这种蔬菜在菜市场中很常见，但是很少人会天天去吃它。不过在古代，这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为＂皇帝菜＂。没错，它就是茼蒿。
　　作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时，在风刀霜剑中努力成长。李时珍在《本草纲目》中说它＂茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿，花深黄色，状如小菊花＂。不过其实茼蒿的得名以及最早记载更要追溯到唐代。药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿归入蔬菜类，记述作：＂味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。＂这说明古人已认识到茼蒿的食疗作用。而现代科学研究则更加直截了当地告诉我们，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
　　茼蒿独特的个性和品格，还有丰富的内涵，都为它赢得了历代文人的喜爱。宋代陆游＂小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃＂中的＂蓬蒿＂，以及大诗人苏轼＂渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘＂中的＂青蒿＂，指的都是茼蒿。前者用以寄托自己的满腔忧愤所凝结的遁世思绪，后者则借物咏志，寄托思归之情。与古人的幽思伤感不同，今天人们多把茼蒿视作爱情的象征。这不仅因为茼蒿的发音与＂同好＂相近，更因其在烹调以及进食过程中表现出来的女儿姿态，叫人浮想联翩。
　　茼蒿在古代受到帝王将相的宠爱，因而＂烹茼蒿羹＂＂炙茼蒿鱼＂＂拌茼蒿菜＂和＂烧茼蒿元＂都是当时流行的菜式。但随着时代的变迁，现今的菜谱中已难觅其迹，如今的茼蒿，多以简单朴实的烹饪方法做客寻常百姓家的餐桌，主要的方式便是清炒或凉拌。而在寒冷冬天，茼蒿最好的吃法是用来涮火锅——既暖胃，又可增加汤底的鲜美，别有一番风味。在潮汕人常喝的鱼丸汤中，也包含些茼蒿，目的是令汤味更香浓。在台湾还流行一种汤圆吃法——在汤圆中加入茼蒿一起煮，一番水乳交融后，汤圆散发出茼蒿的异香，与甜腻的口感搭配，成为绝佳美食。
　　文/图 王敏（摘自《羊城晚报》）

4个鸡蛋，1碗面粉，教你在家做奶油蛋糕，松软可口，学会不用买了蛋糕是一款常吃的西式甜点，它主要使用鸡蛋小麦粉砂糖等材料，通过烤制的一种食物，它口感香甜细腻，松软可口，是餐桌上必不可少的甜点，蛋糕的种类分好几种，按制作手法来分基本就是两种，一种面粉别只做蛋糕，教你做肉松蛋黄酥，咬一口松酥掉渣，咸甜可口蛋黄酥是近几年来非常受欢迎的一款中式点心，它主要是由面粉猪油蛋黄豆沙等材料制作而成，口感外松酥，内里咸甜香软，咬一口酥到掉渣，非常好吃。中式点心就是源于我国的传统点心，中国不仅历史4个鸡蛋，1碗面粉，教你在家做红糖枣糕，香软丝甜，再也不用买了中国传统的糕点被称为中式糕点，中式糕点与西式糕点无论在使用材料上，还是制作手法上都有很多不同的之处，中式糕点制作材料一般为鸡蛋面粉油脂等材料，而西式糕点也是多用鸡蛋面粉油脂乳制品等烘焙常用的5种材料保存技巧，你知道几种？看完这篇文章就全会了烘焙是现在非常流行的一种行业，无论是大都市还是小城市，总能见到各种各样的烘焙店，烘焙的成品叫做西点，西点行业在西方国家就被称为烘焙业，这样的行业在欧美国家最为发达。烘焙行业在西方不吃的就是这个本土田园风味，这是启东人心心念念的家乡夏季味道南通头条美食测评团今天是星期天，我们又吃面饼啦。昨天在吃冷串串的时候，就商量好了今天吃面饼，因为有些日子没有吃面食了，而夏季的启东面食，则以面饼为首选。面饼，是启东特色小吃。用薄薄今天我请朋友吃饭，带你去看看都点了什么菜？如果是你会怎么点菜南通头条6月吃什么昨天晚上我们与朋友又聚了一次，地点在人民桥西面的军升酒店，一共是6个人，我做东，菜是我点的，考虑到我们五位是退休的老年人，一位也是快退休的中老年，所以我点了6个冷它是水果，但是不能直接吃，用糖腌制泡水喝，连皮都可以嚼碎吞下夏日饮品我爱喝6月吃什么今年受疫情影响，很多南方水果滞销，急得果农愁眉不展，很多县长，局长，甚至大家熟悉的影视明星都纷纷支援，在网上卖起了水果，就比如柠檬。柠檬对大多数的国人而言，它是一款常见的药食两用蔬菜，包馄饨吃，香气浓郁，还有降压作用你好，夏至南通爆料昨天是星期天，也是夏至，儿子他们在自己家吃，家里就我们老两口，不想麻烦，就包馄饨吃吧。在启东，夏至没有吃面条的习俗，还是吃馄饨的多些。相比较，包馄饨我省力多了，因达尔麦亚埃塞俄比亚罐装咖啡思绪回到少年时，隔壁外婆的咖啡味美食测评团南通头条云梯计划有幸得到一套达尔麦亚埃塞俄比亚罐装咖啡，精美的包装，靓丽的外壳，香醇的口感，高贵的品质，让人情不自禁的展露笑脸，一品来自咖啡发源地埃塞俄比亚的具有细腻且源青鱼这样煮，既美味可以解嘴馋，吃了又不担心发胖，营养还好南通头条6月吃什么一般胖子都属于比较嘴馋的，特别是那种年年春天开始喊减肥，却到了该穿裙子的时候，才发现根本就没有减下来，又或者是只减了一点点的那种，然后再各种懊恼，各种不甘，于是乎夏季想吃火锅又怕热？不如把这些食材焯熟串起来，味道不输吃火锅南通头条美食测评团天气越来越热了，老公这些天帮朋友做事忙里忙外的，饭吃不多，还总说没有胃口，想吃些重口味的菜肴，正好我昨天得了一包钵钵鸡红油拌菜调料，这个调料经朋友试过，都说很鲜，