一定要记得戴手套操作哦，不然后会特别的粘手，生胚就完成了；
　　6、全部做好后放入锅中醒发45分钟，因为加了少许的面粉，体积还是会膨胀一些的；
　　7、冷水上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，就像蒸馒头一样就行，出锅。
　　哇，好香啊！红枣和燕麦的香气一开盖就扑鼻而来，非常的浓烈，软糯香甜的红枣燕麦糕就做好了，非常的简单好吃。
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