烧疙瘩汤别再用筷子搅了,教你这一招,个个滑溜溜,真是太好喝了
要说我最喜欢喝什么汤,那一定非疙瘩汤莫属!疙瘩汤有很多种做法,从食材上来说,适合家庭的一般都是用萝卜白菜西红柿鸡蛋来做!
如果高档一些,会用扇贝虾仁海参等海鲜,来做成海鲜疙瘩汤!
食材很好弄,你喜欢吃什么就放什么即可,但是烧疙瘩汤并不那么容易!特别是做面疙瘩的时候,很多人就知道用筷子乱搅。不是弄成一个大面疙瘩,就是弄的大小不一,搞得面疙瘩外面一层熟了,里面还是生面粉!
其实做疙瘩汤也是有绝招的,下面我就一步步教你做,保证做出来的面疙瘩个个滑溜溜,吃起来很劲道!
【家常疙瘩汤】
第一步,把小白菜洗干净切成块,西红柿切块,姜切丝,大葱切片!
第二步,把面粉放入盆中,打入两个鸡蛋,然后加入清水,慢慢搅拌均匀,和成面糊!注意,面糊要稀一些,不要太浓稠!
第三步,锅内加入底油,先把葱姜放进锅里慢慢炒出香味,然后把西红柿放入炒透!
第四步,把切好的白菜放入继续煸炒,然后加入清水,盐,大火烧开!
第五步,把刚才做好的面糊倒入一个干净的方便袋中,然后用牙签扎几个小孔。把面糊慢慢的挤入锅内!注意,要边挤边移动!
第六步,等面糊都下入锅内以后你会发现,面糊变成了一个个大小均匀的面疙瘩!然后等再次开锅后即成!
【注意事项】
1如果你用白菜作为食材的话,一定要选用小白菜,大白菜做疙瘩汤不好喝!
2做面糊一定要放鸡蛋,这样做出的面疙瘩吃起来劲道,鲜嫩,营养!
3一定要等开锅后再放入面糊,等再次开锅后即熟!
亲爱的读者,感谢你的阅读!你都是怎样烧疙瘩汤的?
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