[心]1.食材。 排骨2斤,料酒,生抽,老抽,香醋,白糖,盐,油,小葱,芝麻,水适量。 [心]2.洗排骨。 买来的小排洗净,凉水焯水后,再次把浮沫都洗净。 [心]3.煮排骨。 冷水下锅煮30分钟,再次去掉浮沫,煮好后,放在盆子里备用,留下一碗煮排骨的汤。 [心]4.调汁。 用喝汤的小匙,料汁的比例,一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,两汤匙香醋,混合均匀。 [心]5.淹排骨。 把煮好的排骨,放到料汁中,腌制20分钟。 [心]6.煎排骨。 淹好的排骨,控下料汁,锅中放少许油,排骨放到锅中,煎制2面金黄。 [心]7.炖排骨。 放入淹排骨的料水,煮排骨的汤,3大汤匙白糖,少许盐提味。 [心]8.收汁。 汤汁没多少啦,改大火收汁,最后放入一汤匙香醋,翻炒均匀,出锅前撒葱花,芝麻。[惊喜] 我是爱做饭的草莓糖葫芦,今天的家常糖醋排骨的做法,希望大家能够喜欢,如果觉得我的文字还不错,可以帮我点赞关注吗,[来看我]谢谢大家啦![作揖][作揖]